ホットケーキミックスで簡単！ふわふわ苺のロールケーキ 作り方・レシピ
幼児誌『ベビーブック』『めばえ』 小学館）に掲載されたレシピの中から、いちごのスイーツレシピを、15品ピックアップしました。 大量のいちごを使ったソースや、ホットケーキミックスやジャム利用の人気レシピを紹介します。 子どもが喜ぶ｜いちごのスイーツレシピ 【1】毎日のおやつに！ にこにこふんわりブッセ ブッセ生地をご家庭で！いちごと生クリームをサンドして。 砂糖を2回に分けて加え、しっかり角が立つまで混ぜてメレンゲを作る。 【2】【1】に卵黄を加えてゴムべらで切るように混ぜ、【A】を加えて同様に混ぜる。 絞り袋（または厚手のビニール袋）に入れ、先端を1cm切る。 【3】オーブンの天板にクッキングシートを敷き、【2】を直径5cmに20個絞り出し、茶こしで粉砂糖をふる。 【4】ボウルに【B】を入れ、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。 いちごは5mm角に切る。 【5】【3】を2個1組にし、【4】をはさみ、湯せんで溶かしたチョコペンで顔をかく。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 本名・大井純子。 毎月200万アクセスを誇る人気ブロガーとして大ブレイク。 現在はメニュープランナーとして活躍。 夫と長女の3人家族。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログが人気。 「よめ膳 YOMEカフェ」 衣装協力:おうちブレンド（ワコールウイング） 『ベビーブック』2011年12月号 【2】いちごとココアの米粉のケーキ 豆乳のさっぱりしたクリームが新鮮！米粉と豆乳で、アレルギーのお子さんでも安心です。 【2】【B】を表面に細かい泡が立つぐらいまで泡立て、【1】を加えて粉けがなくなるまでさっくり混ぜ、底と側面にオーブンシートを敷いた丸型に流す。 表面をゴムベラでならし、空気を抜くように5回ほど型をとんとん落とす。 【4】【3】を型から外して完全に冷まし、厚みを半分に切り、内側に混ぜ合わせた【C】を刷毛で塗る。 【5】ボウルに【D】を入れ、氷水に当てながら9分立てに泡立てる。 【6】いちご14粒はヘタを取り、そのうち8粒は縦半分に切る。 バナナは輪切りにする。 【7】【4】の生地1枚に【5】の大さじ2～3を塗り、半分に切ったいちご（1組は残す）とバナナをのせ、【5】の大さじ2～3を塗り、もう1枚の生地をのせてラップをかけ、冷蔵庫に30分置く。 【8】【7】を冷蔵庫から取り出し、表面に【5】の大さじ2～3を塗り、残りのいちごを並べ、残った【5】を絞り袋に入れて絞り出す。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食～５歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 【3】いちごのあん巻き もち生地でくるっと包むだけ。 大福に入るといちごが一層みずみずしく感じられます。 いちごの大きさによって調節してください。 【2】ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、手で粉のダマをつぶしてなめらかにする。 【A】をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 【3】フッ素樹脂加工のフライパンに【2】の適量を細長く流し、弱火で色をつけないよう両面を焼く（約10枚）。 【4】【3】に丸めたあんと【1】をのせて巻く。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フランスに留学し、フランス家庭のお菓子と料理をマスター。 簡単でおいしくて、おしゃれなレシピが人気。 『ベビーブック』2012年3月号 【4】いちごのミニ桜餅（左） 皮をいちごでピンク色に染めて。 春らしいかわいらしい桜餅。 【1】いちごのヘタを取ってボウルに入 れ、フォークなどでまんべんなくつ ぶす。 計量カップに移し、水（分量外）を足して100mlにする。 【2】ボウルに白玉粉を入れて、【1】を少しずつ注ぎながら泡立て器でよく溶かす。 砂糖を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。 ラップをかけて冷蔵庫に30分以上置く。 【3】【A】は混ぜ合わせておく。 【4】フライパンを熱し、いったんぬれ布巾に取って冷ます。 再び弱火にかけ、【2】の生地を大さじ1強流し入れ、楕円形に薄くのばし、表面が乾いてきたら裏返してサッと焼く。 オーブンシートの上に取り出す。 【5】【4】が冷めたら【3】をのせて巻き、飾り用のいちごを型で抜いてのせる。 教えてくれたのは 八木佳奈さん 雑誌、広告などで料理撮影スタイリングや料理製作を手がける。 二人の女の子のママでもあり、子どもが喜ぶ、簡単でかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2017年3月号 【5】カリカリ薄焼きトースト 旬の食材で２種類のディップを作る。 食事としてもデザートとしてもしっかり食べられる。 【2】小鍋に【B】を入れて弱火にかけ、15分ほど煮る（途中水が足りなくなったら足す）。 汁けをきって、カ ッテージチーズと混ぜる。 【3】食パンを型で抜いてトースターで焼き、【1】と【2】をのせる。 教えてくれたのは 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 【2】鍋に水、【1】、はちみつを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、10分煮る。 食べる前にリコッタチーズをのせる。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 北京家庭料理が評判となり、料理家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2017年6月号 【2】いちごのムース クリーミーでなめらか！ピンク色のムースがかわいらしい。 【2】生クリームは8分立てにし、使う直前まで冷蔵庫で冷やす。 【3】いちごはヘタを除き、ミキサーにかけてピューレ状にする。 【A】とともに鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろし、【1】を加え、へらで混ぜて溶かす。 【4】【3】をボウルに移し、氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜる。 【2】を2回に分けて加え、そのつどむらなく混ぜる。 【5】型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 ＊食べるときに、輪切りのいちごやミントの葉を飾っても。 『ベビーブック』2012年3月号 【3】ホットストロベリーソース 焼き立てのホットケーキにアイスやソースのトッピング！冷たいと温かいがとってもマッチ。 それから火にかけると焦げにくい）。 【2】【1】を火にかけ、沸騰したらアクをとり、5分ほど煮る。 【3】ホットケーキにアイスをのせ、【2】をかける。 ＊残りは冷蔵庫で保存。 冷たくてもおいしい。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フランスに留学し、フランス家庭のお菓子と料理をマスター。 簡単でおいしくて、おしゃれなレシピが人気。 『ベビーブック』2012年3月号 【4】いちご入りスティックチーズケーキ 細長く切って個包装にすると食べやすく、持ち寄りにもバッチリです。 クッキングシ ートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で20分冷やす。 【2】鍋に【A】を入れてザッと混ぜ、中火にかけ、アクを取りながら15分煮る。 50gを残してフードプロセッサー（またはミキサー）にかけてピ ューレ状にし、ざるでこす。 【3】ボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜ、生クリームを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。 【4】【3】に溶いた卵を5回に分けて加えてそのつどよく混ぜ、コーンスターチを加えてさらによく混ぜる。 【2】のすべてを加えてザッと混ぜる。 【6】しっかりと冷まし、ステ ィック状に切り分ける。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳＠YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。 女の子のママ。 『めばえ』2014年6月号 簡単おやつに｜いちごのスイーツレシピ 【1】いちごと豆腐のムース いちごが食べたくなる冬の時期。 豆腐のヘルシーさといちごの可愛さで見た目も味も丁度いい！少し泡立てると食感がなめらかになります。 【2】水にゼラチンをふり入れて5分おき、電子レンジ（600W）で40秒加熱して溶かす。 【3】【2】に【1】を大さじ1ほど加え、なじませてから【2】の全量を【1】に加え、泡立て器でよく混ぜる。 氷水にあてながら空気を入れるように3分ほど泡立てて、容器に流す。 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 ＊いちごの角切りやミントを飾っても。 ＊フードプロセッサーがない場合は、いちごを細かく刻んでつぶし、泡立て器で混ぜる。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食～5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 【2】いちごとブルーベリーのクリームチーズピザ カラフルで華やか、ケーキ感覚で楽しく作りたいデザートピザ。 クリームチーズで甘さ抑えめに。 【2】クリームチーズは室温に戻し（または電子レンジで1分ほど加熱し）、はちみつを加えて混ぜる。 【2】こねる 【1】にオリーブ油を加えて、手でこねる。 まとまったら、30分ほどおく。 【3】のばす 【2】を２等分し、めん棒（または手）でそれぞれ直径25 ㎝ぐらいにのばす。 ＊生地は【2】の状態で冷凍保存できる。 ラップに包み、冷凍保存用袋に入れる 教えてくれたのは 鈴木 薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子、男の子の母。 『めばえ』2015年3月号 ホットケーキミックス使用｜いちごのスイーツレシピ 【1】クリスマスパーティーに！ フライパン・ブッシュドノエル 難しそうに思えるブッシュドノエルがフライパンで簡単に！卵焼きの要領でうず巻きバームクーヘンを作ります。 【A】を加えて均一に混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。 溶かしバターを加え、なめらかになるまで混ぜる。 表面が乾いてきたら、奥から手前に向かってクルクル巻く。 これを繰り返す。 【3】巻きす（またはラップ）に【2】をのせて包み、形を整え、冷ます。 器に盛る。 【4】ボウルに【B】を入れ、泡立て器で8分立てにし、【3】に塗る。 いちごとミントを飾り、茶こしで粉砂糖をふる。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 本名・大井純子。 毎月200万アクセスを誇る人気ブロガーとして大ブレイク。 現在はメニュープランナーとして活躍。 夫と長女の3人家族。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログが人気。 「よめ膳 YOMEカフェ」 衣装協力:おうちブレンド（ワコールウイング） 『ベビーブック』2011年12月号 【2】豆腐パンケーキ いちごソースがけ 子供が大好きなパンケーキ。 いつもと違ったパンケーキを作るならヘルシーにしたいですよね。 【2】ボウルに卵を割りほぐし、豆腐を加えてよく混ぜる。 ホットケーキミックスと豆乳を加えて、さらによく混ぜる。 【3】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】を直径5～6cmに丸く流し入れる。 キツネ色になったら裏返して焼く。 残りも同様に焼き、器に盛って【1】をかける。 教えてくれたのは みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。 料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍。 女児の母。 『ベビーブック』2015年3月号 【3】プチポップ オーバー 卵を使ってプリン ！とした生地に仕上げるのがコツ。 お好みでフルーツやアイスを挟んで。 煮立っ たらサッと混ぜて溶かす。 【2】火を止め、すぐにホットケーキミックスを 加えて混ぜる。 粉っぽさがなくなったら火を つけ、中火で１分ほど混ぜ、鍋底に薄く膜ができたら火を止める。 【3】【2】に溶き卵を３～４回に分けて加え、その つどなじむまでよく混ぜる。 絞り出し袋に入れ、 アルミホイルを三重に敷いたオーブントース ターの天板に、直径４～５cm、高さ４～５cm を目安にこんもりと８個絞り出す。 【4】オーブントースターを４～５分予熱し、【3】 を入れて６～７分、アルミホイルをかぶせて 20～25分焼く。 取り出して冷まし、横半分 に切り、アイスクリームやフルーツを挟む。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネー ター、料理研究家。 「お いしくて、作りやすい家 庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。 『ベビーブック』2016年2月号 いちごジャム使用｜いちごのスイーツレシピ 【1】デザートおばけピザ とろ? 【2】チーズは5mm厚にスライスし、左右に逆V字の切り込みを入れる。 黄桃で星と月を作り、レーズンは目・口用に薄切りにしておく。 【3】フライパンに【1】の生地を各直径10cmくらいにのばし、中火にかけてうっすら焼き色がついたらひっくり返し、縁を少し残してイチゴジャムを塗る。 【2】をのせてチーズが温まるまで焼く。 黄桃の星や月、レーズンを飾る。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさ、楽しさにもこだわったオリジナル料理が人気。 キャラクターやモチーフデザインのセンスにも定評がある。 一男一女の母。 『めばえ』2017年10月号.
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