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こんにちは。 朝夕の涼しい風に秋の気配を少しずつ感じるようになりました。 みなさんはいかがお過ごしでしょうか？ 「実りの秋」「収穫の秋」、そして「食欲の秋」と言われるこの季節、美味しい旬の食材がいっぱいでとてもワクワクします。 そんな美味しさ溢れる秋の味覚の中から、今回は、健康にも美容にも良いと言われている「さつまいも」をテーマにお届けします。 さつまいもは、栄養が豊富で、お惣菜からお菓子まで様々なレシピに活用できる優れた万能食材。 子どもからお年寄りまで幅広い層に親しまれているさつまいも・・・甘くてホクホクとした美味しさは、特に女性に大人気です。 美味しいだけではない、さつまいもに含まれた栄養成分の中で、今回は「女性に嬉しい効果・効能」に注目してみたいと思います。 また、旬のさつまいもを楽しくアレンジした簡単スイーツレシピをご紹介します。 「旬の味覚を美味しく楽しむ」を第一に、ご家族の笑顔と健康に繋がりますように。 さつまいもに含まれる優れた美容効果に注目！ さつまいもには、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれています。 様々な健康効果はもちろんのこと、栄養成分が数多く含まれている相乗効果で、より優れた美容効果が期待できます。 ではさっそく見ていきましょう。 腸運動を活発化させ排便を促すことで、体内の有害物質や老廃物を体外に排出してくれるデトックス効果が期待できます。 また、さつまいもを切ったときに出てくる白い液体「ヤラピン」は、さつまいも特有の成分で、胃の粘膜を守り、便を柔らかくする効果があります。 食物繊維との相乗効果で便秘解消に役立ちます。 腸内環境を整えて、肌荒れなどのトラブルも予防していきましょう。 このさつまいもに含まれるビタミンＣは、でんぷん効果で、加熱しても壊れにくいのが嬉しいポイントです。 また、若返りのビタミンとして知られている「ビタミンＥ」の高い抗酸化作用により、お肌の老化を予防する効果が期待されます。 しかしながら、ビタミンＥは、細胞の酸化を防ぐために活性酸素と結びつくことですぐにその効力を失ってしまいます。 ここで注目したいのが、ビタミンＣとビタミンＥの相乗効果です。 ビタミンＣは、効力を失ったビタミンＥを再生させる働きがあるので、一緒に摂取することによって美容効果がより期待できます。 さつまいもの皮部分に多く含まれているのが、ポリフェノールの一種で「アントシアニン」と「クロロゲン酸」という栄養成分です。 強い抗酸化作用で、体の細胞や血管のさび付きを防いでくれるので、アンチエイジング（老化防止）に役立ちます。 このビタミンＢ群といわれる各栄養素は互いに助け合いながら作用し、新陳代謝を促進させて疲労回復を助けます。 また、エネルギー代謝が高まることで脂肪が分解され、ダイエット効果も期待できます。 さつまいもの栄養効率を上げるためには？ さて、ここまでさつまいもに含まれる優れた美容効果をいくつかあげてみました。 次に、その効果を効率よく摂取するためのポイントをお伝えします。 綺麗な黄金色を生かしたい場合は皮をむいてしまいますが、栄養効率を上げるためには皮ごと食べることがポイントです。 皮を綺麗に洗って、皮ごと調理することをおすすめします。 ただし、さつまいものアクは必ず抜かなくてはいけないものではないので、料理によって決めましょう。 綺麗な黄金色を生かして仕上げたい場合、煮物など味の染み込みを良くしたい場合には水にさらしてアク抜きをしてください。 煮たり茹でたりする場合には、栄養成分が溶け込んだ煮汁も残さずいただくといいですね！ さつまいもの選び方と保存方法 さつまいもの選び方 スーパーや八百屋さんなどで、自分で選んで買う時の参考にしてみてください。 スーパーで袋入りのものを買った場合には、蒸れないように袋からだし、新聞紙に包んでおきましょう。 ただし、すでに水洗いしてあるものは、長期の保存は難しいので、なるべく早めに使いましょう。 そして一本ずつ新聞紙に包んでダンボールやカゴなどに入れ、風通しの良い涼しいところ（10～15度くらい）で保存しましょう。 1～2ヶ月くらい置いておくと、甘みが増してより美味しくなります。 さつまいもの品種 一口にさつまいもと言っても、品種によって味わいも食感も違います。 特に食感に関しては、ホクホク系かしっとり系かで分かれるかと思いますが、みなさんはどちらがお好みでしょうか？ 近年スーパーなどでも多く出回っているさつまいもを「ホクホク系」と「しっとり・ねっとり系」に分類して、いくつかご紹介します。 さつまいものヘルシースイーツレシピ それでは最後に、さつまいもの優れた美容成分と本来の甘みを生かし、「焼き芋（ふかし芋）」を使って簡単に作れる「ヘルシースイーツレシピ」をご紹介したいと思います。 買ってきた焼き芋を使うのが一番簡単ですが… まずは、そのまま食べても美味しく、アレンジレシピのベースともなる「焼き芋」の作り方をご紹介します。 レシピ1. レシピ2. レシピ3. 絞り出しスイートポテト（砂糖不使用） お砂糖を使わずに、さつまいも本来の甘さを生かして作ります。 使用する焼き芋は、ねっとり系の甘さの強い品種がおすすめです。 器具を使わない場合は、裏ごしすると滑らかに仕上がります。 （見た目を重視される方は皮をむいて使ってください。 レシピ4. さつまいもプリン（卵・乳製品不使用） 食物繊維豊富なさつまいもと寒天の組み合わせで、便秘解消効果抜群！ 卵・乳製品不使用なので、優しい味わいのヘルシースイーツとして楽しめます。 沸騰してきたら、吹きこぼれないように注意して、さらに1分くらい沸騰させて寒天をしっかり混ぜ溶かします。 お好みでメープルシロップや、きな粉、餡子などをトッピングしてお召し上がりください。 そんな食欲の秋だからこそ、美味しいだけでなく、健康と美容に繋がる食生活を心がけていきたいものです。 今回は「さつまいも」に注目してお話させていただきましたが、秋の味覚には夏の疲れを回復させ、冬に備えるための栄養成分が豊富なものばかりです。 旬の食材を上手に摂り入れながら、ご家族の笑顔と健康に繋がる食卓となりますように。 実りの秋に感謝して過ごしましょう。 いいね！と思ったらぜひシェアを 関連記事• こんにちは。 梅雨明け後には、いよいよ本格的な夏がやってきます！毎年暑い日が続くと、「食欲が衰える」「疲れがとれない」「やる気が... こんにちは。 雨模様が続き、ジメジメとした日が多くなる6月、いかがお過ごしでしょうか？私たちにとって憂鬱に感じる雨も、農作物にと... こんにちは、今年も残すところあと約１ヶ月…身体の芯から温まる料理が恋しくなり、寒さが身に染みる季節がやってきました。 今回は、煮... こんにちは！すっかり涼しくなり、美味しい旬の食材があふれる「食欲の秋」がやってきましたね。 今回は、秋の味覚のひとつとして親しま... こんにちは！厳しい暑さが続き、夏の終わり頃にドッと出てくる疲労感・・・みなさんはいかがお過ごしでしょうか？今回は、お疲れ気味の... おすすめ記事• 現在働きながら不妊治療を受けているのですが、残業も多い部署なので毎日帰りも遅く、ストレスが爆発しそうです。 正社員で働くことと妊... こんにちは。 忙しい子育ての合間でも、手作りのお菓子作りを楽しみたいと思われるお母さんは多いのではないでしょうか？今回はおもてな... 出産前に退職しましたが、家計のために働くことになりました。 しかし、求職中のため認可保育園の入園選考に落ちてしまい、就職活動をし... 「医療事務」のお仕事は、働く先も雇用形態もさまざまで、出産後も近所の病院でパートスタッフとして働くなど、子育て中のママも多く活... はじめに「税金対策で親を扶養に入れた方がいいって聞くけど、本当なの？」と、筆者も関与先の方やママ友などからよく質問を受けます。...
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さつまいもを使って 人気で簡単なお菓子を作ってみましょう。 クックパッドから特におすすめしたい 殿堂入りレシピを ５選ご紹介しますね。 子供のおやつ作りの参考にしてみてください。 ビタミンＣがたっぷり含まれているのですが、嬉しいことに加熱してもビタミンＣが破壊されないんですよ。 通常、ビタミンは熱に弱いので加熱によって失われがちなのですが、イモ類に含まれるビタミンは熱に強いんです。 さつまいもレシピ【クックパッド殿堂入り５選】 さつまいもレシピは クックパッドの中から１０００人以上がつくれぽした 殿堂入りレシピだけを掲載します。 その中でも特に 人気で簡単に作れるお菓子だけをご紹介しますね。 って言っても普段使わないような調味料は使いたくないし、買うもの面倒。。。 子供もパクパク食べるので おやつに最適ですが、甘じょっぱいのでおかずにもなりますよ。 おやつの場合はバターを少し多め、おかずの場合は少なめなど調節するといいですね。 生地は驚くほどサラサラになりますが大丈夫です。 焼きたてはもちろん、冷やしても美味しいですよ。 つくれぽ４０００間近！ 表面はサクサク、中はホクホクしていて箸が止まらなくなっちゃう〜笑 このレシピは「塩」がポイントなので、ちょっと美味しい塩を使うと良いかも！ 蜂蜜をプラスするとコクが出てさらに美味しくなりますよ。 マッシュは子供も楽しんでやってくれますよ。 旬の時期はスーパーでも安く さつまいもを購入することが出来るので、アレンジしながら色んな さつまいものおやつが作れそう。 スポンサーリンク さつまいもは子供のおやつに最適 さつまいもは太っちゃうから・・・と特に女性に敬遠されがちな食材ですが、 食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富。 骨や歯の成形に必要な カルシウムに関しては、イモ類の中では多い方なんですよ。 砂糖をいっぱい使った お菓子ではなくて、 おやつをさつまいもに変えてみるのもおすすめです。 老化防止やしみ、しわの予防、そして むくみだって解消出来ちゃうので子供だけではなく、ママも間食は さつまいものお菓子に変えてみませんか？ まとめ さつまいもを使った 人気で簡単なお菓子のレシピをご紹介しました。 あぁ～お腹がすいてきちゃったぁ（笑） さつまいもの皮にはポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富なのでなるべく皮も食べるといいですよ。 栄養価が高いので赤ちゃんの離乳食にも最適です。 子供のおやつにぜひ参考にしてみてくださいね。 スポンサーリンク.
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