水との比較 酒 5 g 15 g 200 g 1. 0 酢 5 g 15 g 200 g 1. 0 しょうゆ 6 g 18 g 230 g 1. 15 本みりん 6 g 18 g 230 g 1. 25 みそ 6 g 18 g 230 g 1. 15 あら塩 並塩 5 g 15 g 180 g 0. 9 食塩 6 g 18 g 240 g 1. 2 精製塩 6 g 18 g 240 g 1. 2 上白糖 3 g 9 g 130 g 0. 65 グラニュー糖 4 g 12 g 180 g 0. 9 ざらめ 5 g 15 g 200 g 1. 0 水あめ 7 g 21 g 280 g 1. 4 はちみつ 7 g 21 g 280 g 1. 4 ジャム 7 g 21 g 250 g 1. 25 マーマレード 7 g 21 g 270 g 1. 35 油 4 g 12 g 180 g 0. 9 バター 4 g 12 g 180 g 0. 9 ラード 4 g 12 g 170 g 0. 85 ショートニング 4 g 12 g 160 g 0. 8 コーンスターチ 2 g 6 g 100 g 0. 5 小麦粉 薄力粉 3 g 9 g 110 g 0. 55 小麦粉 強力粉 3 g 9 g 110 g 0. 55 片栗粉 3 g 9 g 130 g 0. 65 上新粉 3 g 9 g 130 g 0. 65 ベーキングパウダー 4 g 12 g 150 g 0. 75 じゅうそう 4 g 12 g 190 g 0. 95 生パン粉 1 g 3 g 40 g 0. 2 パン粉 1 g 3 g 40 g 0. 2 オートミール 2 g 6 g 80 g 0. 4 粉チーズ 2 g 6 g 90 g 0. 45 ごま 3 g 9 g 120 g 0. 6 道明寺粉 4 g 12 g 160 g 0. 8 マヨネーズ 4 g 12 g 190 g 0. 95 牛乳 5 g 15 g 210 g 1. 05 生クリーム 5 g 15 g 200 g 1. 0 ねりごま 5 g 15 g 210 g 1. 05 トマトピュレー 5 g 15 g 210 g 1. 05 トマトケチャップ 5 g 15 g 230 g 1. 15 ウスターソース 6 g 18 g 240 g 1. 35 カレー粉 2 g 6 g 80 g 0. 4 からし粉 2 g 6 g 90 g 0. 45 こしょう 2 g 6 g 100 g 0. 5 脱脂粉乳 2 g 6 g 90 g 0. 45 粉ゼラチン 3 g 9 g 130 g 0. 3 煎茶 茶葉 2 g 6 g 90 g 0. 45 抹茶 2 g 6 g 110 g 0. 55 紅茶 茶葉 2 g 6 g 60 g 0. 3 ココア 2 g 6 g 90 g 0. 45 レギュラーコーヒー 2 g 6 g 60 g 0. 3 胚芽精米・精白米 - - 170 g 0. 85 1合 180ml =150g もち米 - - 175 g 0. 875 1合 180ml =155g 無洗米 - - 180 g 0. 9 1合 180ml =160g.
次のマーガリンのカロリー。 ・小さじ1杯(4g)30kcal ・大さじ1杯(12g)91kcal ・カップ1杯(160g)1213kcal 【マーガリンの栄養(100g)】 ・糖質(1. 2グラム) ・食物繊維(0グラム) ・タンパク質(0. 4グラム) 植物油を原料に作られるマーガリンは、ビタミンEの栄養が豊富に含まれ、の代わりに料理やお菓子の材料にも使われる。 に塗るのが、一般的なマーガリンの食べ方。 植物性脂肪の割合が80以上のものが「マーガリン」で、80%未満のものは「」という。 トリアシルグリセロール当量 未同定脂肪酸 650mg を含まない。 ビタミンD 添加品あり。 トランス酸 一価不飽和脂肪酸 6. 35g、 多価不飽和脂肪酸 0. 59g を含む.
次の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml。 つまり小さじ1の3倍が大さじ1になります 調味料の計量でもっとも使われる道具は、大さじと小さじ2種類の計量スプーン。 まずはこの2つの基本を頭に入れてしまいましょう。 大さじは1杯で15ml。 小さじは1杯5mlです。 つまり大さじ1は小さじ1の3倍の量ということ。 これを知っているだけで、調味料の量の目安が見えてきます。 それに、大さじ1を小さじ3杯で代用したり、大さじ4を計量カップ60mlで計ったりと、代用が利くようになるので手間や洗い物を少なくする工夫もできてしまいます。 ちなみにmlと同様によくでてくるcc シーシー ですが、基本的に同じものと考えていいです。 グラムの注意点!牛乳と砂糖では大さじ1の重さが違う さて、大さじ1=15mlというのを覚えたところで次に知りたいのが、グラムへの換算の仕方なのですが…、これがちょっとクセモノなのです。 というのも、 大さじ1 15ml はあくまで体積なので、調味料によってグラム=重さはそれぞれ異なってくるからです。 例えば大さじ1の水の重さは15gになり、大さじ1=15mlと同じ数字になります。 しかし、大さじ1の上白糖の重さは9g、塩なら18gになります。 上白糖が大さじ1で9gだから、と塩も同じ要領で計ってしまうと、倍の量を入れてしまうことに! 調味料ごとの重さをすべて覚えるのはなかなか大変ですよね。 これは覚えるよりも、表などを活用するほうが効率的かもしれません。 よく使う調味料のグラム換算一覧表を用意しました。 レシピ本や料理投稿サイトをよく見るという方は、 「大さじ1強」という分量表記を見たことがありませんか? そもそも大さじ1とは摺り切りで1杯のこと。 大さじ1強は摺り切りにせずややこんもりと大盛りにした状態での1杯ということになります。 バターの大さじ1は約12グラム……どう計ればいいの? 粉ものは掬って、液体は注いで大さじや小さじに入れればいいのですが、やっかいなのが固形物。 中でも一番使うのはバターです。 冷蔵庫から出したてだと固いし、料理を始めるだいぶ前から常温に戻しておくのも面倒なもの。 何とか計ったとしても、使い終わった計量スプーンは油分でぬるぬる……。 こんな不便を回避するには、バターを買ってきてすぐにひと手間加えるのがオススメです。 バター大さじ1は約12gです。 ひと箱200gのバターなら、16等分した1つが12. 5 、だいたいバター大さじ1として計算できます。 16等分はまず、バターの塊を縦長の半分に切り、その2つの塊を次は横長に半分、それをまた半分にしてさらにまた半分にするとできます。 半分を繰り返せばいいので、わざわざ長さを計ったりしなくてもおおむね正確にできてしまいます。 バターを買ったらまず初めに16等分にしてしまって、バターケースやタッパーに閉まっておくといいですね。 200gのバターを16等分すると大さじ1の分量になります 計量スプーンがない! 何で代用できる? そもそも、計量スプーンがない! なんて方も中にはいるかもしれません。 特に一人暮らしの方や、普段自炊をあまりしない方は使う機会もほとんどないですよね。 そんな方がいざ料理をしなくちゃいけなくなったら…。 そんな時はおうちの中で、代用できるものを使いましょう。 多少誤差はあるものの、カレースプーンやティースプーンで代用したり、ペットボトルのキャップなどでも調味料を計ることができます。 計量の基礎知識で料理をもっと美味しく!楽しく! せっかく料理をするなら、きちんと正確に調味料を計ってより美味しく仕上げたいですね。 味付けこそ料理の醍醐味ですから、しっかり取り組むことでさらに料理の幅が広がります! 計量の基礎知識、ぜひ毎日の台所仕事にお役立てくださいね。 【関連記事】•
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