あじの皮を上に並べて入れ、下味を全体に行き渡らせる。 空気を抜いてジッパーを閉じバットに乗せて冷凍する。 （２）ごぼうは斜め２mmの厚さに切る。 約３分ゆでて火が通れば冷水で冷やす。 水分をとり、ジッパー付きの保存袋で冷凍。 （３）インゲンは４cmの長さに切る。 約２分塩ゆでして冷水で冷やす。 水気を取り、同じく冷凍する。 ＜調理＞ （１）フライパンに煮汁の調味料を入れ沸騰させたら、あじとごぼうを凍ったまま入れ、煮汁をかけながら火を通す。 そのまま３～４分煮る。 （２）最後にインゲンを加えて完成 投稿者:シブ５時 スタッフ 投稿時間:16:50.
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今回のマイトレジャーは、料理家の栗原心平。 新型コロナウイルスによる外出自粛の中で、料理を楽しんでほしいと始めた動画配信が、話題となっている。 心平の母親は同じく料理家の栗原はるみ、姉・友も料理家となっている。 料理家になったのは母の影響かと思いきや、なんと父・玲児だった。 そんな心平の人生を変えた一品、その宝ものを紹介する。 父の玲児は、かつてテレビのキャスターとして活動。 はるみとは、美食家が集まる食事の会で出会い、結ばれた。 そして４５歳のときに産まれたのが心平。 玲児は、敬愛する詩人、草野心平の名を息子に付けた。 調理が得意な玲児は、よく手の込んだ料理をふるまったという。 家族の特別な日は、全員で別々の料理を作る。 中心となって動いているのは父だった。 食事のときは、常に父の存在を意識していたという心平。 今も胸に残るのは、料理に対する厳しい父のことばだった。 転機が訪れたのは大学生のとき。 何気なく出した「水菜としらすのアーリオオーリオ」というパスタ料理に、父が「おいしい」と思いがけない反応を見せた。 父が一番最初に褒めてくれたこの料理が心平にとっての「マイトレジャー」だという。 料理家になって１８年になる心平。 現在はテレビ番組や雑誌で料理コーナーを担当するなど、幅広く活動している。 去年８月に他界した父について心平は「感謝しかない。 今自分も子供に対して同じようなことを言っている」と話していた。 東京・目黒区の映像。
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