安物カレールーが絶品高級カレーに！ちょい足し隠し味８選
イカの塩辛をちょい足し で 本格シーフードカレー！ 酒のつまみや、ご飯のお供に欠かせない「イカの塩辛」。 カレーをものすごく美味しくする、すごい隠し味になること知っていました？ イカの塩辛を安物カレールにちょい足しするだけで、絶品本格シーフドカレーになるんです！ 高級カレー店のシェフも絶賛していました。 アミノ酸にはカレーの旨みを引き出してくれる効果があります。 何だか物足りない安物カレールーでも、高級シーフードカレーのような味わいになりますよ！ 隠し味の分量は、４人前のカレーに対して大さじ２杯がちょい足しの目安です。 今はイカの塩辛って安く売ってますから、是非試してみてくださいね！ コク深いカレーに大変身！オイスターソース 安物のカレールーに何が足りないって、やっぱり旨みやコクなんですよね。 牡蠣エキスが主成分のオイスターソースを隠し味に使うだけで、カレールーの旨みがアップしますよ！ 牡蠣には、鉄分や亜鉛などのビタミンが豊富に含まれています。 その高い栄養から「海のミルク」とも呼ばれるくらいなんです。 牡蠣の旨みや甘味、コクが凝縮されているので、カレーの隠し味に使うと、一晩寝かせたようなコクが生まれます。 隠し味の 目安量は、カレールー１パック（４～５人分）に大匙１～２杯。 弱火で加熱加熱しながら、 最後の仕上げとしてちょい足ししましょう。 オイスターソースは、安いもので良ければダイソーでも売っています。 プロ絶賛！ ピーチネクター で超高級カレーに ！ 森永や不二家などから販売されている、桃果汁を使った缶ジュースです。 お中元で貰うこともありますよね。 カレーは肉や野菜などの具材を炒めたら、水を加えて煮込んでいきますよね。 この 水にピーチネクターを加えるだけで、とってもまろやかなカレーができるんです。 ホントに美味しいですから一度試してみてください！ 子どもから大人まで、みんなが喜ぶ超高級カレーができますよ！ スポンサーリンク 手軽にコク深いカレーに！粉末コーヒーをちょい足し カレーは、コクが足らないとなんだか薄っぺらい味になるんですよね。 食べていて飽きてくるし、なんだかコレジャナイ･･･！ 実は、 粉末コーヒーがカレーの隠し味になるんです。 時間もかけずに一瞬でコク深いカレーを作ることができます。 分量は、 ４人前のカレーに対して、小さじ１杯のインスタントコーヒーを加えるだけ。 私も何度もお世話になった方法なのですが、本当に一瞬でコクが出ます。 入れるタイミングは、カレールーが完全に溶け切ってとろみができてきた頃。 インスタントコーヒーが固まらないように、 混ぜながら２～３分弱火で煮込んで完成です。 入れすぎると苦味が目立ってしまうので、少量ずつ足してくださいね！ 子供が喜ぶカレーになる！果物を隠し味にしよう 子供が小さいと、子供用と大人用のカレーを別々で用意しないといけませんよね。 地味に時間を取られるし、めんどくさい････。 そんな時には、カレールーに果物系のちょい足し隠し味がとっても役立ちます。 自然なうま味のある甘さになるので、大人でも美味しいカレーが出来上がります。 １）すりおろしリンゴをカレーにちょい足し すりおろしリンゴを隠し味にすると、まろやかで甘味のあるカレーにすることができます。 すりおろしリンゴを加えるときは、４人前につきリンゴ２分の１個を加えます。 水分が多くなるので、 具材を煮込むときの水分を減らします。 カレー ルーを入れる直前に加えるのがポイントです。 ２） もっと甘みを出したい時にはバナナをちょい足し さらに甘味を出したい時には、バナナを加えます。 輪切りにしたり、ミキサーでつぶしたり、好みの状態で加えます。 バナナは４人前につき、バナナを２分の１～１本を目安に加えてください。 カレー ルーを入れる直前に加えるのがポイントです。 ３）オレンジジュースをちょい足しでトロピカルカレー これ、意外に美味しいカレーができ上っちゃいますよ！ 昔テレビでやっていたネタですが、プロの料理人が「食べたことのない味！美味しい！」と絶賛していました。 水分を調整して、50～100㏄も入れれば十分です。 ４）カレーの隠し味の定番トマト 良く知られているトマトカレーです。 私はいつも90円くらいで売っている、缶入りカットトマトを使ってます。 トマトの分少し水の量を調整してくださいね。 そのままだと薄い酸味カレーになってしまうので・・・.
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