シロップも！かき氷のレシピ５選＆オススメかき氷機３選
スポンサーリンク こんにちは！ふきよせです。 暑さが厳しくなってきましたね～ こんなに暑いと、かき氷が食べたくなります。 かき氷シロップの色は、鮮やかでレトロな感じがかわいいのですが、いざ食べるとなると、何で色を付けているのか、ちょっと心配になるレベル… 子どもに食べさせるとなると、よけいに気になりますよね。 「夏祭りや外食でならまだしも、家でかき氷を食べるなら、できるだけ安心安全のかき氷シロップを使いたい！」 「簡単でおいしいシロップを作りたい」 そんなあなたに、お家で作れるかき氷シロップの作り方をご紹介します。 流行りのかき氷専門店や、レストランのデザートにも負けない、簡単なのに本格的なお味のかき氷になるシロップです。 かき氷シロップを手作りしよう ご想像どおり、ちまたで見かけるかき氷のシロップの多くは、 合成着色料で色づけされています。 ヨーロッパのお菓子にも、なかなか毒々しいビビットな色がありますが、合成着色料の規制は日本より厳しく、天然着色料を使っていたりします。 残念ながら、日本で認められている合成着色料は、北欧諸国ではすべて禁止。 涙 それだけ、健康被害が認められているということですね… また、合成着色料だけでなく、 添加物もたくさん含まれています。 真夏の炎天下の屋台でも、常温に置いておいてまったく腐りませんものね。 苦笑 大人も子どもも楽しみな、夏のおやつ、かき氷。 せっかく食べるのならば、 できるだけ健康によくて、おいしいかき氷がいいですよね。 ご紹介するシロップのレシピは、果物から作る方法2種類と、ジャムから作る方法1種類です。 果物から作れば、旬の 果物の栄養を、しっかりとることができます。 ジャムも、手作りジャムを使えば、 無添加でより安心です。 かき氷シロップを果物から作る 果物を使うと、 かなり濃厚でフレッシュなかき氷ができます。 かき氷専門店が作っているような、本格的シロップです。 火にかけて作るシロップと、火を使わずにミキサーで作るシロップの2種類をご紹介します。 私は、いちご、白桃、マンゴー、キウイは火をかけて煮詰めたシロップ、メロンはミキサーを使ったシロップが好みです＾＾ 火にかけて作るシロップ 作り方は、ほぼ ジャムと同じような手順で、基本的にどの果物も同じです。 シロップならではのポイントは、下記の3点。 用意するもの：お好みの果物、砂糖 果物の重さの80％の量、レモン汁、保存瓶• 果物は洗って、粗く刻みます。 鍋に果物をいれて、レモン汁を加え、砂糖をまぶします。 ラップや蓋をして、1～3時間置きます。 果物の水分が出て、しっとりしたら、鍋を強火にかけます。 沸騰してアクが出てきたら、アクをスプーンで取ります。 中火にして、木べらで混ぜながら煮ます。 5～10分くらいで、すこしとろみが出てきます。 お好みの煮詰め加減で火を止めます。 熱いうちに、瓶に詰めます。 シロップの保存期間は、 冷蔵庫で約2週間。 フリーザーバッグに入れて、 冷凍保存もできます。 糖度が高いので、カチカチには凍りません。 ミキサーで作るシロップ 火にかけて煮詰めるシロップよりも、 サラッとしていてさっぱりしています。 よりフレッシュなかき氷を食べたいときに、おすすめです。 作り方は、 ジュースと同じような手順です。 まずは、 基本となるみつを作り、果物と合わせます。 みつは、黒砂糖を使えば、黒蜜になります。 てんさい糖でも、コクがあっておいしいです。 用意するもの：お好きな果物、砂糖、水、瓶、ミキサー みつの作り方• 砂糖と水を、5：3の量で用意し、1分ほどミキサーにかけます。 砂糖の量が多くてすぐには溶けませんが、時間がたつと透明になります。 清潔な瓶にうつします。 かき氷シロップの作り方• お好きな果物と、その果物の半分の量のみつを、一緒にミキサーにかけます。 果物と合わせる前の みつの保存期間は、冷蔵庫保存で約2週間です。 みつだけ作り置きしておけば、果物が手に入ったときに、ささっとかき氷が楽しめます。 みつを使い切る頻度は、ご家庭によって異なりますから、まずは200mlくらいの少量から試してみてください。 かき氷シロップをジャムから作る もし、お手元にジャムがあるのなら、 もっと簡単にかき氷シロップを作ることができます。 ようこそ、「豊かな生活」へ！ ブログ管理人の ふきよせです。 このブログでは、心豊かな生活をおくるために、知っていると役立つ情報を発信していきます。 あなたの気づきのお手伝いができれば、幸いです。 カテゴリー• 3 最近のコメント• に fukiyose より• に 宗教法人 東慶寺 北鎌倉 担当：梶原 より• に fukiyose より• に 薮内まさ子 より• に 薮内まさ子 より.
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