おうちで西成の『やまき』再現してみました。
（またまた再訪） 花園町～新今宮にかけての昼酒はしご呑み4軒目。 今回、萩ノ茶屋お初の同行者であったので、こちらのお店ははずせない。 さくっとホルモン食って、次の店へ向かいましょうか。 「やまき」でディープ感に浸っていただきましょう。 相変わらずの人気店。 ただ2人くらいなら端っこに潜り込めそうです。 ビールもさんざん飲んできたので、ここでは缶酎ハイ（250円）。 ここのホルモンやと、ビールよりもこっちの方が合うかも。 とりあえず、各1人、ホルモン2本と肝1枚を頼みます。 1本60円なので、これだけでもたった180円。 缶酎ハイと合わせてもワンコインいきません。 ホルモン2本。 2度漬け禁止のタレにざくっとくぐらせていただく。 このホルモン自体はまあ値段相応だなって味わいなんですけど、 にんにくたっぷり、辛みもあるパンチの効いたこのタレが私は好き。 このジャンキーさが、この店の雰囲気とぴったり合います。 そして、レバーもいただきます。 こちらは中はちょっとレア気味に焼かれているので、 生レバー好きな私にはぴったり。 うん、いつもながらB級感たっぷり！ これぞ、大阪ディープB級店の代表格やと思います。 （再訪） 萩之茶屋でのはしご1軒目・・・ 結構、同行者も気に入ったらしく、長居しました。 次のお目当ての店に行く前に、 これぞ萩之茶屋って店にも寄りましょかってことでこちらに。 ホルモンのやまきです。 このオープンな立ち飲み風情。 相当有名店になりましたので、この日も満員御礼。 ただ、また優しく立ち位置を譲っていただきました（＾＾） ここで飲んでいる方々、いつも気さくなんですよね。 ドリンクは私はラガー350缶（280円）、同行者はハイリキ酎ハイ（250円）に。 もうすぐに1杯ひっかけて次に行くつもりやったんで、 各自ホルモン1本（60円）ずつに、レバー（60円）を一枚頼みました。 手際よく、焼かれるホルモン。 これをどぎつい色をしたタレにくぐらせます。 ニンニク、唐辛子風味がたっぷりの、パンチのあるタレなのだ。 ホルモンてっちゃんのプニュっとした舌触りと、このタレの相性が抜群！ この値段で食えるホルモンとは思えない旨さである。 またキモも大雑把にカットされているが味わい深い。 （以前の記事） ここはディープな萩之茶屋本通商店街でもかなりのディープさを誇っています。 「やまき」です。 店先の鉄板の周りをぐるりと取り囲む形で「ホルモン焼き」をむさぼり食う。 そんな光景が目の前にあります。 まるで屋台のような店。 で焼かれているのは、ホルモンとキモというシンプルな構成であり、 両方とも1本60円という低価格設定。 ここでは飲みもんは缶ビールか、缶酎ハイか、カップ酒という選択なので、 缶ビール（280円）とホルモン串（60円）を二人で4本注文。 ご覧のような串が出来上がってくる。 これをまた、写真のようなつけダレの中へどぼどぼと串をつけて喰らうのだ。 このつけダレが「刻んだにんにく」のようなもんと、 「唐辛子」であろう赤い粒粒が効いているせいか、非常にパンチのある味付けである。 いや～ニンニク＆辛いもの好きの自分にはこのタレは絶妙でしたね～ このホルモンとタレのマッチングが非常に気に入ってしまった。 合計2人で800円のおあいそ。 しかし、この店ははっきり言って、ちょっとこの街に溶け込んだ人間でないと、 その店先で食うのは勇気がいります。 ただ、地元小学生の女の子が、普通に串を持ち帰りで買って帰っていたのには、 びっくりしたなあ～（＾＾；） さすが西成の子やわ。 再訪） 他にもホルモン焼き屋に行ったのだが、 結局はここのを食べたくなります（＾＾） 以前は選択できていたのかな？ 前はスーパードライだけやったと思うのですが、 今回は、LAGER（280円）をチョイスできました。 頼んだのはホルモン串、各2本。 これを強烈なパンチのある2度漬け禁止のタレにくぐらせていただく。 同行者は、ここのホルモン、初めてであったのだが、 そのにんにくの強烈さに閉口していた。 自分はにんにく好きなので、大丈夫だが、 人を選ぶホルモンかも知れませんね。 このにんにく風味ホルモンがめっちゃ旨いんやけどな～（＾＾；） 再訪） この界隈に飲みに来ると、無性にこの店のホルモンだけは食いたくなる。 ただ、相当な人気店のため、その鉄板周りに立とうにも、 なかなかスペースがないのだ。 そのディープな雰囲気ゆえに、普通の人間ならば、 その輪の中に入ることも躊躇してしまうだろう。 ただ、同じ酒飲み・・・皆さん、すごく優しく立ち位置を譲ってくださいます。 そんな大人気のホルモン屋台「やまき」です。 さあ、どんどんホルモンが焼かれていきます。 そのメニューはたった2種類、串にささったホルモンと、あとはキモです。 両方とも値段は60円！！！ また酒も、280円のラガーかスーパードライの缶ビール、250円のハイリキ酎ハイ、 それにカップ酒が置いているだけである。 その串を2度漬け禁止のこちらのツケダレにどぼっとくぐらせます。 ニンニク、唐辛子風味がたっぷりの、パンチのあるタレなのだ。 ホルモンてっちゃんのプニュっとした舌触りと、このタレの相性が抜群！ この値段で食えるホルモンとは思えない旨さである。 またキモも大雑把にカットされているが味わい深い。 ここの店の前を初めて通った方は、おそらく最初ここの鉄板の前に立つのは、 勇気がいることであろう。 しかし、立ってしまうと、どうってことありません。 「ラガーに、あとホルモン2本、キモ1！」って言ってしまえば、 ワンコイン弱460円で、ええ立ち呑み屋台雰囲気を満喫できますよ。 旨さ…………15点 安さ…………20点 店の雰囲気… 9点 Ｂ級度………18点 印象度………17点 総合評価……79点 評価Bランク 住所：大阪市西成区萩之茶屋2-2-7 電話：06-6634-3535 営業時間：[月～金]14:00～21:00 [土・日]11:00～21:00 定休日：不定休.
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