簡単クッキーレシピ８選｜超簡単！ホットケーキミックス・小麦粉を使った人気レシピを厳選！
超簡単！子どもと一緒に簡単に作れる、ホットケーキミックス・小麦粉を使った基本のレシピから、乳・卵・小麦不使用のアレルギーフリーレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中から厳選してまとめました！ 超簡単！クッキーの作り方 【1】こねこねクッキー｜子供と一緒に作ってみよう ただこねるだけで超簡単に作れる。 【2】小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、【1】に加えてこねる。 【3】1. 5cm程度の丸形に丸める（生地がやわらかくなりすぎたら30分ほど、冷蔵庫で冷やす）。 粗熱がとれたら、混ぜ合わせたAをビニール袋などに入れてまぶす。 仕上げが不均一の場合は、お母さんが最後に調整してください。 サイズは多少、バラつきがあっても大丈夫。 子どもの成長に合わせ、お手伝いをさせるときの目安にしてください。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 今回は、次女の怜音（れいな）ちゃんにお手伝いしてもらいました。 『めばえ』2014年7月号 簡単クッキーの作り方｜ホットケーキミックスを使って 【1】さくさくオーナメントクッキー カラフルなキャンディーを飾りにして。 クリスマスパーティーにぴったり。 【A】をふるって加え、ゴムべらで切るように混ぜる。 【2】【1】をラップでぴったりと包み、冷蔵庫に20分おく。 【3】キャンディーはそれぞれ袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。 【4】【2】をめん棒で厚さ5mmにのばし、好みの型で抜く。 【5】オーブンから取り出して、穴に【3】を詰め、オーブンに戻し、余熱で2分焼いてキャンディーを溶かす。 オ ーブンから取り出し、そのままキャンディーが固まるまで冷ます。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 本名・大井純子。 毎月200万アクセスを誇る人気ブロガーとして大ブレイク。 現在はメニュープランナーとして活躍。 夫と6歳の長女と3人家族。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログが人気。 【2】一方のボウルにホットケーキミックスの半量を入れる。 もう一方には残りのホットケーキミックスを入れ、ココアパウダーを茶こしでふるい入れる。 【3】各ボウルをゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ラップで包んで冷蔵庫で30分おく。 【4】それぞれ20等分（1個7gくらい）にする。 直径2cmの円形（ガイコツ用）、幅1. 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさ、楽しさにもこだわったオリジナル料理が人気。 キャラクターやモチーフデザインのセンスにも定評がある。 一男一女の母。 『めばえ』2017年10月号 卵・小麦・バターなしのクッキーレシピ 【1】バナナのオートミールクッキー フォークで混ぜるだけで作れる、素朴な味わいが魅力のクッキー。 オートミールで噛む力を鍛えて。 普通のベーキングパウダーやサラダ油を使っても同じように作れます。 【2】別のボウルに【A】を入れてフォークでよく混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。 【1】を加えひとつにまとまるまで混ぜる。 ＊米粉30gは小麦粉30gに替えられます。 教えてくれたのは 青木恭子さん スタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食～5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 【2】【A】を加えて粉気がなくなるまで混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる。 【2】のラップを外して打ち粉（分量外のホットケーキミックス）を広げた台におき、手で練ってひとまとめにしたら、めん棒で3mmの厚さに伸ばしてパンプキン型で抜く。 底に焼き色がついてきたら裏返して5分ほど焼く。 教えてくれたのは 下迫綾美さん お菓子研究家。 人気の洋菓子店で7年間修業を積み、2008年に独立。 2010年より、少人数制のお菓子教室『Thinglike』を主宰。 おいしさはもちろん、かわいくて夢のあるデコレーションにも定評あり。 『めばえ』2016年11月号 基本のクッキーの作り方｜身近な素材で 【1】ジャムサンドボタンクッキー 竹串で4つ穴と2つ穴のボタンを作り、ボタンに見立てます。 子どもが大好きなジャムを挟んで。 【2】【1】に、合わせた【A】をふるい入れ、ゴムべらで押さえつけながらある程度まとめ、あとは手でひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫に30分おく（最初から手でまとめると生地がだれてしまう）。 【3】オーブンシートに【2】をのせ、ラップの上からめん棒で4mm厚さにのばし、4cm径の丸型で抜く。 オーブンシートを敷いた天板に並べ、竹串で4つまたは2つの穴をあける。 【5】ジャムを小さめのフライパンで煮詰めて、粗熱をとり、【4】でサンドする。 教えてくれたのは 青木恭子さん スタジオナ ッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食～5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 『めばえ』2016年3月号 簡単クッキーの作り方｜小麦粉を使って 【1】アイシングクッキー アイシングのひと手間でこんなにかわいく！持ち寄りやおみやげにもピッタリ。 バターを泡立て器で混ぜ、砂糖、卵の順に加えて、そのつどよく混ぜる。 ふるった【A】を加えてゴムベラでさっくりと練らないように混ぜ、ひとまとめにする。 8割程度混ざったらラップに移して何度か折りたたむようになじませ、生地を均一にする。 ラップにしっかりと包み、冷蔵庫に2時間以上おく。 【2】台に打ち粉をして【1】を麺棒で4mm厚さにのばし（台がない場合はオーブンシートなどにはさんで均一にのばす）、好みの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。 取り出して金網で完全に冷ます。 【4】アイシング：粉糖に卵白とレモン汁を少しずつ加えながらていねいに混ぜ、とろりとするまで濃度を調節する。 好みで食用色素をごく少量（竹串の先につける程度）入れて色をつけ、コルネ（オーブンシートを切って丸めたもの）に入れて上部を折り曲げ、コルネの先を切り落とし、飾りを絞る。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 ふたりの女の子のママ。 『めばえ』2015年12月号 【2】柿のソフトクッキー 柿の甘みを生かしてまろやかに。 旬な季節に作りたいクッキーです。 【2】ボウルにバターと残りの砂糖を合わせてすり混ぜ、溶いた卵を数回に分けて加える。 【3】【2】にふるった小麦粉と【1】を加えて混ぜ、ひとまとめにして円柱形に整える。 表面にグラニュー糖をまぶし、ラップに包んで冷凍庫で15分ほど冷やす。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2014年11月号.
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