高知市「やすきや」のかすうどんは美味しい牛ホルモンでした
麺処やすきや 高知市鴨部３丁目３４－７ 088-840-7900 11:00～ 14:00 定休日 木曜日、第 2第 4水曜日 場所はココスのすぐ裏、こんなところにうどん屋さんあったんだねと到着した日曜日の 11： 40、駐車場は店前の 5,6台くらいで、空いてるのは 1台分、ラッキー。 暖簾をくぐると「いらしゃいませ！」と元気な声で出迎えてくれるイケメン店員さん。 厨房にはガタイのいい大将、グルメマンガに出てきそうな大将です。 やすきやメニュー 温かいうどん 冷たいうどん やすきや初心者の私たちはどれがこのお店の看板メニューか分からない。 暑いから冷やしきつねにしようかな、やっぱり冷やし肉うどんもいいな。 きつねと肉の価格差が 50円て珍しいよね、あれ、きつねと同じ 800円の肉入りしょうゆというのもある、赤ラインが引いてあるってことはこれが人気なのか？ 悩んでいると壁の貼り紙気づく、 「くせになる味 かすうどん」 だんなさん「かすうどんってなに？」わたし「天かすじゃない？」でも写真を見ると天かすじゃないっぽい。 これにしてみようか、悩みに悩んで注文。 ショーケースにはおいしそうなおにぎりやお稲荷さんがあって、それも気になる。 その向こうにはおでんもあるな。 かすうどん 750円 なんだろうこれ、おあげ？食べてみると表面カリッと香ばしい中はとろり、牛モツ？なんだこれ、すっごいおいしい。 調べてみました。 かすうどんとは？ かすうどんは、大阪名物のうどんで牛ホルモンを脂が抜けるまで低温で揚げたものが乗っています。 ホルモンを加熱して油を抽出した残りかすなので油かすと呼ばれており、かすうどんという名前になりました そうなんや！知らんかった、めっちゃおいしい。 高知の他のうどん屋さんでは見たことないメニュー。 鳥なんばん 750円 これも私の想像と違ってた、鶏肉を卵でとじたのが乗ってるかと思ってた。 以前よく行ってたうどんやさんのお気に入りメニューが「親子なんばん」やったから・・って親子やから卵とじやったんや！今更気づいた。 やすきやのうどんは麺が固めで歯を押し返す弾力。 あのガタイのいい大将が打ってるのかしら、そんな姿を勝手に想像。 麺もおいしいけど、出汁汁がすごいおいしい。 少し濃いめの味付け、でもしつこくは無い。 ごくごく飲めちゃう、レンゲを持つ手が止まらない 2人。 初めて食べた「麺処やすきや」のうどんは、麺も出汁もすごくおいしかった。 ここにでしか食べられないメニューもあり、これは絶対にまた来たくなるうどん屋さん。 ていうか、なんで今まで来てなかったんだと自分に問いたい。 それに、全ての店員さんが自信と信念を持って働いてる感じが伝わってきて店内に活気があって、心地よい良い店でした。
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