秋といえば、美味しいものが盛りだくさんの収穫の季節。 旨いものが豊富で段々と涼しくなるので、食欲も増してくる時期でもあります。 気が付くと、ついつい甘いものに手が伸びたり、いつもよりお腹が減るような気がしませんか?夏前に頑張っていたダイエットの結果、段々失われている気もしなくはないですね・・・ 秋は、大人はもちろん、子供もいつもより食欲が旺盛!お肉たっぷりなら、もちろん大人も子供も大満足ですが、お財布には厳しい・・・なんてこともありますよね。 そんな時は、おかずの味の邪魔をしない、お肉に似た食感がある、安くてボリュームを出す隠れ食材で、しっかりカサ増しして、お腹も心も大満足の美味しいレシピを作ってしまいましょう!大体のカサ増し食材はカロリーも低いので、一石二鳥! 定番のカサ増し食材といえば、野菜なら「もやし」や大豆製品である「豆腐・高野豆腐・厚揚げ」など。 中でも高野豆腐は肉のような食感や肉の旨味を吸収してくれるのでジューシーさをしっかり感じさせてくれるおすすめの一品です。 また、乾物なので買い置きをしてストックしておけばいつでも使えるのも嬉しいですね。 この秋には大人も子供も大満足のカサ増し定番レシピをぜひ試してみてください! 厚揚げを余すところなく使ったボリューム満点レシピ 厚揚げをくり抜いて、その中にくり抜いた豆腐、もやし、ひき肉とカサマシには欠かせない食材が勢揃い!皆が大好きな照り焼き風味に焼肉のタレをプラス!コクがあって大満足すること間違いなしのひと品です。 冷凍ポテトに豚肉を巻いてボリュームUP! 冷凍ポテトはお手軽食材!カットしてあるので巻くだけで出来上がり!にんにくで風味をつけて本格的な美味しさに。 お父さんの晩酌のおつまみにもおすすめ。 ごぼうと春雨をINした豚こま切れ肉の生姜焼きは絶品! 歯ごたえのある、ごぼうと低カロリーの春雨をプラスしてボリューム満点の生姜焼き風に。 豚こま切れ肉を上手に使うのも家計には大助かり。
次の2019年6月4日• 忙しい人こそ、作り置きがおすすめ 平日は時間がない! 仕事から疲れて帰ってきて、平日のごはん作りにはなかなか時間がかけられない…という方も多いはず。 「栄養はきちんと摂りたい!」「炭水化物だけのごはんは避けたいけれど、作る気力がない…。 」なんて声もあがりそうですね。 休日の作り置きが便利 そんなとき、あると嬉しいのが作り置きおかず。 休みの日に多めにおかずを作って、冷蔵庫で保存しておけば、盛りつけるだけや少しのアレンジで、すぐに栄養豊富なごはんが食べれますね。 しかし、作り置きに時間をかけてしまっては本末転倒。 おすすめなのが『茹でるだけ』『炒めるだけ』の簡単調理の作り置きです。 茹でるだけのおすすめ作り置きレシピ 固めに茹でるのがコツ 茹でるだけでおすすめなのが、ブロッコリーや小松菜・ほうれん草などです。 茹でておけばそのまま食べれるのはもちろん、味噌汁に入れたり、胡麻和えや野菜炒めなど色々なアレンジが可能です。 茹ですぎは食材がべちゃっとしてしまい、長持ちしなくなってしまうので、固めで茹であげてしっかりと水を切って保存するのがポイントです。 めんつゆともマヨネーズとも相性の良いブロッコリーを鶏肉を使った炒め物は失敗知らずなので料理初心者でも簡単に作れます。 また、今回は栄養素を体内に吸収しやすいよう、すりごまを使用。 ごまに豊富に含まれるセサミンには、強い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果や肝機能の改善も期待されます。 ごまも香る、簡単美味しい一品です。 炒めるだけのおすすめ作り置きレシピ お弁当おかずにもぴったり! 炒めるだけでおすすめなのは、れんこんやかぼちゃ、さつまいもなどです。 薄めに切って塩・こしょうで味付けをし炒めるだけでも十分ですし、醤油やみりんできんぴら風に味付けをしてもいいでしょう。 副菜としての1品やお弁当にも活躍してくれますよ。 たとえば、ハンバーグはしっかりと焼いてラップにくるんで冷凍庫で保存ももちろんOKですが、そのままソースを煮絡めて冷蔵庫で保存してもOKです。 たれやソースはしっかりと絡めて下さいね。 日持ちは4〜5日ほど。 そうすれば温めるだけで食べれますし、お弁当にもぴったりな作り置きおかずになります。 ハンバーグ同様に鶏肉や魚の照り焼きなどもおすすめです。 いつもより気持ち少し濃いめに味付けて、作り置きおかずとして活用しましょう。 生焼けは傷みの原因にもなりますので、火はしっかりと通しましょう。 衛生面でのポイント 特に梅雨〜夏の時期にかけて心配になるのが食中毒。 お弁当などは特に気をつけたいですね。 梅干しや酢・生姜・スパイス類は殺菌効果が高く、作り置きの強い味方食材なので是非積極的に使うといいでしょう。 水分が出やすいレタスやもやしなどの野菜は作り置きにはあまり向きません。 保存容器でおすすめなのが、冷えやすく、においも移りにくいホーローやガラス容器です。 おかずを入れたら、しっかりと粗熱がとれてからふたをして冷蔵庫へいれましょう。 保存容器にいれて、あついままふたをしてしまうと蒸気が水滴となっておかずが傷む原因に。 菜箸やスプーンなども使い回さずに、常にきれいなものを使うように心がけて下さいね。 まとめ 作り置きで、節約&ダイエット! いかがでしたか。 作り置きがあれば、忙しい毎日の中でもしっかり栄養が摂れますし、節約にもつながりますよ。 特に難しいことはないので、空いている時間を上手く活用しながらできる範囲で作り置きライフを実践してみてはいかがでしょうか。
次の秋といえば、美味しいものが盛りだくさんの収穫の季節。 旨いものが豊富で段々と涼しくなるので、食欲も増してくる時期でもあります。 気が付くと、ついつい甘いものに手が伸びたり、いつもよりお腹が減るような気がしませんか?夏前に頑張っていたダイエットの結果、段々失われている気もしなくはないですね・・・ 秋は、大人はもちろん、子供もいつもより食欲が旺盛!お肉たっぷりなら、もちろん大人も子供も大満足ですが、お財布には厳しい・・・なんてこともありますよね。 そんな時は、おかずの味の邪魔をしない、お肉に似た食感がある、安くてボリュームを出す隠れ食材で、しっかりカサ増しして、お腹も心も大満足の美味しいレシピを作ってしまいましょう!大体のカサ増し食材はカロリーも低いので、一石二鳥! 定番のカサ増し食材といえば、野菜なら「もやし」や大豆製品である「豆腐・高野豆腐・厚揚げ」など。 中でも高野豆腐は肉のような食感や肉の旨味を吸収してくれるのでジューシーさをしっかり感じさせてくれるおすすめの一品です。 また、乾物なので買い置きをしてストックしておけばいつでも使えるのも嬉しいですね。 この秋には大人も子供も大満足のカサ増し定番レシピをぜひ試してみてください! 厚揚げを余すところなく使ったボリューム満点レシピ 厚揚げをくり抜いて、その中にくり抜いた豆腐、もやし、ひき肉とカサマシには欠かせない食材が勢揃い!皆が大好きな照り焼き風味に焼肉のタレをプラス!コクがあって大満足すること間違いなしのひと品です。 冷凍ポテトに豚肉を巻いてボリュームUP! 冷凍ポテトはお手軽食材!カットしてあるので巻くだけで出来上がり!にんにくで風味をつけて本格的な美味しさに。 お父さんの晩酌のおつまみにもおすすめ。 ごぼうと春雨をINした豚こま切れ肉の生姜焼きは絶品! 歯ごたえのある、ごぼうと低カロリーの春雨をプラスしてボリューム満点の生姜焼き風に。 豚こま切れ肉を上手に使うのも家計には大助かり。
次の