食費節約！5人家族で食費月2万円台！節約達人の節約レシピ全公開
一人暮らしの自炊は本当に節約になるのでしょうか。 検証してみます 一人暮らしの食費平均は、総務省統計局の「家計調査（2017年度版）」よると、約4万円（詳しくは「」）。 ただし、この数字は、さまざまな食生活を送る人が含まれた上での平均です。 自炊派・外食派それぞれの食費をシミュレーションしてみると、ほぼ毎食自炊をした場合の1週間の買い物は、3000～4000円程度で、ほぼ毎日外食をした場合の1週間の食費は10000～15000円程度になると考えられます（詳しくは「」）。 1カ月で考えると、自炊派は2万円以内、外食派は6万円前後かかる、ということになります。 このシミュレーションを見ると、自炊の方が安いように思えるかもしれません。 ただし、自炊で節約につながるのは、継続的に料理ができる場合です。 毎日同じ時間に帰れないことが多かったり、そもそも家にいる時間が短くて、料理どころか寝るだけで終わってしまうという人も少なくないでしょう。 そういう人が自炊をしようとしても、せっかく作った料理や買ってきた食材を余らせてしまって、食材費と外食費がダブルでかかって、むしろ無駄が増えてしまいます。 安いファストフードだけ食べ続ければ、たしかに食費は節約できるかもしれませんが…… また外食でも、ファストフードやスーパーの見切り品ばかりを食べ続けるような生活なら、自炊よりもお金がかからない場合もあるかもしれません。 でもその場合、カロリーや塩分が多すぎたり、野菜が少なかったりといった栄養の偏りが気になります。 外食で栄養バランスも考えた食事を摂ろうとすると、どうしても食費は高くなります。 栄養バランスを考えた食事を少しでも安く食べたいというのであれば、自炊をするのがベター。 外食ではお金が高くつくだけでなく、あらかじめ提示されたメニューの中から食事を選ばなくてはなりません。 そのため、お店選びや注文まで自分でしっかり意識しておかないと、栄養バランスは整えにくいです。 「お金はないけど、毎日料理する時間がない私はどうしたらいいの？」「健康的な食事を食べたいけれど、そこまで食事にお金はかけられない……」と悩んでしまうかもしれません。 そんな人は無理せず、ゆるく自炊を始めてみましょう。 まずはできることを1つだけ。 例えば、1品だけ、朝ご飯だけ、味噌汁だけ、ご飯炊くだけ、焼くだけ、切るだけなど。 コンビニ弁当を買ってきたけれど、野菜不足がちょっと気になるから「トマトを切るだけ」というのもOK。 できることをできるときにやってみて、そこから少しずつステップアップしていきましょう。 一方、小さくカットされたものは割高な上に日持ちもしないことがあります。 継続的に自炊をする人なら大きいものを買うのが当然おすすめ。 でも、たまにしか料理ができないなら、「割高だなぁ」と思っても、小さい方を選んで完全に使い切る方が節約になります。 カット野菜などは切る手間も省けて、一石二鳥です。 安くて、簡単に作れて、お腹も満たされますが、そればかりが続くと炭水化物が中心になりがち。 ときには白いご飯とおかずといった献立も食べるように心がけましょう。 ご飯に味噌汁やスープというのも、もちろんアリ。 料理をする余裕がないときは、ご飯だけ炊いて、おかずはお惣菜でもOK。 できれば意識して野菜の多いお惣菜を選ぶようにしましょう。 茹でる・煮る・焼く・炒める・蒸す・揚げるなど、フライパン1つで、さまざまな調理が可能。 あれこれ調理器具を揃えるよりも、まずはフライパン1つでできる料理から始めてみましょう。 カットされた食材と必要な調味料、レシピがまとめられていて、短時間で2～3品作れます。 家族向けで2人分以上のサービスが多いのですが、セブンイレブンでは主菜と副菜が20分以内で作れる食材キットが1日分1食550円（税込）で発売されています（現在のところ、北海道・関東限定。 今後全国展開予定）。 宅配だけでなく、注文しておけば店舗での受け取りができるのも一人暮らしに便利。 それでいて自分でレシピを見ながら調理するので、自然と料理の基本が押さえられていきます。 食材から買ってくる自炊よりは高くつきますが、外食よりはリーズナブル。 ゼロから自炊に挑戦する人におすすめです。 参考： 自炊初心者にもおすすめ！ 自炊定番メニュー12選 初めて料理をする人でも失敗しにくく、簡単に作れる12の自炊定番メニューを選びました。
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