ベビーリーフが少し余っていたので、 それを敷いて、小さめに作ったオムレツを。 サラダ用のドレッシングをボンヌママンの小瓶に入れて 持たせようと思ったのに、忘れたｗ 本日も、切って炒めて、焼いて。 どれくらいで作ったかなー。 １食分なので、２０分程で出来たと思うんだけど。 しかも、１００円もかかってないんじゃないかなー。 一番高かったのは、きっと市販のコーンスープ。 笑 【オムライス】 ＜材料＞（１人分）• バター 大１• ごはん １杯分 （調味料）• 塩コショウ 適量• ケチャップ 大３ぐらい• 粉チーズ 大１ぐらい• 200• 229• 278•
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【オムライス弁当のコツ1】破れにくい薄焼き卵の作り方 材料（1人分）• 卵…1個• 塩…少々• 白身のかたまりがなくなったら塩を加えて混ぜ、次に水溶き片栗粉を加えてさらよく混ぜる。 2 フライパンを熱し、濡らした布巾に数秒置く フライパンを中火にかけ、サラダ油（分量外）を薄くひく。 十分に熱したら（卵液を数滴落とし「じゅっ」と音がしたらOK）火を止め、一度濡れ布巾の上に数秒置く。 POINT 濡れ布巾に置くことでフライパンの熱ムラが少なくなり、卵の焼き目を均一にすることができる。 3 卵液を流し入れて広げ、弱火で2分焼く フライパンを弱火にかけ、卵液を流し入れる。 卵液は入れる直前にもう一度混ぜて底に沈んだ片栗粉を溶かす。 フライパンを手早く回して卵液をフライパン全体に広げ、弱火のまま2分ほど焼く。 4 ふたをして10秒間蒸し焼きにする 卵のふちが乾いて鍋肌から少し離れてきたら、ふたをして10秒間蒸し焼きにする。 火は弱火のまま。 POINT 卵の表面に半熟部分が残ったときは、ふたをして3～5秒ずつ様子を見る。 5 菜箸で卵を取り出し、粗熱を取る 薄焼き卵のふちを菜箸で挟んで平皿に取り出し、粗熱を取る。 卵にしっかりと火が通っているので、菜箸で持っても卵が破けない。 【オムライス弁当のコツ2】きれいに包む＆詰めるテクニック 用意するもの• 弁当箱（仕切りのないもの）• ラップ（幅30cmの中サイズ） 1 ラップを弁当箱の内側に敷き詰める ラップを大きめにとり、お弁当箱の内側の角に沿わせるようにぴったりと敷き詰める。 2 薄焼き卵を弁当箱の内側に敷き詰める 薄焼き卵を1のラップの上に敷く。 卵の焼き目のきれいな面を下（ラップ側）にすると見栄えがよくなる。 弁当箱からはみ出したら、卵はそのまま外側にたらしておく。 3 ケチャップライスを詰める 薄焼き卵の中にケチャップライスを詰める。 ライスの量は茶碗1杯（150g）程度が目安。 弁当箱のサイズによって調節する。 4 形を整え、ラップごと取り出す ラップの端を集めて包み、手で軽く押さえて形を整える。 ラップを掴み、弁当箱から一度取り出す。 5 弁当箱をかぶせてひっくり返し、ラップを取り外す 4の上から再び弁当箱をかぶせる。 上下をひっくり返し、ラップを少しずつ引っ張って取り外す。 6 オムライス弁当の完成！ お弁当箱にぴったり入ったオムライス弁当の完成。 おかずを入れる場合は、指でオムライスを寄せてスペースを作る。 食べるときはピックや爪楊枝などでラップに穴を開けるとかけやすい。 【オムライス弁当のコツ3】べちゃっとしないケチャップライス 材料（1人分）• 温かいごはん…150g• ソーセージ…30g（2本）• 塩、こしょう…各少々 作り方 1 具材は小さくカットする 玉ねぎ・ピーマンは5mm角に切り、ソーセージは5mmの輪切りにする。 具材は、形をそろえて切ることで熱の通りが均一になり、見た目にも美しい。 2 フライパンで具材を炒める 中火にかけたフライパンにサラダ油（分量外）をひき、1の具材を入れて炒める。 玉ねぎが透き通ってしんなりしたらOK。 3 弱火にしてケチャップを加える 弱火にし、ケチャップを加えてさっとあえる。 ケチャップをごはんより先に入れて加熱することで、酸味がまろやかになる。 4 温かいごはんを入れ、切るように炒める フライパンに温かいごはんを入れて炒める。 木べらは寝かさず、切るように混ぜるとごはんの粒がつぶれにくい。 塩・こしょうで味を整えて完成。 POINT 冷たいごはんを使うと「べちゃっ」としてしまうため、必ず温かいごはんを使う。 フライパンの中央に空きを作ってケチャップを加え、水分を少し飛ばしてからごはんと炒める。
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おはようございます、わくわくキャラクター弁当のakinoichigo です。 今日はオムライスのお弁当です。 「どうやって詰めますか？」と質問をよく頂くので手順を細かく撮影してみました。 玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。 ささみは１センチのサイズにカットする。 フライパンにサラダ油を熱し、ささみ、玉ねぎ、ピーマン、コーンの順に炒める。 2にご飯を加え、よく炒め合わせたらケチャップ・塩コショウで味付けをする。 （薄焼き卵） 1. 1を濾す。 ただし、加え過ぎると固まりにくくなるので注意してください。 フライパンサラダ油を熱し、余分な油をキッチンペーパーでふきとったら一度濡れ付近の上におき、熱を均等にする。 3に2を流しいれ、蓋をして蒸し焼きにし完成。 （オムライス） 1. チキンライスをラップに取り、かるく形を作る。 （握ってしまうと、ご飯が固まってしまいます。 まとめるようなイメージで形を作ります） 2. ラップの上に薄焼き卵をのせ、その上にスライスチーズをのせる。 接着の役目もあり薄焼き卵も浮きにくいです。 2のうえに1をのせる。 チキンライスの量（大きさ）に合わせて、余分な薄焼き卵をカットする。 包みやすいように、まわりに均等に切り込みを入れておく。 一番下のラップを持ち上げ、ぎゅっと包む。 6を丁寧にお弁当箱に詰めて、ラップで形を整える。 サニーレタス（またはグリーンリーフ等）をおかずとの仕切りに入れる。 どうしても薄焼き卵のシワが出てしまうので、気になるようであれば レタスの葉先を詰め、目立たないようにする。 おかずを詰める。 海苔をハサミでカットして顔を作り、マヨネーズで貼る。 箸の先にケチャップをとり、頬を染める。 茹でた人参をナイフで王冠の形にカットしてのせたら完成。 アスパラは40秒ほど塩ゆでし、半分にカットする。 ささみはラップにくるみ、レンジに1分かけて細かく手でさく。 ポン酢に白すりごまを合わせたら、1〜2を加えよく混ぜる。 ウインナーは片側に十字の切り込みを入れて1分程茹でる。 絹さやは、筋を取りさっと塩ゆでして冷水にさらす。 詰める際、1の後ろに2を配置する。
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