どこよりも丁寧なシーフードカレーの作り方
出典： まずは、キャンプならでは！具材を炭火でこんがり焼いた「炭火グリルのまるごと野菜カレー」です。 玉ねぎや人参・じゃがいもの他にも、ナスやかぼちゃ、オクラなど旬の野菜も交えて、見た目も彩り豊かなカレーを作りましょう！ 【材料】 肉 牛肉・鶏肉・豚肉などお好みで 、野菜 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ナス、かぼちゃ、オクラなどお好みで 、カレー粉 、ご飯 【作り方】 1. 炭火で焼く野菜と、カレーに入れる野菜を分ける。 カレーに入れる野菜は、火が通りやすいよう、細かく切ったり、すりおろしたりする。 鍋で細かく切った野菜を炒め、しばらく煮込む。 炭火を起こし、肉や野菜をこんがりと焼く。 お鍋の野菜が煮えてくったりとしてきたらルーを加える。 ごはんをよそい、カレー粉、炭火野菜をのせて完成！ 豚肉が合う「トマトカレー」 出典： キャンプでも野菜をしっかり摂りたい方におすすめ！リコピンたっぷりの「トマトカレー」。 アウトドアで日焼けしてしまった肌にも、遊び疲れたカラダにも、トマトたっぷりの爽やかカレーが効きます！トマトや野菜の水分がたっぷり出るから水は少なめでOK。 野菜パワーで栄養をチャージしてキャンプを楽しみましょう。 【材料】 カレー粉、豚肉 薄切り 、玉ねぎ、トマト、プチトマト、ピーマン、パプリカ 黄 、サラダ油、水 【作り方】 1. 豚肉と玉ねぎは一口大、トマトはくし形、なす・ピーマン・パプリカは2cm角切りにする 2. トマト以外 3. 水を加え、沸騰したらあくを取る。 弱火～中火で約10分煮込み、材料が柔らかくなったらルーを入れて溶かし再び弱火で10分煮込む。 詳しいレシピはこちら： 子供にも人気「バターチキンカレー」 出典： バターのコクが効いた、大人も子供も美味しく食べられるバターチキンカレー。 辛さは控えめだけど旨味たっぷりのメニューです。 カットトマト缶を使うので調理もカンタン！包丁を使うのはお肉を切るときだけ！という楽ちんさも魅力です。 【材料】 鶏もも肉、カットトマト缶詰、バター、鶏ガラスープ顆粒、生クリーム、塩• こしょう、はちみつ、プレーンヨーグルト、おろししょうが チューブ可 大、おろしにんにく チューブ可 、カレー粉 【作り方】 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、プレーンヨーグルト、おろししょうが、おろしにんしく、カレー粉とともに袋に入れ揉みこみ、30分寝かせる。 生クリームを流し込みさらに5分煮込み、塩・こしょうで味を整える。 詳しいレシピはこちら： 豪華に見える「骨付きチキンカレー」 出典： リーズナブルなのに豪華に見える骨付きチキンを使ってリッチなカレーに！見た目もゴージャスだし、さらに美味しい出汁もでます。 先に鶏肉をこんがり炒めることで、香ばしく煮崩れもしにくくなります。 【材料】 カレー粉、骨付き鶏肉、たまねぎ、パプリカ 赤・黄・緑 、サラダ油、塩こしょう、水 【作り方】 1. 鍋にサラダ油を熱し、塩・こしょうをした鶏肉と、薄切りのたまねぎを炒める。 水を加え、中火で煮込みます。 材料がやわらかくなったらルーを加える。 詳しいレシピはこちら： 玉ねぎの甘みが美味しい「キーマカレー」 出典： みじん切りにした野菜と合いびき肉を使うから調理時間15分！本格的なキーマカレーが作れます。 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリをみじん切りにする。 フライパンで油を熱し、玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加えてほぐしながら炒める。 にんじんとセロリ、ピーマンを加えて炒め、水を加える。 沸騰したら、アクを取り除いて火を弱め、5分ほど煮込む。 ルーを溶かし入れ、とろみがつくまで焦がさないように炒める。 詳しいレシピはこちら： スパイス香る本格派「スープカレー」 出典： スパイス香る本格的なスープカレーはいかが？野菜もたっぷり入ってヘルシーです。 スープの味付けが難しいのではと思いがちですが、カレー粉を使ってできるレシピもあるので大丈夫ですよ！ 【材料】 鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、なす、キャベツ、ゆで卵、ホールトマト缶、水、コンソメキューブ、塩、カレー粉、サラダ油 【作り方】 1. 玉ねぎをみじん切りにする。 鶏肉、じゃがいも、にんじん、なす、キャベツ、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。 鍋に油大さじ１を熱しみじん切りにした玉ねぎを炒める。 鶏肉を加えて炒め、ホールトマトをつぶしながら加え、水、コンソメを入れる。 煮立ったらじゃがいも・にんじんを加え、中火で15分煮る。 ルー、塩を加え、さらに5分煮る。 フライパンで炒めたなす、キャベツとカットしたゆで卵をのせる。 詳しいレシピはこちら： 美味しいのに簡単「インド風チキンカレー」 出典： スパイスの風味豊かなインド風チキンカレー。 ご紹介するレシピは焙煎したクミンやコリアンダーをはじめとした8種類のスパイスをミックスしたシーズニングパウダーを使うもの。 スパイシーで本格的な味わいが簡単にできてしまいます。 【材料】 カレーシーズニング、鶏もも肉、玉ねぎ、カットトマト缶詰、プレーンヨーグルト、水、サラダ油 【作り方】 1. 鶏肉を一口大、玉ねぎをみじん切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉・玉ねぎに色がつくまで中火で炒める。 トマト缶・ヨーグルト・水・GABANシーズニングを加え、時々かき混ぜながら弱火で25～30分煮込む。 詳しいレシピはこちら 食べ方が珍しい「スリランカ風カレー」 出典： カレーと数種類の副菜を混ぜ合わせながら食べるスリランカスタイルのカレー。 本格的な味わいもカレー粉を使用することでキャンプでも簡単に作ることができます。 スリランカ料理はスパイスや、ココナッツ、モルディブフィッシュと呼ばれる日本のかつお節に似たものを使ったものが多いそう。 ご紹介するレシピでもかつお節やココナッツオイルを使うことでその味を再現しています。 【材料】 カレー粉、鶏もも肉、ホットガラムマサラスパイス、黒酢、玉ねぎ、ししとう、かつお節 厚削り 、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、水 【作り方】 1. 鶏肉を大きめの一口大にカット、ビニール袋に入れ、ガラムマサラ、黒酢を加えてよくもみ込む。 玉ねぎは薄切り、ししとうは斜め薄切りにする。 かつお節は細かく刻む。 水を加えて沸騰したらあくを取り、かつお節を加えて、ふたをして弱火で約20分煮込む。 ルーを加え、弱火で時々かき混ぜながら10分煮込む。 冬キャンプでは鍋量りが人気ですが、カレー鍋もラインナップに加えたい一品。 鍋にお湯を沸かしてダシ汁を作り、カレー粉を溶かしてカレースープを作る。 食べやすい大きさに切った具材を投入して一煮立ちさせる。 詳しいレシピはこちら： キャンプで美味しいカレーを簡単に作るコツ 野菜は炭火でまるごと焼く 出典： キャンプエクスプレスは、野菜を食べるカレーcampというカレー屋さんが元となってできたお店です。 キャンプエクスプレスと野菜を食べるカレーcampの店舗を一覧にまとめました。
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