「ジブリ飯」『もののけ姫』
映画もののけ姫に出てくる美味そうな「あれ」の正体なんだろな。 の一席。 もののけ姫に登場しますジコ坊 赤っ鼻のおっちゃん。 彼が、とあるシーンで、グツグツと大鍋でつくっている「あれ」。 茶色でとろみのある「あれ」。 なんであんなに美味そうに見えるか分からない「あれ」。 正体不明の「あれ」。 私は、雑炊かおじやではなかろうかと踏んでおります。 なぜこんな枕からはじまったかと申しますと、先日八百屋で見つけた立派な小松菜でつくった雑炊が「あれ」に見えてしょうがなかったから。 低気圧で気怠かったり、食欲がわかないよぉ。 酒の〆は優しいやつをおくれなんて日に染み渡る「あれ」いってみましょうか。 本日は、「米を洗う」ひと手間を加え、雑炊レベルを一気に上げましょう。 さて、「小松菜」「ごはん」「味噌」「水」をご用意ください。 材料 小松菜を食べやすい大きさに切る 適量 今回は写真の分量 ごはん 茶碗１杯分 味噌 スプーン1. 5〜2くらい 水 ごはんが浸るくらい 作り方 １、味噌を土鍋に塗りましょう 気分から高めていく我が名はジコ坊！ なんかジブリ感があっていいなと思う工程。 私はノリノリで塗りたくりました。 ちなみにこの工程はなくてもよし。 ２、味噌を炒める 弱火にて、焦がさぬようじっくりから炒りしていきます。 香ばしさをだす。 ジコ坊の気持ちになる。 ３、米をサッと洗う 今日のヤマ 雑炊をつくる際に意外と活躍してくれるのがこの工程。 ごはんの「ぬめり」を取って味染みをよくしてくれるのです。 面倒な場合、またはドロッとした感じがお好きな方は省いて大丈夫です。 ４、水とごはんを土鍋にイン 味噌汁であんだけ煮立たせるなと申しておりますが、今回はグッツグツ強火でいってやりましょう！あまり煮すぎるとやわやわになるので、サッと火を通していきます。 ５、小松菜を豪快に 小松菜をどさっといれて一煮立ち。 サッと混ぜれば出来上がり。 ６、あの世界に想いを馳せていただく ジコ坊になりきって、暗闇の中で、そりゃもう美味そうに平らげる。 今日のツボ ・雑炊はぬめりを取るために「水洗い」のひと手間を 藪から棒に。 ジブリの中で仮装をするなら、ジコ坊かかま爺。 はたまた平成たぬき合戦ぽんぽこの亡霊になったタヌキ。 これまた藪からスティックに、去年の夏の思い出を。 キャンプの帰り道。 突如現れたシシガミの森みたいな景色に悩殺され、窓全開でもののけ姫ごっこをした。 ひと様の。 しかも、むちゃくちゃイケてる車の中から、叫びまくる友人と私。 なんとも、はた迷惑な奴らである。 が、これはきっとオコトヌシに頭をやられたせいだと確信している。 「そなたたちはシシガミの森に住むと聞く、古い神か？」 お後がよろしいようで。 追記 友人から自作したというマスクの写真が送られてきた。 自ら描いたジブリ界きってのいい男アシタカがあしらわれていた。 食べたいものをつくる人 高橋 拝。
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