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コリコリした食感がたまらない『砂肝』は、ビール好きに愛される一品です。 パパッとできるお手軽なものから、ひと手間かかるものまで、砂肝の人気おつまみレシピをご紹介します。 今夜は砂肝使って、何作ろう？ １. 砂肝の下処理もわかりやすい解説があるので、ぜひチャレンジしてみてください。 多めに作りおきして冷蔵庫で保存すれば4～5日は持つので、忙しいときでもサッと出せる使えるおつまみです。 パクチーにコリコリ歯応えの『砂肝』を合わせて、タイ風ール女子にもファの味付けにしたらビールもススムおつまみに。 砂肝の下処理の仕方もあるのでぜひお試しを！ 4. 砂肝のアヒージョ 寒い日はアツアツ一品を添えて トリモツの中ではおうちでも調理しやすい「砂肝」。 寒くなってきた季節にぴったりの、アツアツのアヒージョレシピをご紹介します。 砂肝に合わせるのは、秋冬に美味しいネギや蓮根でちょっと和風テイストに、となればぎゅっと絞るアクセントにはレモンじゃなくって、すだちなんていかが？ 5. 砂肝の辛い和えもの 2ステップで完成する簡単おつまみ 砂肝のコリコリと歯応えの良い食感と、きゅうりとネギのシャキシャキがピリ辛の塩ダレでまとまって、ビールを飲まずにはいられない美味しさです。 砂肝の下処理さえしてしまえばあっという間の、簡単2ステップおつまみの出来上がり！ こんなおつまみが出てきたら彼も喜ぶこと間違いなし！ 7. 砂肝と焼き野菜のローズマリー風味 スパイスを加えて、ただ焼くだけ！ お肉の臭み消しとして使われるローズマリーですが、鶏肉や砂肝との相性もばっちりです。 ただ焼くだけのレシピでも、ハーブを取り入れることで料理上手なイメージを手に入れられるかも！？ ビールの選択も幅が広がりますよ。 砂肝のスパイス炒め スパイシーさがクセになる！ネパール風おつまみ 『砂肝』を『スパイス』で風味付けしたネパール風の炒め物を作ってみよう！ピリッとした辛味と『クミン』や『ターメリック』のトロリとしたスパイシーさで、ビールがすすんでヤミツキ間違いなしのおつまみです。 砂肝の下処理も写真付きなのでぜひチャレンジしてみて！ 以上、砂肝を使ったおつまみレシピをご紹介しました！ではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。
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砂肝のコリコリ感とスパイスが良く合う逸品 ピックルとは、たっぷりのオイルとスパイスでお肉や野菜を炒めたインドの保存食です。 オイルとスパイスには防腐作用があるので、暑さの厳しいインドに根付いたんじゃないかなと思います。 最初は鶏肉で作ってみましたが、どうしても固くなってしまうので砂肝で試したところ・・・ コリッコリの砂肝とスパイスが染み渡ったオイルが見事に調和した素晴らしい逸品になりました！カレーと混ぜて食べると味に変化が出てめちゃくちゃ美味しくなります。 日本式カレーライスの福神漬けみたいな位置づけですね。 ポイントは、 辛さと塩味をしっかり効かせること。 お酒、特に ビールのおつまみに最適です。 また、我が家では、お弁当のおかずとしても活躍しています。 冷蔵庫で一週間くらい保存ができるのも魅力です。 それでは、作り方です。 材料（付け合せで4人分） ・砂肝 400g～500g ・ニンニク 3粒～4粒 ・油 適量（砂肝が浸かる程度） ・塩 大さじ1 ・ 大さじ1～1. 5 ・ 小さじ2 ・ 小さじ3 ・ 小さじ3 作り方 ＜仕込み＞ ・をミキサーでパウダー状にしておく。 ・砂肝を食べやすい大きさにカット。 ・ニンニクの香りを引き出すために、半分にカット。 ＜１＞ 鍋で油を熱し、ニンニクを入れたら香りが出るまで炒める。 火力は、弱めの中火。 ＜２＞ 全てのスパイス、塩、砂肝を入れて中火で炒める。 火が通ったら完成。 ＜お勧めポイント＞• 寝かすと味が馴染んでくるので、は多めに入れても大丈夫です。 また、塩加減も強めにした方がバシッと締まります。
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