カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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- 2019年 3月月15日午前1時23分PDT この料理は一度は作ってみたい人気の一品です。 カフェ風に仕上げておしゃれにすると、食事が楽しくなりますね。 先に調味料を用意し食材をカットしておけば、あとは合い挽き肉と一緒に炒めるだけなので簡単です。 ナンプラーの風味が良いアクセントになり、やみつきになるでしょう。 目玉焼きもトッピングしてボリューム感を出せば、それだけでも満足できます。 お好みでパプリカパウダーをかけておしゃれに仕上げてくださいね。 ここで紹介したレシピはどれも人気が高く、簡単に作れるものばかりなのでおすすめです。 合い挽き肉は豚ひき肉よりも少し値段が高くなってしまいますが、その分しっかりしたテイストに仕上がりますよ。 合い挽き肉を使用してワンランクアップの料理を作ってみましょう。 早速今日からでも試してみてくださいね！.
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合挽き肉の特徴について 合い挽き肉とは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜたものです。 スーパーなどでは、パッケージに「合い挽き肉」と書かれているものを目にしますが、販売されている合い挽き肉のほとんどが、「牛：豚＝６：４か７：３」の割合で混ざっています。 では、なぜこの割合なのでしょうか？ 牛肉と豚肉にはそれぞれ特徴があります。 牛肉は高価ですがうま味が濃く、脂が少ないので、牛肉が多いとパサパサになってしまいます。 また、豚肉は口当たりがよく、クセがありませんが、豚肉が多いと油っぽくなるので、牛肉と豚肉の割合は「牛：豚＝７：３」が一番美味しいと言われています。 もしも、合い挽き肉が手に入らない時には、牛ひき肉と豚ひき肉を買って自分で混ぜれば代用できますね。 合挽き肉の保存方法について お肉は空気に触れると酸化し、傷みやすくなります。 そして、挽き肉はお肉を細かく挽いたものなので、できれば、その日のうちに食べ切ってしまうのが一番です。 そのまま冷蔵しているとどんどん水分が抜けて美味しさも失われていくので、パックから中身を出してラップで包み、ジッパー付き保存バッグに入れて、保存するのがよいでしょう。 もし、数日置く場合は、冷凍保存がおすすめです。 お肉を1回に使用する分量ずつに分けて、空気が入らないようにラップでぴったりと包み、平らに伸ばしてフリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。 また、そのままフリーザーバッグへお肉を平らに入れて伸ばし、一回分ずつ菜箸で筋を入れておく方法も、使う時に割って取り出すことができるので、便利です。 なお、保存期間の目安は、生のままでの冷凍は２～３週間、加熱してからの冷凍は3～4週間です。 まず、合い挽き肉や玉ねぎ、ケチャップ等を混ぜてハンバーグのタネを作り、適当な大きさに丸め、手の上で形を整えて空気を抜きます。 ソース用の野菜は炒めてから、ソース用の合わせ調味料の中へ入れます。 ハンバーグを両面焼いた後、野菜ごとソースを流し込み、半量になるくらいまで煮詰めれば完成です。 まず、みじん切りした玉ねぎはレンジ加熱してから、ひき肉や卵と合わせてタネを作っていきます。 適当な大きさに丸め、形を整えて中央をくぼませたら、フライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。 あとは弱火で蓋をして中心に火が通ったら完成です。 レンジ加熱した玉ねぎを混ぜる時はよく水気を切ってからがGOOD。
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