【レシピ】旨味たっぷり、ジューシー！ 今井亮さん直伝「本格肉焼売」の作り方
シュウマイの具のレシピ1つ目は、「基本の肉焼売」です。 まずはオーソドックスな肉焼売のレシピをマスターすればアレンジは自由自在です。 特別な材料も不要で簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてください。 基本の肉焼売の材料（約30個）• 豚ひき肉…300g• 玉ねぎ…1個• 片栗粉…大さじ4• シュウマイの皮…30枚 基本の肉焼売のレシピ• 玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。 シュウマイの皮で具材を包む。 シュウマイの具のレシピ2つ目は、「旨味たっぷりエビしゅうまい」です。 肉焼売と並んで人気の定番シュウマイのひとつが「エビしゅうまい」ですね。 海鮮はシュウマイとの相性抜群ですが、中でもエビは旨味たっぷりで美味しいですよね。 人気のエビしゅうまいもご家庭で作れるので試してみてください。 旨味たっぷりエビしゅうまいの材料（約30個）• むきエビ…200g• はんぺん…1枚• シュウマイの皮…30枚 旨味たっぷりエビしゅうまいのレシピ• むきエビを分量外の塩を料理酒で軽く揉んでおく。 玉ねぎをみじん切りにする。 シュウマイの皮で具材を包む。 シュウマイの具のレシピ3つ目は、「贅沢カニシュウマイ」です。 贅沢なシュウマイを作るなら、カニを使ってみてはいかがでしょうか。 カニカマを使って、節約できるけれど贅沢なカニシュウマイを作ってみましょう。 カニカマとトッピングするとよりゴージャスになりますね。 贅沢カニシュウマイの材料（約30個）• カニカマ…12本• はんぺん…1枚• シュウマイの皮…30枚 贅沢カニシュウマイのレシピ• 玉ねぎをみじん切りにする。 シュウマイの皮で具材を包む。 シュウマイの具のレシピ4つ目は、「見た目も華やかな鮭といくらの親子シュウマイ」です。 お肉の代わりに鮭のすり身を使ったヘルシーなシュウマイです。 蒸しあがった後に、いくらをトッピングすると見た目も華やかな親子シュウマイの完成です。 見た目も華やかな鮭といくらの親子シュウマイの材料（約30個）• 生鮭…2切れ• はんぺん…1枚• シュウマイの皮…30枚• いくら…適量 見た目も華やかな鮭といくらの親子シュウマイのレシピ• 玉ねぎをみじん切りにする。 鮭の皮と骨をとって包丁で荒く叩く。 シュウマイの皮で具材を包む。 蒸しあがったシュウマイにいくらをトッピングする。 いつものシュウマイに飽きたら、カレー味のシュウマイがおすすめです。 ちょっぴりスパイシーな変わり種焼売は子どもも大好きな味に間違いありません。 子どもも大好きカレー焼売の材料（約30個）• 豚ひき肉…300g• 玉ねぎ…1個• 片栗粉…大さじ4• シュウマイの皮…30枚 子どもも大好きカレー焼売のレシピ• 玉ねぎをみじん切りにする。 シュウマイの皮で具材を包む。 基本的な作り方は餃子の皮と同じで、形が丸いと餃子用、四角だとシュウマイ用になります。 手作りした皮はもちもちでより美味しさがアップするはずです。 以下の作り方を参考に、時間があるときはぜひ作ってみてください。 基本の手作りシュウマイの皮の材料（約25枚）• 薄力粉…100g• 強力粉…100g• ぬるま湯…100g• 塩…ひとつまみ 基本の手作りシュウマイの皮ののレシピ• ボウルにすべての材料を入れ、菜箸などでぽろぽろになるまで混ぜる。 手でよくこね、ひと塊にする。 濡れ布巾をかけて30分ほど寝かせる。 台に分量外の打ち粉をし、寝かした生地を薄く伸ばす。 伸ばした生地を約7cm角に切り出す。
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