からだ想いのかわいいタルトのお店が、代々木上原にオープン！ 全国からお客さんが訪れる「SecreT ART」｜ことりっぷ
sio 外観 「ミシュランガイド東京2020」で1つ星を獲得した「sio シオ 」。 シェフの鳥羽周作は、サッカー選手や小学校教員などを経て、32歳でシェフになった異例の経歴の持ち主。 料理人を志してからは「DIRITTO」「Florilege」「Aria di Tacubo」といった名店で研鑽を積み、現在「sio」のある場所にあった前店「Gris」のシェフに就任。 2018年7月、オーナーシェフとして自身のすべてを出し尽くしたレストラン「sio」をオープンさせた。 通常営業時は、最良の食材を目にも美しく発見のある料理に仕上げた全10品のフレンチのコースと、ドリンクのペアリングが楽しめる同店。 テイクアウトのメニューは、バインミーや生姜焼き弁当など、馴染みのあるメニューでシェフの食への愛情をよりダイレクトに感じるラインアップだ。 鳥羽の では日替わり弁当の内容やコロナ禍においての試みとともに、自炊を楽しくするために料理やドリンクのレシピも発信。 テイクアウトと合わせれば、家の食事のレベルがぐっとアップする。 グリーンたっぷりの店内は、代々木公園と繋がるような気持ち良い空気で満たされている。 シェフ・相場正一郎が作るイタリアンは、フレッシュな食材の魅力を生かしたものばかりだ。 特に旬の食材を使ったパスタは、ランチタイムからディナータイムまで通して店でも人気のメニュー。 「LIFE」では、そんなパスタを自宅で楽しめるテイクアウトや全国宅配に対応するミールキットなどを販売している。 ミールキットを使ったパスタの作り方なども発信する相場の からは、自然溢れる居心地の良い空間を愛するライフスタイルが垣間見えて、衣や住に関する情報もキャッチできる。 レストランとは、空腹を満たしてくれるおいしい食事だけではなく、心まで満ち足りる時間を提供してくれていたのだと、自宅にいながら思い返させてくれるテイクアウト体験になる。 path 内観 「path パス 」の近所に住んでいる人は幸福だ、と羨ましくなってしまうようなレストラン。 朝、店の前を通るとペイストリーの芳しい香りが漂っている。 通常営業時は、朝8時から15時まで朝食とブランチで営業しており、自家製のカンパーニュを使ったサンドイッチや新鮮な野菜やフルーツを使ったサラダが楽しめる。 「Little Nap COFFEE STAND」か「Fuglen」といった近所の名店のコーヒーを選べるところもまた気が利いている。 夜は、原太一シェフ渾身のカジュアルフレンチのコース。 ワインのペアリングも選べて、こだわりのオーディオシステムから流れる音楽とともに、ゆったりとした時間を演出する。 そんな日常が戻るまでは、テイクアウトで日々変わるメニューで「path」の味をお届け。 鉄板のパンや焼き菓子のほか、炒飯やカツカレーなど、姉妹店「LIKE」 白金高輪 で多国籍料理を提案するなど引き出しの多い原さんならではの普段は食べられないメニューがあるのもまた楽しみだ。 また、 ではオリジナルレシピも公開しているのでこちらも合わせてチェック。 按田餃子 外観 冷凍庫にあると心強い、代々木上原の名店「按田餃子」の冷凍餃子。 2012年に、料理家の按田優子と写真家の鈴木陽介が「女性に優しい餃子を」という思いで始めた店は、瞬く間に昼時にはいつも行列ができる人気店に成長した。 店で食べられる茹でた0の餃子や、キクラゲと金針菜が乗った「ラゲーライス」なども魅力的だけれど、テイクアウトなら自宅で好きなときに好きなだけ、茹でるだけでおいしい餃子が食べられる。 「助けたい、包みたい」と謳っているだけあって、具は国産の鶏と豚、自家製の皮は殻ごと粉末にした有機ハトムギ配合など材料にこだわり、ひとつひとつ丁寧に包まれていて、毎日でも食べたくなるほっとする味だ。 発酵黒生姜の入った「按田餃子のタレ」や「味の要」、「豆豉ミックス」など、餃子につけるのはもちろん様々な料理にも使える自家製調味料とのセットも。 「何もしたくない」という時、この冷凍餃子や調味料に救われる日がきっとあるに違いない。 アヒルストア 内観 奥渋谷の人気ビストロといえば、ここ「アヒルストア」。 ナチュラルワインとおいしい食事やパンを求めて、いつも人が絶えない小さくて賑やかな店だ。 予約が取れるのは18時からのみ、これまで行きたくても行けていなかった人も、今の時期ならばテイクアウトでその味を楽しむことができる。 店のオーナー・齊藤輝彦が旅帰りにひっそりと追加している世界各国のローカルフードを反映させたメニューは、アヒルストアファンの密かな楽しみの一つだが、テイクアウトではその旅好きが本領を発揮。
次の
