タピオカの原料や白黒の違いって何？お家で簡単ドリンク作ってみた！
タピオカドリンクが大人気！ もちもち食感が美味しいタピオカですが、文化祭などの出店でも売られるように今や定番とも言える食べ物ですよね！ ところで、タピオカが何でできているか、ご存知ですか？ 考えたこともなかった！って方も意外に多いのではないでしょうか。 デンプンのことをタピオカと呼ぶので 粉状やゲル状でもタピオカと呼べますが、日本ではこの デンプンを水に溶いて加熱し6〜10mmほどの大きさの球状に乾燥させた「タピオカ・パール」のことを「タピオカ」と呼ぶことが多いです。 タピオカの色の違いは？ 筆者はタピオカといえば黒いイメージなのですが、タピオカは本来は白っぽい色をしています。 黒い種類と白い種類があるのではなく、本来の色にカラメルで着色してあの黒い色になっています。 「ブラックタピオカ」とか聞いたことがあったので、筆者は種類の違いだと思っていました！ タピオカドリンク専門店などで見かけるカラフルで可愛いタピオカも、黒いものと同様に着色されたものです。 カラータピオカは、日本にタピオカが上陸した当初に黒い見た目が受け入れてもらえなかったために開発されたものだそうです。 タピオカのカロリーが高い？ダイエットに不向き？ タピオカはキャッサバという芋の根茎から製造したでんぷんのことと先述しました。 よく炭水化物はダイエットの敵などとも言われますが、でんぷんは炭水化物です。 タピオカは 茹でてからドリンクなどにいれて食べられます。 １杯のタピオカドリンクに入っているタピオカ（茹で）は 約30gなので、 タピオカドリンク1杯あたりのタピオカだけのカロリー約19kcalということになります。 乾燥した状態で考えると高カロリーですが、食べるのは加水した状態のものなのでそこまでカロリーが高いわけではないのがわかります。 また、タピオカはとても腹持ちの良い食べ物です。 もちろん過剰な食べ過ぎは禁物ですが、 おやつとして摂取することで夕食の量を減らし、ダイエットに活用したという方も多いです。 タピオカはもちもち食感のため、 よく噛むことで少量でも満腹感を得ることができるので、たしかにダイエットに向いた食材です。 甘いミルクティーやフルーツジュースは高カロリーの場合が多いので、 ストレートティーなど砂糖が含まれていないものがおすすめです。 タピオカの栄養価は？ タピオカはでんぷんなので、タピオカ（茹で）100gあたりに含まれている栄養素は、炭水化物15. 4g、カルシウム4mg、カリウム1mg、食物繊維0. 2gなど。 栄養素はほとんど含まれていないといえます。 食べても大丈夫か心配な方はかかりつけの医師に相談することをおすすめします。 タピオカは実はめちゃくちゃ安い？ タピオカは文化祭などの出店でも定番ですよね。 筆者も友人が文化祭でタピオカドリンクの出店をしていたのですが、そこで聞いたのが「タピオカってめちゃくちゃ安いんだよ」という話！ タピオカドリンクの文化祭セットを販売している「」では、冷凍されたタピオカをお湯で茹でるだけの仕込みが約3分でできるセットは100杯5,616円（税込）、乾燥タピオカを20分茹でて20分蒸らす仕込みに時間のかかるセットは150杯5,346円（税込）で販売していました。 つまり1杯35〜56円で作れることがわかりました！安い！ しかもこれは文化祭セットといってカップやストローもセットになったお値段なので、タピオカ自体はかなり安いことがわかります。 そうなるとタピオカドリンク専門店高い！と思われるかもしれませんが、理由があります。 タピオカは 茹でて食べられるような状態にしてから4〜5時間おくと固くなってしまいます。 冷蔵保存した場合も固くなるので、茹でたタピオカは常温保存しかできません。 つまりタピオカは保存がきかない食べ物なので、家庭で1杯分だけ作るには手間がかかりすぎるといえます。 そのため、一番おいしい状態でタピオカが楽しめる専門店にはやはり人気が集まることになります。 人気のタピオカドリンク店は？ 人気のタピオカドリンク店については別記事にて紹介していますので、そちらをご覧ください！.
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