午前中は歯科医院に行きました。 月に１度の検診です。 私は、1月に腰痛になったので 5カ月ぶりに行きます。 朝ご飯は、 娘から貰った コメダ珈琲のパンと小倉餡。 食パン、もっちり、しっとりして 美味しいです。 孫たちを幼稚園、学校に 送って行ってから 出発します。 昼過ぎに終わりました。 帰り道に買い物をしていたら、 孫のお迎えの時間が 迫ってきました。 あわてて、昼ご飯。 すき家さんに飛び込んで 急いで食べました。 孫たちも揃って おやつは、 買ってきたミスタードーナツ。 週末なので、孫たちも疲れたのか。 おとなしく、録画した（スポンジボブ）などを観て過ごします。 夕飯です。 豚肉のアスパラ巻き エリンギ巻き ちくわ巻き 厚揚げ焼き 鮭の西京焼き 茄子とナメコの味噌汁 たけのこご飯 カロリートータルは1880キロカロリー。 夕食後はみんなで レゴで遊びました。 他所の人とは 三密を避けていますが。 今週、1週間、 孫たちと、密の生活でした。 大変に、お疲れ様でした。 おやすみなさい。
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200g ・太めの長ネギ.................. 2本 ・エリンギ...................... 2本 ・酒............................ 大さじ2 ・市販のポン酢醤油.............. 大さじ4 ・砂糖................... 長ネギを7cmの長さに切る。 エリンギも同じ位に切る。 薄切り肉で巻き、巻き終わりを下にして並べる。 フライパンを熱し、少量のサラダ油をしいて、肉巻きを並べる。 全体をまんべんなく焼く。 余分な脂はクッキングペーパー等で吸い取る。 酒・ポン酢醤油・砂糖を加えて、強火で煮からめる。 煮汁がほとんどなくなったらできあがり。 大皿か銘々皿に盛りつけ、貝割菜を飾る。 ひと言 芯になる野菜は、他のものでもかまいません。 例えば、椎茸、しめじ、エノキ、小松菜、貝割菜等。
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3、フライパンにサラダ油、にんにくを中火で熱し香りが立ったら豚肉を入れてさっと焼きつける。 肉の色が7割程度変わったらサラダ油を足してエリンギを加えて箸で一つずつ返しながら焼いて焼き色をつける。 4、エリンギと豚肉を炒め合わせ、強めの中火にして2の調味料を加えてからめる。 5、器に盛り付け完成です。 いかは8㎜のそぎ切りにする。 いかには塩こしょうをふって、小麦粉を茶こしなどでふるい薄くまぶす。 2、にんにくをみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、アンチョビを入れて火にかけ香りが立ったらエリンギを加える。 薄く色づくまで炒める。 オリーブオイル大さじ1を足し、イカを加えて2分ほど手早く炒める。 3、塩こしょうをして器に盛り付け完成です。 まとめ エリンギはボリューム感も出て食べ応えがあるのがいいですね。 是非作ってみてくださいね！ おすすめ関連記事.
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