たけのこ 混ぜ ご飯。 たけのこの中国風混ぜご飯

筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯 レシピ・作り方 by Anelavivi｜楽天レシピ

この時期になると、タケノコが店頭にならびはじめますね。 この時期ならでは！の旬なご飯を味わいましょう。 それだけに、タケノコをよ〜く味わいながら食べました。 淡泊なタケノコを味わうには、ちょうどいい薄味です。 1個（250g） 油揚げ... 2枚 木の芽... お好み 米... 2カップ （調味料） 薄口しょうゆ... 大さじ2 酒... 大さじ1 みりん... 大さじ1 塩... 少々 だし汁... ２．ゆでたけのこ（1個250g）は4〜5�p大の縦薄切りにします。 油揚げ（2枚）はさっとくぐらせて水気をよくきり、横半分に切ってから1�p幅に細切りにします。 ３．薄口しょうゆ（大2）、酒（大1）、みりん（大1）、塩（少々）とだし汁を合わせて2カップに計量します。 ４．炊飯器に１の米を入れ、２のたけのこ、油揚げをのせ、３を注いで炊きます。 1本 米ぬか... 1本 ＜作り方＞ 調理時間６０分ほど PT60M １．タケノコ（1本）は洗って泥を落とし、頭を斜めにカットします。 身に傷を付けないように、皮の厚い穂先は深めに、根元に行くにつれて薄く包丁を縦に入れます。 そのため、ザルを使いませんでした） ３．沸騰後、弱火にして50〜60分、タケノコの根元に箸などを刺してスッと入るようになるまで茹でます。 十分に冷えるまで茹で汁の中に置いておきます。 ４．水で洗い流しながら白い身が出てくるとこまで皮を剥きます。 先の茶色くなっている部分も切り落とし、容器に水を入れて浸しておきます。 脳を活性化させ、やる気・集中力をアップさせる効果がある。 洗い流さなくてＯＫ！.

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たけのこと油揚げの炊き込みご飯

炊飯器の昆布を取り出し、調味料を加えて目盛りのところまで水をたす。 たけのこ、油揚げを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。 炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を手のひらでたたいて香りを出してのせる。 ----たけのこのゆで方---- 材料と作り方 1. たけのこは水洗いし、水けをふきんなどで拭く。 たけのこの先端を斜めに切り落とし、中身に包丁が入らないくらいに、皮目に縦に1本切り目を入れる。 こうしておくと、ゆで上がりが早くなり、むきやすい。 大きめの鍋に水を7～10カップ（たけのこがかぶるくらい）入れ、ぬか1カップ、赤唐辛子3～4本、たけのこを加えて強火にかける。 沸騰したら中火にし、ふたをせずに約1時間ゆでる。 途中、水が減ったらたす。 たけのこの中央に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになればOK。 火を止め、そのままゆで汁につけて4時間ほど室温においてさます。 完全にさめないうちに調理すると、えぐみが残るので注意を。 たけのこを水洗いして水けを拭き、切り目のところから、中の白い部分が出るまで皮をむく。 先端の皮の内側についた柔らかい部分（姫皮）は汁ものなどに使う。 根元に近い、茶色いところは包丁で削り取り、堅い根元を包丁で切り落とす。

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たけのこの混ぜご飯は、めんつゆで簡単に！

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