シナモンティーの作り方！甘い香りが魅力のおすすめ紅茶レシピ [ハーブティー] All About
シナモンは、クスノキ科ニッケイ属の樹皮から採られる香辛料。 くるくると巻かれた「シナモンスティック」とパウダー状で容器に入った「シナモンパウダー」がおなじみですが、シナモンの木の樹皮をはぎとって乾燥させたものが「スティック」、粉末にしたものが「パウダー」です。 日本では珍しいですが、葉もティーにしたり、ハーブのベイリーフのように料理に使ったりでき、樹皮とはまた違った爽やかで甘い香りが好まれています。 シナモンスティックとパウダーは、シリアルやパン、フルーツを使ったスイーツに、また肉料理や煮込み料理、スープの風味付けにと、世界のさまざまな家庭料理で使われています。 一方で、「古代エジプトではミイラづくりの防腐剤として使われていた」という逸話もあるシナモン。 伝統的に薬として使用されてきた長い歴史があるほか、媚薬として利用されたという話も残っています。 甘く、エキゾチックで、どこか神秘的。 シナモンは昔から世界中を虜にしてきたスパイスのひとつです。 ニッキとシナモンってどう違うの？ 「シナモン（cinnamon）」は英語の呼び方、「ニッキ（肉桂）」は中国語の呼び方ーと言ってしまえば簡単ですが、実はそれだけではありません。 「シナモン」と呼ばれて流通しているものの中には複数の種類があり、それぞれ採取された木の種類が違うのです。 主な種類は、スリランカ原産の セイロンニッケイと、中国原産の シナニッケイ。 セイロンニッケイ （Cinnamomum verum） スリランカ原産。 「セイロンシナモン」、また学名から「真のシナモン」とも。 甘く品のある繊細な香りと言われている。 シナニッケイ （Cinnamomum cassia） 中国原産。 「カシア」とも呼ばれる。 濃厚で甘く、スパイシーな香りと言われている。 ニッケイ （Cinnamomum sieboldii） 中国原産、日本育ち。 樹皮の香りは弱く、根の皮が使われる。 「ニッキ」とは中国原産のシナニッケイが日本に根付いた「ニッケイ」のこと。 日本産のシナモンで、甘さより爽やかさ、ハッカのようなスーッとした風味が際立つ香りです。 シナモンクッキーと八つ橋の香りを想像してみると、その違いがわかるかもしれません。 ちなみに価格は高価な順に「ニッキ」、「セイロンシナモン」、「カシア」。 現在流通しているシナモンの大部分は「カシア」なのだそうです。 シナモンの効果・効能 健康に役立つ多くの効果があるといわれるシナモン。 薬効の幅が広く、さまざまな生薬と組み合わせて漢方薬にもなっています。 シナモンは、コーヒーにプラスするとさらにパワーアップ。 美容にうれしい効果がたくさんあるんです。 ＜効果1 冷え性改善＞ コーヒーには血流サラサラ効果と血管を若返らせる効果があり、東洋医学でも「温性」とされる食材。 そこに血流を改善させる効果と身体を温める効果のあるシナモンを入れることで、さらにぽかぽか効果の高いドリンクになります。 ＜効果2 白髪・抜け毛の予防＞ 血流を改善させる効果の高いシナモンコーヒー。 特にシナモンには毛細血管の健康維持にも効果があるとされ、身体のすみずみまで酸素や栄養を届けることで白髪・抜け毛の予防や美肌にも役立ちそうです。 ＜効果3 シミ・しわを防ぐ！＞ 高血糖な状態が続くと体内の「糖化」がすすみ、シミやしわ、たるみなどの老化の元に。 シナモンとコーヒーには、ともに血糖値の上昇を防ぐ効果があります。 特に、砂糖を足してしまいがちなコーヒーに甘い香りをプラスして「砂糖なしでもOK」と感じさせてくれるシナモンは、糖化だけでなく太ることも予防してくれる美の味方。 「入れるなら砂糖の代わりにシナモン」で、コーヒーだけでなく紅茶やハーブティーなどにもプラスしてみてください！ シナモンの1日の摂取量と副作用 薬としても利用されてきたシナモン。 副作用はないのか気になりますよね。 3 生地がなめらかにまとまったらボウルに入れ、温かい場所で2倍の大きさになるまで膨らませます。 4 発酵を待つ間にシナモンバターを作ります。 やわらかくしたバターにシナモンと砂糖を加え、よく混ぜます。 5 生地が発酵したら、台に置いて麺棒で厚さ5mmの長方形に伸ばします。 小さなシナモンロールをたくさん作りたい場合は巻いた時に細長い筒状になるように、大きなシナモンロールを作りたい場合は太くて短い筒状になるように、形を考えて伸ばします。 6 生地にシナモンバターを塗り、空気が入らないようにきっちりと巻いていきます。 7 巻いた生地を包丁で好きな個数にカットします。 8 オーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップをして、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。 10 焼きあがって粗熱がとれたらグレーズの材料を合わせ、スプーンなどで上からかけて完成です。 シナモンについてのQ＆A シナモンスティックはどうやって食べるのですか？ 記事の中でご紹介したシナモンコーヒーのようにドリンクに使うほか、シチューなどの煮込み料理にそのまま入れて煮込み、香りが出たら取り出すという使い方や、焼きりんごの芯の中に差し込んで香りをつける使い方があります。 シナモンはダイエットにも有効と聞きました。 本当ですか？ シナモンは、血糖値を下げてくれるほか、細胞レベルの研究では脂肪の分解を促す効果があることが確認されています。 シナモンはアレルギー症状を引き起こすことがありますか？ シナモンは、一部の人にとっては蕁麻疹などのアレルギーを起こすこともあるようですが、多くの人にとっては安全で、抗アレルギー効果もあるとされています。 シナモンは、漢方薬としてはどんな効果があるのですか？ シナモンは「桂皮」という生薬としても知られており、健胃、発汗、鎮痛、解熱、整腸などの効果があるとされています。 シナモンのサプリメントを飲みたいです。 注意することはありますか？ シナモンの中でも、「カシア（シナニッケイ）」はクマリンという成分を多く含み、1日の摂取量が多いと肝臓に負担がかかるといわれています。 サプリメントで摂る場合はクマリンの分量が少ない「セイロンシナモン」を使った商品だと安心です。 お支払い方法 下記のいずれかの方法をお選びいただけます。 クレジットカード 銀行振込 代引引換 Amazon Pay 楽天ペイ ショップポイント 送料 税込9,980円以上お買い上げの場合は、 送料無料とさせていただきます。 お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、 全国740円～で配送いたします。 【配送料金表】 税抜表示 ・関東・東北・信越・北陸・中部：740円 ・近畿・中国・四国：850円 ・九州・北海道：990円 ・沖縄：2,700円 送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします（沖縄は除く）。 メール便と普通便の商品を同時にご購入いただいた場合は、普通便の送料 お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円～）が発生いたします。 配送方法／発送について 商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。 商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。 商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。 その場合はメールにてご連絡を差し上げます。 年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。 銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。 配送日時のご指定 商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。 会員登録について 会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。 ・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。 1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。 ・登録は無料です。 会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。 ・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。 返品・交換について 取扱商品は食品が主のため「不良品」や「欠損品」を除き、商品の返品及び交換はお受け出来ません。 「不良品」「欠損品」及び「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。 返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。 ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。 予めご了承ください。 セキュリティー・個人情報の保護 かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。 安心してお買物をお楽しみ下さい。 お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。 お問い合わせ・ご連絡 かわしま屋 〒208-0034 東京都武蔵村山市残堀4-17-8 E-mail: オンラインショップ:.
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