高菜や野沢菜、広島菜の違いとは？味の特徴と美味しい食べ方も紹介
業務スーパー「高菜漬け 1kg」 高菜漬け 業務スーパーには、色々な漬物が売っています。 漬物好きですが、今まで購入したことはありませんでした。 なぜって？ 業務スーパーで売っている1kgの大きな漬物は、確かに安いですが…味は期待できない！と考えていたからです。 でも、ある日「 高菜漬けなら、もし味がイマイチでも料理でアレンジしちゃえば食べきれるかも！」と思いました。 しかし、そんな心配はいりませんでした。 1kgも入って安いからまずい…なんてこと、全くありません！ 安くて量が多い上に、そこそこ美味しいんです！ 高菜漬け ￥198 高菜だけでなく漬け込み液が入ってるので、実際の高菜の量は750gです。 見た目も味も、ごく普通の高菜漬けです。 ちょっと塩気が強いかな？とは思います。 たまに唐辛子が混じっていますが、辛くはないですね。 業務スーパーの高菜漬けは、少し塩辛い＆うま味が足りない気がします。 でも、決してまずいわけじゃない。 ちょっと安い漬物って感じ。 そのまま白いご飯と食べれるレベルだと思いますが、アレンジして食べる方がおすすめです！！ 味が気に入らない場合のアレンジ 私の地元が九州だからなのか、高菜漬けは自分で味付けしなおすこともあります。 あまりに 塩が強い場合は、フライパンでごま油・砂糖・唐辛子と一緒に炒めると美味しくなります！• ごま油をしいたフライパンで高菜を炒めると、かなり風味が増します。 砂糖は、入れすぎると甘くなりますが、適量なら塩辛さがなくなり味が深くなります。 甘くなると子供も食べやすくなります。 砂糖の量は、高菜の塩加減や好みによるので、大さじ1から様子を見て加えると良いと思います！• 唐辛子は、辛い物が好きな人におすすめです。 小分け保存（冷蔵・冷凍） 量が多いので、タッパーと保存袋に分けました。 我が家の高菜消費ペースは速いので、どちらも冷蔵庫へ入れています。 しかし、 すぐ使い切れない場合は、冷凍庫へ入れます！ 高菜は、冷凍保存ができます。 私の母は自分で高菜を漬けていますが、量が多い時などは冷凍庫で保存しています。 冷凍されていても、普通に解凍して食べることができます！ 量に困った時はぜひ冷凍してみてください。 使用している保存袋も業務スーパーで買っています。 今回は、お茶漬けの素を使いました。 お茶漬けの素がない場合は、高菜漬け・天かす・のり・昆布だしの顆粒などをかけて食べます。 チャーハン 高菜チャーハンも、定番ですよね。 私の大好きな食べ方です。 ごま油で高菜を炒めた後、白ごはん・昆布だしの顆粒・塩コショウを加えます。 とんこつラーメン 九州出身の私は、とんこつラーメンに高菜を入れるのが大好きです。 もっと味を濃く＆辛みのある辛子高菜の方が好きですが、この業務スーパーの高菜漬けでも十分に美味しいラーメンになります。 日本中で売っていないことに驚いたラーメンです。 厚揚げの高菜のせ お酒を飲む人にぴったりなメニュー「厚揚げの高菜のせ」です。 簡単に作れるので、手抜きしたい時の1品にもオススメです。 スライスした厚揚げを、トースターで加熱します。 （フライパンで焼いてもOK） 高菜は、ごま油・昆布だし顆粒を加えて混ぜておきます。 厚揚げの上に、高菜ソースをのせたら完成！ 高菜がない時は、ネギで作るソースです。 高菜マヨパン 高菜を朝食のパン用にアレンジしちゃいます。 高菜マヨパンです。 マヨネーズを塗った上に、高菜をのせてトースターで焼くだけ！ 上からマヨネーズを細かくかけて、少し焦がした方が見た目がいいかも。 マヨネーズと高菜が合う。 おかずパンです。 肉の高菜炒め 高菜は、肉や野菜と炒めても美味しいです。 豚バラが美味しいですが、ヘルシーなむね肉でも作れます。 削ぎ切りにした胸肉を、油・唐辛子と炒めます。
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