だしのきいたまろやかなお酢声。 だしまろ酢CMの声は森本レオ！ほいけんた？さんま本人？まろやか声はいったい誰？

【開発秘話】300万本以上出荷されている創味食品の「だしのきいたまろやかなお酢」｜@DIME アットダイム

まろやかな酸味とうまみで幅広い層に好まれる味わい、汎用（はんよう）性の高さも受け、2019年3月の発売から売上げが右肩上がりを続けている。 出荷数は10ヵ月で500万本、配荷率も同社の看板商品「創味のつゆ」を超えるなど、同社内で記録を打ち立てた上、業界内でも注目が集まり、他社が追随商品を投入する現象が起こっている。 だしが得意な同社らしいコンセプトの「だしまろ酢」だが、あえるだけ、かけるだけ、漬けるだけの簡単調理でいろんなメニューに使える上、一度に大量を要するピクルスに愛用され、利用者がヘビーユーザー化する傾向もあり、「500mlはすぐ使い切ってしまう」との消費者の声が増えたことから、今春は1リットルサイズを発売。 4月からは明石家さんまのTVCMも全国放映し、汎用性の高さを啓発してさらなる認知度アップを図る。 一方、業務用ルートでも「だしまろ酢」のオペレーションの良さを聞きつけて問い合わせが相次いだため、甘みを抑えたプロ仕様の「創味 だし酢」（1. 8リットルパック）を発売する。 人手・技術不足の外食業界で和洋中の業態を問わず、酢の物、マリネや寿司のあえ調理以外にも、ピクルス、南蛮漬けなどの漬け調理、サラダ・唐揚げのかけ調理、照り焼きややわらか煮など幅広い調理方法で使える点を訴求していく。 酢に味が付いた合わせ酢調味料は時短調理に欠かせないと年々市民権を獲得し、市場規模は2019年も約8％の伸長になったと推計される。 合わせ酢の中では古くから和食で使われる土佐酢にもだしが入っているが、創味食品の「だしまろ酢」は和洋中のメニューを問わずに使える点で一線を画す。 消費者に使い勝手の良さが認知され、各メーカーも酢とだしの相性の良さにあらためて着目。 食酢トップのMizkanが昨秋「カンタン酢まろやか和風だし」を発売したのに続き、ヒガシマル醤油も「京風割烹 白だし酢」を今春から投入する。 有力各社の相次ぐ参入により、だしがキーワードの合わせ酢市場は、ますます活気を帯びそうだ。 日本食糧新聞社.

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だしまろ酢CMの声は森本レオ！ほいけんた？さんま本人？まろやか声はいったい誰？

料理が上手と褒められた経験のある人ほど料理ごとにお酢を使い分けて割合が多い！ 近年、簡単に味を決められる点が特徴の調味酢や、特定レシピ専用のお酢が出るなど、様々なニーズに応えるお酢が登場しています。 そうした中で、 数種類のお酢を料理ごとに使い分けている方は、 全体のおよそ6割という結果に。 使い分ける理由の上位には、「料理との相性」が66. 0％、「素材の味を引き立たせるため」41. また、 料理上手と言われた経験の有無で、お酢を使い分けている割合を見てみると、 料理上手と言われたことがある人の62. 3％は使い分けた経験が「ある」と回答したのに対し、料理上手と言われたことがない人では、38. 5％に留まっています。 料理上手になるには、 お酢の使い分けが重要なのかもしれません。 お酢に対する希望、1位は「国産素材や安心な素材を使ってほしい」 様々なニーズに応えるお酢が発売される中で、料理好きの方がお酢について抱えている不満に対し、どのような改善を望んでいるのかを調査しました。 1位は「国産素材や安全な素材の使用」、2位は「より体に良いものにする」ことといった、 安心・安全なものを求める声が約6割！ また今回の調査で、料理好きの方の約８割が「ほぼ毎日」料理をすると回答。 近年の食の安全に対する意識の高まりや健康志向が結果に反映されているに加え、毎日料理をするからこそ、調味料にも安心安全な、こだわりの素材を求めています。 出典 : お酢は味を決めることが難しい…料理上手ほど「お酢にだし」を加えている！ ダイエットや疲労回復効果など、近年、改めてその健康効果が注目されているお酢。 しかし約3人に1人は使用頻度が減ったと回答しています。 その理由の上位には、 お酢で味を決めるのが難しいと答えた意見が複数ラインナップしており、調理の難しさが、使用を控えているようです。 実際にどのような点で味が決まりにくいと感じたかを聞いたところ、 1位「うま味」、2位「まろやかさ」、3位「酢カド（を取りたい）」が上位BEST3で奥深い味にすることへ難しさを感じていることが伺える結果となりました。 一方で、味が決まらないことへの解決策として、 料理が上手と褒められた経験がある人ほど、 お酢にだしを加え味を整えている割合が高いということも判明！ お酢を使った美味しい料理を作る秘訣はだしを加えることなのかもしれません。 出典 : だしのきいたまろやかなお酢、略して 「だしまろ酢」は、 国産の厳選素材にこだわった調味酢です。 国産のりんご酢に、かつおの香りが豊かで雑味が少ない点が特徴の焼津産の花かつおと、クセのない香りと濃厚な旨みが特徴の利尻昆布から抽出した一番だしを配合！ひと釜ひと釜煮出す、昔ながらの製法で抽出することにより、素材の旨味を最大限に引き立て、まろやかでコクのある味わいを実現しました。 また、国産のゆず果汁がきいており爽やかな風味に仕上がっているので、炒め物や揚げ物など、油を多く使う料理もさっぱり仕上がります。 ゆずの香りはジャンルを問わず、様々な料理と相性が良いため、和洋中を問わずご使用できます。

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さんまさんの声が、まろやかな「あの人」の声に？？

まろやかな酸味とうまみで幅広い層に好まれる味わい、汎用（はんよう）性の高さも受け、2019年3月の発売から売上げが右肩上がりを続けている。 出荷数は10ヵ月で500万本、配荷率も同社の看板商品「創味のつゆ」を超えるなど、同社内で記録を打ち立てた上、業界内でも注目が集まり、他社が追随商品を投入する現象が起こっている。 だしが得意な同社らしいコンセプトの「だしまろ酢」だが、あえるだけ、かけるだけ、漬けるだけの簡単調理でいろんなメニューに使える上、一度に大量を要するピクルスに愛用され、利用者がヘビーユーザー化する傾向もあり、「500mlはすぐ使い切ってしまう」との消費者の声が増えたことから、今春は1リットルサイズを発売。 4月からは明石家さんまのTVCMも全国放映し、汎用性の高さを啓発してさらなる認知度アップを図る。 一方、業務用ルートでも「だしまろ酢」のオペレーションの良さを聞きつけて問い合わせが相次いだため、甘みを抑えたプロ仕様の「創味 だし酢」（1. 8リットルパック）を発売する。 人手・技術不足の外食業界で和洋中の業態を問わず、酢の物、マリネや寿司のあえ調理以外にも、ピクルス、南蛮漬けなどの漬け調理、サラダ・唐揚げのかけ調理、照り焼きややわらか煮など幅広い調理方法で使える点を訴求していく。 酢に味が付いた合わせ酢調味料は時短調理に欠かせないと年々市民権を獲得し、市場規模は2019年も約8％の伸長になったと推計される。 合わせ酢の中では古くから和食で使われる土佐酢にもだしが入っているが、創味食品の「だしまろ酢」は和洋中のメニューを問わずに使える点で一線を画す。 消費者に使い勝手の良さが認知され、各メーカーも酢とだしの相性の良さにあらためて着目。 食酢トップのMizkanが昨秋「カンタン酢まろやか和風だし」を発売したのに続き、ヒガシマル醤油も「京風割烹 白だし酢」を今春から投入する。 有力各社の相次ぐ参入により、だしがキーワードの合わせ酢市場は、ますます活気を帯びそうだ。 日本食糧新聞社.

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