ラザニア 市販。 かなりボーノ！簡単ラザニアレシピ オーマイ・ラザニエッテ

かなりボーノ！簡単ラザニアレシピ オーマイ・ラザニエッテ

材料 2人分• ラザニア 60ｇ• ピザ用チーズ 100ｇ• オリーブオイル 適量（仕上げ用） ＜ミートソース＞• ホールトマト 1缶（400ｇ）• 合いびき肉 200ｇ• マッシュルーム 1パック（120ｇ）＊薄切り• にんにく 1かけ ＊みじん切り• ローリエ 1枚• 塩・黒こしょう・オリーブオイル 各適量• 赤ワイン 大さじ1 ＜ホワイトソース＞• バター 10ｇ• 薄力粉 大さじ1. 牛乳・生クリーム 各100㏄• 黒こしょう 適量 作り方• ＜ホワイトソースを作る＞ たまねぎはみじん切りにする。 フライパンにバターを入れて火にかけ、たまねぎを加えて中火で炒める。 しんなりしたら薄力粉を加えて混ぜる。 粉がなじんだら牛乳を加えて混ぜながら煮詰める。 生クリームを加えて混ぜながら煮詰め、塩・黒こしょうを加えて味を調える。 ＜ミートソースを作る＞ フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく入れ、火にかける。 香りが出てきたら合いびき肉を加え、ほぐしながら強火で炒める。 ローリエ、赤ワイン、ホールトマトを加えて強めの中火で煮る。 薄切りにしたマッシュルームも加えて煮詰める。 全体がしんなりしたら塩、オリーブオイルを加えて煮詰める。 ＜パスタ（ラザニア）を茹でる＞ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オリーブオイルと塩を加える。 ラザニアを入れ、約8分間ゆでる。 キッチンペーパーの上に取り出し水気を切り、容器の形に合わせて切る。 ラザニアはさらに半分に切り、耐熱容器の底にラザニアを敷く。 ホワイトソース、ミートソース、チーズを順に重ねていき、さらにこれを2層に重ねる。 一番上にチーズを乗せ、トースターで約10分間焼く。 半分に切り、器に半分ずつ盛り付ける。 オリーブオイルを適量かけて完成。

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男子ごはん ラザニアのレシピ・ミートソースとホワイトソースで本格味！栗原心平

アメリカで「おふくろの味」としてラザニアをあげる人は少なくないように、ラザニアはアメリカの家庭料理として親しまれています。 でも、悲しいことかな、その「おふくろの味」が実はスーパーの冷凍食品売り場に並ぶオーブンで焼くだけの市販品のラザニアの味だったりするのも確か。 いかにも手作りのように、大きなファミリーサイズでそのままオーブンに入れられるアルミのトレイに入っており、それでも凍っているのでオーブンで（たぶん）１時間とか焼かないといけないのです。 それなら、一手間かかっても手作りでしてほしいな～といつも思います。 ひき肉を焼いてソースを作り、茹でたてのパスタにチーズと重ねて焼く手作りのラザニアは格別です。 もちろん手作り派の人たちの間では、各家庭でいろいろとこだわりがあるようで、ひき肉の代わりに生ソーセージを使ったり、ほうれん草やマッシュルームなどの野菜を重ねたり。 チーズも、絶対リコッタチーズという人もいれば、カッテージチーズがいいという人も。 肉大好きのうちの夫でさえも、意外にもラザニアはほうれん草入りのあっさりしたベジタリアンタイプを好むというこだわりを持っていたりもします。 各家庭で、各個人でそれぞれ自分の味を作って楽しめるのもラザニアの良いところ。 大きく焼いて取り分けるので、パーティーやおもてなしの時にもぴったりです。 ここでは、ひき肉、トマトソース、リコッタチーズとモッツアレラを使った、アメリカでよく見られる典型的なラザニアの味にしてみました。 ひき肉は、牛でも豚でも合挽きでもお好きなものを。 鍋を中火にかけオリーブ油を熱し、ひき肉、にんにく、玉ねぎを入れ炒める。 ひき肉に火が通ったら、トマト缶、砂糖、塩、こしょう、オレガノ、タイムを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして２０分煮て火からおろす。 大きな鍋に湯をたっぷり沸かし、塩（分量外）を入れた湯でラザニア（パスタ）を表示どおりかやや固めに茹でる。 ボールに卵を割りいれ、パルメザンチーズ、リコッタチーズを入れてよく混ぜ合わせておく。 耐熱皿の底に、２のトマトソースを約おたま１杯分入れて薄く広げる。 その上に茹でたパスタを５枚（または耐熱皿にぴったり入るだけ）並べる。 その上に茹でたパスタを５と同じ要領で並べる。 ６のステップをさらに２回繰り返す。 最後に、一番上のパスタの上に、残っているすべてのソースをかけ、残りのチーズをふりかける。 全体をアルミホイルで覆い（ソースやチーズにひっつかないように）、190度 華氏375度）に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。 アルミホイルを取ってさらに１０分オーブンで焼く。 オーブンから取り出し、１０分ほどそのままおいてから切り分ける。

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ラザニア

材料 2人分• ラザニア 60ｇ• ピザ用チーズ 100ｇ• オリーブオイル 適量（仕上げ用） ＜ミートソース＞• ホールトマト 1缶（400ｇ）• 合いびき肉 200ｇ• マッシュルーム 1パック（120ｇ）＊薄切り• にんにく 1かけ ＊みじん切り• ローリエ 1枚• 塩・黒こしょう・オリーブオイル 各適量• 赤ワイン 大さじ1 ＜ホワイトソース＞• バター 10ｇ• 薄力粉 大さじ1. 牛乳・生クリーム 各100㏄• 黒こしょう 適量 作り方• ＜ホワイトソースを作る＞ たまねぎはみじん切りにする。 フライパンにバターを入れて火にかけ、たまねぎを加えて中火で炒める。 しんなりしたら薄力粉を加えて混ぜる。 粉がなじんだら牛乳を加えて混ぜながら煮詰める。 生クリームを加えて混ぜながら煮詰め、塩・黒こしょうを加えて味を調える。 ＜ミートソースを作る＞ フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく入れ、火にかける。 香りが出てきたら合いびき肉を加え、ほぐしながら強火で炒める。 ローリエ、赤ワイン、ホールトマトを加えて強めの中火で煮る。 薄切りにしたマッシュルームも加えて煮詰める。 全体がしんなりしたら塩、オリーブオイルを加えて煮詰める。 ＜パスタ（ラザニア）を茹でる＞ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オリーブオイルと塩を加える。 ラザニアを入れ、約8分間ゆでる。 キッチンペーパーの上に取り出し水気を切り、容器の形に合わせて切る。 ラザニアはさらに半分に切り、耐熱容器の底にラザニアを敷く。 ホワイトソース、ミートソース、チーズを順に重ねていき、さらにこれを2層に重ねる。 一番上にチーズを乗せ、トースターで約10分間焼く。 半分に切り、器に半分ずつ盛り付ける。 オリーブオイルを適量かけて完成。

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