台に移して、しっかり練る。 生地の一部を引っ張って薄くのびるようになったら(グルテン膜)、バターを加えて再び練る。 再び薄くのびるようになったら、生地をひとまとめにする。 生地全体を手のひらで押さえてガスを抜く。 生地を手で押さえて平らにし、さらにめん棒をかけてガスを抜く。 巻き終わりは生地同士をしっかり接着する。 高さが型の7~8分目になったら取り出して蓋をする。 途中、型の向きを変えると焼きムラが少なくなる。 焼きあがったら型から出し、冷ます。 オレンジマーマレードを作る オレンジを4等分に切り、手で皮をむく。 果肉を1㎝くらいの厚さに切り、果肉の重さの1. 5倍くらいの水と共に鍋に入れ、つぶしながら30分煮る。 皮は1ミリくらいの厚さにスライスして、たっぷりのお湯でゆでる。 (爪で切れるくらいになればOK)ざるにあけて湯を切る。 ステップ12が煮えたらざるでしっかり果汁をしぼる。 液体の重さを量り、砂糖の分量より少なければ同量くらいまで水を足す。 ステップ13と ステップ14を鍋に入れて火にかける。 沸騰したら砂糖を2~3回に分けて入れ、レモン汁も加えて煮詰めていく。 (砂糖を加えたらその都度沸騰させて1~2分煮る) 少量を皿などにとって冷まし、とろみが少し出ていたらOK。 全体を冷まして出来上がり。 トーストする 食パンは冷ましてから、1. 5㎝くらいの厚さにスライスする。 フライパンで両面を焼き、オレンジマーマレードを添える。
次の博識のある執事に会うのも楽しみである。 執事のブラントンと小間使いのレイチェルは 婚約はしたのだが、取りやめたとのことである。 いなくなったということである。 ブラントンの部屋をみたが、なにも持たずそのままである。 夜の2時ごろ、図書室に行くと明かりがついているので、賊が侵入していると 思いみると、ブラントンがいたのである。 一族の文書を盗み見るとは、明日出て行ってもらうといったのである。 それにたいし ブラントンは辞職に追い込まれるのは耐えられない恥じである。 おいとまするのは一ヶ月後にしてほしいといった。 そうゆうやりとりがあったと話した。 文書をみせてもらい、其の中の儀式書のとおりに行動する。 その間レイチェルはいなくなり、湖におちたようだが、さがしても見つからなかった。 屋敷から離れて、小船に乗って石作りの建物につく。 そこでまよう。 ワトスンは儀式書を読みそして、下へとかいてあるという。 袋にそのガラクタをいれて、レイチェルに 渡したが、私を捨てて自分で逃げるつもりではないのかと問い詰められた。 ブラントンはそんなことはないと、押し問答を しているうちに石のふたをささえている、つっかえ棒が揺らぎ始めた。 ブラントンが出ようとした時、レイチェルはいきなり ふたをしめた。 その場をさるレイチェルにブラントンの悲痛な叫び声がきこえた。 後日、レイチェルの遺体が湖からうきあがる。 やはり自分のしたことにたえきらなかったに違いない。 それにしても気の毒な生涯である。 ブラントンは執事でおわりたく なかったに違いない。 レイチェルはブラントンの妻として、普通に過ごしたいと思ったのではないかと思う。
次のマスグレーヴ家の儀式 著者 発表年 出典 依頼者 レジナルド・マスグレーヴ氏 発生年 不明。 最初期の事件 事件 執事ブラントンの失踪事件 「 マスグレーヴ家の儀式」(マスグレーヴけのぎしき、 The Musgrave Ritual)は、イギリスの小説家、による短編小説。 の一つで、56ある短編小説のうち18番目に発表された作品である。 イギリスの「」1893年5月号、アメリカの「ハーパーズ・ウィークリー」1893年5月13日号に発表。 同年発行の第2短編集『』 The Memoirs of Sherlock Holmes に収録された。 あらすじ [ ] がと出会う前、探偵業を始めてすぐの頃の事件。 ホームズの大学時代の友人だったマスグレーヴの、一族に伝わる奇妙な儀式の謎を解き、突然消えたを追う。 マスグレーヴ一族はイギリスでも最も古い貴族の末裔で、ホームズの友人でもあったレジナルド・マスグレーヴ氏は地方選出議員となっていた。 ある夜レジナルドは、屋敷の名物執事であるブラントンが、書斎で家の古文書である儀式文を読み漁っているのを見つけ、1週間後までに出て行くようクビを言い渡す。 3日後、ブラントンは忽然と屋敷から姿を消し、女中のレイチェル・ハウェルズが発狂してしまう。 さらに3日目、看病している隙に今度はレイチェルが姿を消してしまい、足跡を追うと池に身を投げたことがわかった。 池をさらうと、死体は上がってこなかったが、代わりにさびて変色した金属の塊が上がってきた。 ホームズはマスグレーヴ家の儀式文が何か重要なものを隠している場所を示している問答だと推理し、儀式文からマスグレーヴ家の地下蔵へ行き当たる。 蔵の中には、忽然と姿を消した執事のブラントンの死体があった。 不可解な点 [ ] この節はなが全く示されていないか、不十分です。 して記事の信頼性向上にご協力ください。 ( 2012年9月)• 事件の起こる200年以上前、1650年代に書かれた儀式文から謎を解くのであるが、儀式文には大木の影を目印にする記述がある。 いくら大木といえど、200年間に全く成長・あるいは枯れるなどしないことが考えられるだろうか(グラナダ版では屋敷の屋根につけられているが木の形をしており、その影を目印とする事でこの疑問点を回避している)。 最大の不可解な点は、この事件で見つかった、のものとされる歴史的に非常に重要な王冠を、マスグレーヴ家が所有することを国から認められたことである。 正典内では、マスグレーヴの祖先がに重用されていた事が示されているためチャールズ1世の頃からマスグレーヴ家が王室に重用されていた可能性はあるが、物語冒頭で本作に登場するマスグレーヴ家は16世紀の頃に本家から分離した分家と説明されており本家を差し置いて分家が国王の持ち物を預かる立場に立てるとは考えにくい。 一応、王党派が国外亡命を決意した時には本家は内戦によって滅亡していたため、分家に役目が回ってきたと考えれば辻褄はあうが、正典内では明確な説明はない。 備考 [ ]• ホームズの私生活に関する、最も興味深い記述があらわれる作品である。 冒頭の記述に従えばホームズは、部屋が散らかっていても平気の平左、読みかけの手紙をで暖炉の上に刺しておく、を暖炉用石炭入れの中に、刻み煙草をペルシャ風スリッパの中に入れておく、などのことをしていた。 どこを当たっても見つからなかった物が、事もあろうにバターケースの中から(バターまみれで)見つかる、といったこともあったという。 そして最も有名な彼の奇行の一つ、引き金を軽くしたでボクサー式付き実包100発を壁目がけて発射し、「VR」の文字(「」のイニシャル)を弾痕で書いてみせた逸話は、ここで語られている。 乱雑ぶりに堪りかねたワトスンが片付けを提案、そこでマスグレーヴ家にまつわる奇妙な出来事絡みの品を発見。 さすがに興味を持ち、片付けそっちのけでホームズから内容を聞き取る事になった。 グラナダ版では、ホームズの過去の話ではなく現在の事件として脚色されたため、ワトソン博士も一緒に行動している。 レイチェルは失踪し、ホームズはどこかでひっそり暮らしているだろうと推測するが、そのころ池から彼女の死体が発見される。 このエピソードはのなどで撮影された。 脚注 [ ]• ジャック・トレイシー『シャーロック・ホームズ大百科事典』日暮雅通訳、河出書房新社、2002年、345頁.
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