シャイン マスカット 栄養。 マスカットの栄養成分と効果・効能・カロリー！皮ごと食べて！

マスカットの栄養成分と効果・効能・カロリー！皮ごと食べて！

スポンサーリンク シャインマスカットのカロリーはどのくらい？ シャインマスカットの一房は約300g～350g前後です。 一房のカロリーは、約 180kcal とされています。 このカロリーが 約おにぎり1個ぐらいカロリーぐらいのカロリーです。 ちなみに、ぶどうの王道の巨峰を比べると、 巨峰が一房約300g～350前後だとすると、 カロリーは約191kcal ぐらいです。 シャインマスカットと比べると、巨峰の方が少しカロリーが高い感じですね。 シャインマスカットの1粒のカロリーは？ シャインマスカットの1粒のカロリーは、 1粒で約8～9gとすると、 5～5. 5kcalぐらいです。 他のぶどうと比較は、 巨峰が1粒約15～16ｇで ・8～11kcal アレキサンドリアが1粒約12～15g ・約7～9kcaｌ ピオーネが1粒約10～12g ・6. 5～7kcal 甲斐路が1粒約9～16ｇで 5～9. 5kcal ぐらいです。 シャインマスカットは糖質が高い シャインマスカットは、普通のぶどうと比べると糖質が高いとされています。 というのも、シャインマスカットの糖度は「 20度以上」を超える甘さ。 100gで60kcalの場合、糖質約16～20gはあるのだそうです。 200g～400gで40gだとすると、わりと多い糖質になるので糖質制限をしている人は食べ過ぎたり、抑えた方が良いですね。 シャインマスカット狩りで思いっきり食べて、あとは食べないという方法もありかなとは思います。 シャインマスカットやぶどうの栄養素は？ シャインマスカット含めたぶどうには、 ・ブドウ糖 ・カリウム ・ビタミンB1 ・ビタミンB6 などの栄養素があります。 糖質が高いぶどうは太りやすいのか？ シャインマスカットにしろ、他のぶどうでも食べ過ぎれば太ります。 1日何房を毎日食べれば太りますよ。 ただ、シャインマスカットなどのぶとうの栄養素に含まれる「ぶどう糖」が含まれています。 これは体のエネルギーや脳みそには必要な栄養素で、 ぶどう糖はお菓子の糖質よりも太りにくい糖質です。 お菓子ならばラムネとかに含まれています 疲れやすい人がよく甘いものと言いますが、あれは糖質を取ることで一時的に効果があるのですが、カロリー的にはよろしくなく、取るならばカロリーの低いぶどう糖が良いとされています。 特に 脳には唯一の栄養源とされているので、脳の疲れや疲労回復にも良いとされています。 お昼などに眠くならないようにぶどう糖補給として、脳がぶどう糖を補給するので眠気が起きないことも多いです。 デザートにシャインマスカットを食べたりするとお昼の仕事などもはかどりやすくなりますよ。 ぶどう狩り以外は、シャインマスカットなどのぶどうは、1日数粒食べるのが体の健康には良いですよ。 ぶどうには美容や健康に嬉しい抗酸化作用などある シャインマスカットのようなぶどうの皮にはポリフェノールの 「アントシアニン」が含まれていて、目や肌の老化にも良いとされています。 ただし、このアントシアニンはシャインマスカットよりも紫の濃い「巨峰」などの方が豊富に含まれてもいたりします。 そのため、美容や健康にはシャインマスカットのようなぶどうはもってこいだったりします。

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黄色いシャインマスカット ＜ ぶどう：旬の果物百科

ブドウの中でも特に人気があるシャインマスカットは、「ふるさと納税」の返礼品としても人気が高まっています。 今回は「ふるさと納税」をより楽しむために、シャインマスカットの「人気の理由」「美味しい食べ方」「栄養面」を解説します。 シャインマスカットとはどんな品種？ シャインマスカットは、「もっとブドウをたくさん食べてほしい」という願いのもとに、ヨーロッパブドウとアメリカブドウが何世代にもわたる交配の末に誕生した品種です。 ヨーロッパブドウは、いわゆる「マスカット香」とよばれる特有の香りをもち、かみ切りやすい肉質で、皮ごと食べられる一方で、果皮が裂けやすいため病気に弱く、栽培が難しいという難点がありました。 アメリカブドウは病気に強くて栽培しやすいのですが、果肉がかみ切りにくく、「フォクシー香」と呼ばれる巨峰に近い香りがあります。 それぞれの特徴を掛け合わせた結果、ヨーロッパブドウの香りと肉感、アメリカブドウの強さを備えた品種がシャインマスカットです。 シャインマスカットの糖度は20度程度と高く、酸味が抑えられて甘く感じられます。 また、種がなく皮が薄いことから、そのまま食べられるのが大きな特徴です。 国内ではシャインマスカットは特産品として長野県、山梨県、岡山県、山形県を中心に栽培されています。 シャインマスカットの旬の時期は8月～10月です。 産地ごとの旬• 山梨県・・・7月～10月• 長野県・・・7月～12月• 岡山県・・・8月～10月• 山形県・・・7月～1月• 長崎県・・・12月 など 日本の中でも出荷量の多い都道府県の旬の時期はだいたい同じですが、中には長崎県のように12月が旬というケースもあります。 理由としては都道府県の各研究機関が、それぞれ自分たちの地域の条件に合った品種開発に取り組んだ結果、地域にマッチした栽培方法が確立されたためです。 栽培方法に加えて、果実の管理方法、土壌の管理、剪定についての基準もその土地に合う方法が定められており、同じ品種であっても収穫時期が異なります。 シャインマスカット全体としては8月～10月が最も収穫量が多く旬と言えますが、産地ごとの旬もしっかり確認しましょう。 シャインマスカットの人気の秘密 山梨県、長野県、岡山県や山形県など、シャインマスカットの主な産地では、シャインマスカットの栽培面積が増加傾向にあります。 背景にはシャインマスカットに対するいくつかの人気の高さが挙げられます。 皮ごと食べられる手軽さ• 上品な甘さで女性に人気• 糖度は高くても後味がスッキリしている• 1粒が大きくて食べごたえがある• シャインマスカットの美味しい食べ方を紹介！ シャインマスカットを楽しむおすすめの食べ方を紹介します。 常温で食べても十分美味しく味わえますが、食感を楽しむのであれば冷やして食べることをおすすめします。 コツは、食べる2時間から3時間前に冷蔵庫に入れることです。 冷蔵庫で2～3時間冷やしたら、冷蔵庫からは取り出して冷水で洗ってから食べます。 先に洗って冷蔵した場合、ブドウの鮮度を保つ「ブルーム」という成分が流れ落ち鮮度が落ちるので、食べる直前に水で洗うようにしましょう。 シャインマスカットの人気アレンジ ここではシャインマスカットを使ったおすすめレシピを紹介します。 シャインマスカットのタルト シャインマスカットの持つ繊細な甘みや味わいを消さないよう、タルトの他の素材の主張を強くしないのがポイントです。 まず薄力粉、強力粉、バター、卵黄、水でパートブリゼを作ります。 タルト型に仕上げたら、こんどはダマント生地を作ります。 材料はバター、砂糖、アーモンドプードルと卵です。 そして、タルトにダマントを入れて焼きます。 焼き上がったら好みに合わせて生クリーム等でデコレーションし、シャインマスカットの実を丸ごとか半分に切って添えます。 これでシャインマスカットタルトの完成となります。 チーズとシャインマスカット チーズとあわせてサラダ感覚で食べるのもおすすめです。 用意するのはシャインマスカットの実とモッツァレラチーズ。 シャインマスカットは丸ごとのものと横半分に切ったものを準備し、モッツァレラチーズは一口サイズにカットします。 そこに好みの味付けを加えたら完成です。 迷ったらレモンウィグレットソースを試してみましょう。 カクテル シャインマスカットをカクテルにアレンジすることができます。 シャインマスカット モヒート• シャインマスカット マティーニ• シャインマスカット シャンパンソルベ など お好きなカクテルラインナップにシャインマスカットのフレッシュな甘みを加えると絶品になります。 シャインマスカットに含まれる栄養 シャインマスカットの人気の理由の一つとして、含まれる栄養素が挙げられます。 シャインマスカットには下記の栄養素が含まれています。 ペクチン• レスベラトロール• ブドウ糖 シャインマスカットには水溶性食物繊維ペクチンが含まれています。 ペクチンは腸内環境を良い状態に整えます。 近年、腸の果たす役割に注目され「腸活」に取り組む人が増加するなか、腸内環境を整えるシャインマスカットは体に嬉しい果物と考えられます。 またコレステロール値の改善や血糖値の上昇の抑制、疲労回復効果があると考えられています。 加えて水溶性ペクチンの成分は胃腸薬に使われており、シャインマスカットを食べることで胃の調整にも期待されています。 シャインマスカットにはポリフェノールの一種であるレスベラトロールが含まれています。 レスベラトロールを継続的に摂取することによって、細胞の酸化が抑制され、お肌の弾力が回復する効果が期待されています。 そのうえ血糖値のコントロールや血流の改善にも役立つことがわかっており、レスベラトロールは生活習慣病の予防に役立つ栄養素と考えられています また、シャインマスカットに含まれているブドウ糖は、脳のエネルギー源として知られています。 脳に栄養が行き渡ることで、集中力がアップする効果が見込めます。 シャインマスカットの保存方法 自分で買うこともあれば、贈り物としてもらうこともあるシャインマスカット。 熟してくるとほんのり黄色になってきます。 目で見て「ちょっと黄色くなっているな」と思ったら食べごろです。 食べきれない場合は、冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。 冷蔵の場合は洗わずにそのまま冷やして、食べるときは３０分前に取り出してから水洗いします。 冷凍した場合でもシャインマスカットの味や香りは落ちにくいと言われており、そのままシャーベットとして楽しむ人も多く、様々な楽しみ方できる果物です。 まとめ シャインマスカットの旬の時期はだいたい８月～10月になりますが、産地によって違いがあるので店頭には７月頃から並びはじめて12月頃まで目にすることができます。 旬の時期には、芳醇な甘味や香りを十分に堪能できるうえに、保存しても美味しく味わえます。 自分だけの産地と食べ方を見つけられてはいかがでしょうか。

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皮まで食べられるシャインマスカットは栄養満点でおいしい葡萄

Contents• 今大人気のブドウ「シャインマスカット」はなぜ人気なの？ シャインマスカットは2006年に品種登録されたばかりのまだ新しい葡萄です。 新しい品種なのにこんなにも人気になった理由は 糖度20度を超える甘さにあります。 葡萄の標準的な糖度が17度なので、甘さの違いは食べたら必ず分かるでしょう。 また、 種がなく皮のまま食べることが出来るのに渋みなども感じません。 一粒一粒が大きく食べ応え抜群で、子供やお年寄りなど幅広い層から人気を集めています。 なんといってもシャインマスカットは育てやすく手間がかからないこともあって、消費者だけでなく、栽培農家からも高い人気を集めている品種なんですよ。 米国葡萄の持つ「病気に強く果実が割れにくい」ところと欧州葡萄の持つ「硬くて締まりのある肉質・大粒の果実といった品質の良さ」の良いところを持っています。 このように消費者・栽培農家どちらの欲求も満たせる葡萄のシャインマスカットが人気なのにも納得ですね。 食べ過ぎちゃう！カロリーや栄養素を知っておこう 葡萄はついあと一個だけと手を伸ばして食べ過ぎてしまいますが、皮のまま食べられるシャインマスカットはなおさらですね。 そんなシャインマスカットの気になるカロリーですが、 一房でおよそ180kcalです。 目安でいうとおにぎり一個分のカロリーになります。 糖度が高いのでカロリーもそれなりにありますが、一房を一人で一気に食べるってなかなか出来ないのでは無いでしょうか。 食べすぎちゃっても半分くらいなら、おやつにポテトチップスを一袋食べるよりかカロリーが抑えられて栄養面でも体に良いですね。 それでは体に良い栄養面も見ていきましょう。 主な栄養素は、 ・ブドウ糖 ・ ・ ・ ・ ・ が含まれており、シャインマスカットはビタミンB1の効果で、 消化吸収の良い果物と言われています。 さらに糖分が体内エネルギーに変わるのが早いのでに効果があるんです。 また抗酸化成分で肌のにも期待が持てますよ。 皮ごと食べられるので皮に含まれる「 アントシアニン」という視力回復や、活性酵素の除去に効果がある成分も摂ることができます。 アントシアニンはポリフェノールの一種で、悪玉コレステロールの発生を防ぎ、血液をキレイにする働き・・など老化とともに気になる病気の予防にもおすすめ。 運動で疲れた体や風邪で体力が落ちている時、また美容や健康のために朝のフルーツに摂り入れるのにも効果的なシャインマスカットは、どんな人にも好まれるフルーツですね。 未熟も完熟も緑色！どんなものを選べばいいの？ シャインマスカットは、育っている過程でもずっと緑色でいつが食べごろなのか分かりづらいところが難点といえます。 実際、栽培農家でも収穫期を見極めるのが難しいようです。 では私たちは売られている時に、なにを見れば良いのでしょうか。 美味しいシャインマスカットは、 ・軸が茶色くて枯れていない ・青々として果皮に張りがある ・粒がふっくらしている ものを見極めるのがポイントです。 軸が黒っぽくなったり、果粒が房から落ちているものは熟し過ぎてしまっているのでオススメしません。 また緑色系の葡萄全般に言えますが、 黄味が帯びているものは完熟のサインです。 ただし、シャインマスカットは黄色っぽくなくても完熟している場合もあるので、青々としていたら粒のふっくら具合を見てみましょう。 食べるとき、 甘さは房の上部の方が強いので、房の下の方から食べると最後まで甘さを感じながら美味しく食べることができます。 まとめ～旬を迎えたシャインマスカット！人気の理由を食べて実感してみよう！～ 今まで読んでいたら、シャインマスカットの味を自分で実感してみたいと思った方も多いのではないでしょうか。 贈答品などは高値でなかなか手に入れるのは難しいですが、普段食べる果物としてならスーパーなどでも一房1,000円から2,000円で買うことができます。 ちょっとの贅沢に、今が旬のシャインマスカットを食べて、人気の秘密を自らの味覚で解明しちゃいましょう。

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