「方ソーダ石は長波紫外線を当てた時のオレンジ色をイメージしています」 吉村さん と、鉱物の特徴を学ぶことができる点もなかなか興味深く、予約や問い合わせが後を絶たないというが、手の込んだメニューゆえ1日15食限定で提供日は月にわずか2～3日。 3月の予約は全て埋まっている状態という。 定番メニューの中にも名物が! 「そんなイケずな! なんとかして食べさせてもらえないの? 」とお嘆きの方もご安心を。 カフェにはいくつかの定番メニューもある。 「隕石が衝突したときにできる『テクタイト』をイメージしました」というそのカレーは、ルーだけでなく、ご飯もお皿も真っ黒! 強烈な見た目だが、スパイシーな中にも甘みとコクがたっぷりでやみつきになる一品だ。 また、「ダーウィン夫人の焼き林檎プディング」 税別690円 は、博物学者として有名なダーウィンの夫人が残した150年前のレシピを再現して、ウサギノネドコ風にアレンジしたという逸話も楽しい。
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店名は「ヒカゲノカズラ」という植物の別名に由来するとともに、奥に長い京町家を表す言葉「うなぎの寝床」をもじっています。 中央にあるキッチンを挟んで手前は展示スペース。 動物の骨などの常設展示のほかに、期間限定の企画展示も行われており、この日は「ウニのない人生なんて」と題したさまざまなウニの写真などが置いてありました。 キッチンの奥は、天窓から光が差し込む明るいカフェスペース。 小さな子ども連れでも過ごしやすい座敷席もあります。 「カフェスペースはもちろん、展示スペースでも食事やカフェタイムを楽しんでもらえます。 最初はびっくりされる方もいますが、せっかく来たのだからと展示スペースのガラステーブルを利用する方も多いですよ」と吉村さんは笑います。 こちらはカフェですが、ディナータイムもしっかりご飯が食べられるのも魅力です。 夜のセットメニューのひとつ「パスタセット」は、パスタのほかにサラダとスープがつきます。 パスタは2種類からセレクトが可能。 この日は、魚介とトマトソースのラグーをオーダーしました。 ラグーとは煮込みのこと。 タコやイカ、エビ、アサリをミンチにして野菜と一緒にトマトソースで煮込み、パスタに和えた一品です。 たくさんの魚介がひとつになった味わいが楽しめます。 「プチトマトは岩場で光る鉱石をイメージしています」とフード担当のシェフ。 なるほどとお皿の上を眺めていると、おのずと「自然の造形美」の世界へ引き込まれていきそうです。 シェフおすすめのスイーツはフェミニンな美しさ 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•
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店名は「ヒカゲノカズラ」という植物の別名に由来するとともに、奥に長い京町家を表す言葉「うなぎの寝床」をもじっています。 中央にあるキッチンを挟んで手前は展示スペース。 動物の骨などの常設展示のほかに、期間限定の企画展示も行われており、この日は「ウニのない人生なんて」と題したさまざまなウニの写真などが置いてありました。 キッチンの奥は、天窓から光が差し込む明るいカフェスペース。 小さな子ども連れでも過ごしやすい座敷席もあります。 「カフェスペースはもちろん、展示スペースでも食事やカフェタイムを楽しんでもらえます。 最初はびっくりされる方もいますが、せっかく来たのだからと展示スペースのガラステーブルを利用する方も多いですよ」と吉村さんは笑います。 こちらはカフェですが、ディナータイムもしっかりご飯が食べられるのも魅力です。 夜のセットメニューのひとつ「パスタセット」は、パスタのほかにサラダとスープがつきます。 パスタは2種類からセレクトが可能。 この日は、魚介とトマトソースのラグーをオーダーしました。 ラグーとは煮込みのこと。 タコやイカ、エビ、アサリをミンチにして野菜と一緒にトマトソースで煮込み、パスタに和えた一品です。 たくさんの魚介がひとつになった味わいが楽しめます。 「プチトマトは岩場で光る鉱石をイメージしています」とフード担当のシェフ。 なるほどとお皿の上を眺めていると、おのずと「自然の造形美」の世界へ引き込まれていきそうです。 シェフおすすめのスイーツはフェミニンな美しさ 人気エリア• 国内エリア• 海外エリア•
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