山本 ゆり ドライ カレー。 山本ゆりさんの「レンジで一発！キーマカレー」を作ってみた

【世界一受けたい授業】山本ゆりさん『キーマカレー』の作り方＜2020年3月21日＞

蒸し暑いこの時期、できれば台所に立つ時間も火を使う時間も短くしたいですよね。 そこでおすすめなのが電子レンジだけで調理が完結するレシピ。 ツイッターで日々すさまじい勢いでレシピがリツイートされている、料理コラムニストの山本ゆりさんに、歴代ナンバーワンの人気を誇る一品を紹介してもらいました。 材料を一度にチンするだけ！コクうま絶品カレー 火を使わないからこの時季うれしい！絶品キーマカレー「みじん切りさえ終わればこっちのもの（笑）。 煮込まないから、香りも辛さも残ってひき肉もふっくらやわらかに仕上がります」と、山本さんが紹介してくれたのがこちらのキーマカレー。 ツイッターでは21. 9万いいねを獲得した伝説の一皿です。 レンチンと思えない本格的な味わいは感動ものです。 それもそのはず、鍋やフライパンでつくる場合に比べ、電子レンジは焦げつきが防げるんです。 加熱時間をしっかり守れば火がとおり過ぎて肉がかたくなったり、スパイスの香りが飛んでしまうことも防げます。 下で紹介しているレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1. 2倍、700Wの場合は0. 8倍を目安に加熱してください。 【材料（2人分）】 ・温かいご飯 どんぶり2杯分 ・合いびき肉 150g ・タマネギ 1／4個（50g） ・ニンジン 1／3本（50g） ・A［水160ml カレールウ2かけ トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1 ニンニク（チューブ）、ショウガ（チューブ）各2cm インスタントコーヒー少し］ ・ドライパセリ（あれば）適量 【つくり方】 （1） タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。 大きめの耐熱ボウルにAとタマネギ、ニンジン、ひき肉を入れ、ひき肉をほぐすように混ぜる。 （2） （1）のボウルにふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で12分ほど加熱する。 （3） （2）のラップを外し、泡立て器でほぐす。 器にご飯を盛り、カレーをのせてドライパセリをふる。 ［1人分675kcal］ 発売中のの別冊付録では、山本ゆりさん＆リュウジさんのレンチンレシピをさらに紹介！ 話題になったあのレシピから、夏にうれしい新作まで大ボリュームです。

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バズり度歴代1位！レンチンで失敗なしの絶品キーマカレー

「奥さんも山本さんのレシピ本を持っているので、僕も山本さんが考案したごはんを食べているはず」。 そう要さんは笑う。 要 僕は香川県出身なので、うどんを使ったレシピ……『レンジで冷凍うどん 濃厚汁なしカレーうどん』。 すっごい美味しそうですね。 山本 ありがとうございます（笑）。 カレールウとうどんだけで作れるので、レシピと呼んでいいのかなぁ。 要 カレールウをボウルに入れて、うどんを混ぜるだけ？ 山本 そうなんです。 カレールウ（2分の1片）を入れ、お水を大さじ2入れます。 水にくぐらせた冷凍うどんを乗っけて、レンジで4分間チンするだけです。 要 えぇッ！ それだけでいんですか!? 山本 カレールウにすべてを任せている感じですね、ははは。 極限まで水を減らして、カレールウがうどんにまとわりつくような濃厚なうどんを作りたいなって。 要 美味しそう……これ、絶対やってみます。 山本 熱いうちにチーズを乗っけて絡めて食べるのも美味しいです。 香川県民である要さんから、うどんレシピで褒められてうれしいです（笑）。 要 カレーうどんはちょっと邪道なんですけど（笑）、僕は好きなんで食べますね。 山本 私も、うどんが大好きなので、香川県へ何度もうどんを食べに行っています。 要 そうなんですか!? 山本 夫の最初の就職先が、香川県だったんですね。 2～3年ほど高松に住んでいたので、そのときはよく何軒も周ったりしていました。 要 「このメニューいいな」みたいなものありました？ 山本 「真似したいな」って思うものはありましたね。 例えば、「玉子天ぷら」や「釜玉うどんのバターと明太子」などは、家でできないかなって考えたりしました。

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【超簡単】米を炊かずにレンジでチンする「カレーリゾット」が本格派すぎた

「キーマカレー」の作り方 ・材料 ２人分• ・玉ねぎ １／４個• ・にんじん １／３本• ・合いびき肉または豚ひき肉 １５０ｇ• ・カレールウ ２個• ・水１６０ｃｃ• ・ケチャップ 大さじ１• ・ウスターソース 大さじ１• ・チューブのおろしにんにく １ｃｍ• ・チューブのおろししょうが １ｃｍ• ・温かいごはん 適量• ・あればドライパセリ 適量 ・作り方• １．耐熱容器に合いびき肉、みじん切りした玉ねぎとにんじん、ウスターソース、ケチャップ、チューブにんにく、チューブしょうが、水、カレールウを入れる• ２．ふんわりラップして、電子レンジ600Wで12分加熱する• ３．とりだして、温かいごはんにかける。 結婚前は広告代理店の営業。 現在は6歳と2歳の女の子の母である傍ら、料理やコラム執筆の仕事をしている。 料理本を読むことが好きだったため、「読みモノとしての料理本を作ってみたい」という思いから料理ブログをスタート。 2011年4月に初の料理本『syunkonカフェごはん』を出版し、ベストセラーに。 その後シリーズ化され、シリーズ累計580万部を超える。 身近な材料で簡単にできる料理と、個人的な話のブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を気まぐれに更新中。 97歳の祖母や友達の話が人気でレシピよりもメインになりつつあるものの、普通の家庭にある調味料を上手に組み合わせた味つけが絶品で、ブログ読者の心を掴み中。

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