東久留米 ラーメン。 イルカトウキョウ（IRUCA Tokyo・入鹿）│東久留米に行列のラーメン屋さんが誕生！混み具合、メニュー、食べてみた感想は？

芳醇なのにさっぱり！柚子と鶏が香る塩ラーメン東久留米『IRUCA

facebook. 『醤油ベースの煮干しスープ』『極太麺』『背脂』が大きな特徴です。 【丸め】は麺をちぢれ麺に変えるなどの独自のアレンジを加え東京でも人気を集めています。 東久留米【丸め《背脂煮干しラーメン》】ラーメンストックの評価は？ 『中華蕎麦丸めの背脂煮干ラーメン』 新潟で古くから愛されている「煮干しが効いた醤油ベースのスープ」「極太麺」「背脂」が特徴の燕三条系ラーメン。 全国各地から取り寄せた海の幸が溶け込んだスープは、意外にもあっさり飲みやすく、最後まで飽きずに飲み干せる一杯です。 芳醇な煮干しの風味と上質な背脂の甘み、独特食感の手もみ麺を絡めてお召し上がりください。 出典： ラーメンストックでは上記の様に紹介されています。 今回購入したのは『感謝セール第14弾！！《ラーメンストック最強の4食part7（50セット限定！）》〜ラーメン4食分3000円セット〜』に組み込まれていたからです。 《ラーメンストック最強の４食》に組み込まれるほど評価が高いということですね。 html ラーメンストックで取り寄せることが得なのか損なのか …これは本人にしかわかりません。 価値観や考え方は様々です。 やっぱりお店に行って食べるのが最高に美味しいと思う！ 店舗まで行く時間もお金ももったいない！自宅まで届けて欲しい！ ご自身の状況・住んでいる場所・そのラーメンへのこだわりによって 出る答えは違うでしょう。 情報だけ置いておきますので、ご自身の状況と、心境と、ご相談ください。 私は 『遠くにある店舗のラーメンは取り寄せる派』です。 ラーメンストックは冷凍で送られてきます。 【丸め《背脂煮干しラーメン》】はこんな感じです。 開封するとこう。 麺とスープだけのシンプルな構成です。 背脂煮干しラーメン 入っているもの• 麺 200g• 具入りスープ（チャーシュー・キクラゲ） 調理時間• 麺 2分30秒〜3分• 具入りスープ 15分 オススメトッピング• 玉ねぎ（みじん切り）• 茹でキャベツ• カレー粉• ゆで卵 など ラーメンストック 【丸め《背脂煮干しラーメン》】作り方 【丸め《背脂煮干しラーメン》】は５工程で完成します。 調理時間は20分ほどです。 準備 大きめの鍋に２つたっぷりの沸騰したお湯を用意します。 湯煎 スープの袋の封を切らずに、沸騰したスープ用の鍋に入れ15分ほど沸騰させて温めます。 麺を茹でる 沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した目えんをそのまま投入します。 麺をほぐしながら2分30秒〜3分を目安にお好みの固さで茹で上げてください。 盛り付ける 湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。 茹で上げた麺をザルにあげてよく湯切りをして器に盛り付けます。 完成 最後にお好みの具材をトッピングすれば美味しい「丸めラーメン」の出来上がりです。 ラーメンストック 【丸め《背脂煮干しラーメン》】実食 元々入っていたもので作ったのがこちら！ スープの袋を破ると、煮干しの匂いがほのかに香ってきます！ 表面に見えるだけでも背脂の多さが伺えますね。 これは、こってりした一杯を期待できそうです！ オススメトッピングを加えたのがこちら！ なかなか具沢山になりました！ それでは、いただきます！ スープを救うと、物凄い量の背脂が付いてきます！ ススってみると、とってもこってり！ 背脂もさることながら、スープ自体にかなり油が浮いてますね。 その脂が背脂と合わさって濃厚！ 煮干しの風味もかなり強いです。 その煮干しの風味が、油をクドく感じさせない役割をしています。 味も濃く塩分高めなのですが、魚介系の旨味が強いので爽やかに味わっていけます。 油断すると、スープと油に分断されてしまうので、要所要所で軽くかき混ぜましょう。 平打ちの太麺が素晴らしい歯応え！ 2分30秒の固め茹で上げにして正解でした！ かん水と塩が多めに入っているのか、麺も味が強く主張してきます。 強い味がぶつかり合って強烈なインパクトを持つ一杯になってますね！ チャーシューは薄め。 肉感はあんまりないけど、タレがしっかり染み込んでいて強い味がついています。 このラーメン…強いぞ！ キクラゲもコリコリとした歯応えがアクセントになって良い感じです。 トッピングは、キャベツが相性良かった様に思います。 歯応えもいいし、油をリセットさせる甘味を発揮してくれてましたね。 玉ねぎも、スッキリさせてくれる役割を持ってるんですが、キャベツの方がよりスッキリさせてくれました。 万能ネギも合うんじゃないかなぁ…入れたかったなぁ…。 カレー風味にはなるけれど、背脂煮干しの旨味が強いので、カレー粉を持ってしても支配しきれないぜ…。 この時になって、玉ねぎを入れておいて良かったと思いました。 カレーに玉ねぎは合いますな。

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中華蕎麦 丸め 東久留米店

もくじ• 立地・駐車場など 場所は東久留米駅西口から徒歩2分くらい。 見通しの良い通りをストレートに進んでいくとあります。 その名もIRUCA-Tokyo-（イルカ-東京-）で【入鹿東京】とも表記します。 店前には縦暖簾やケースに入った灯篭状のライトなどオシャレ感があり、親しみやすそうな雰囲気に感じます。 イルカのデザインは尾びれのみで顔は見えない。 全部有名店なので、すべてで学んだことを生かされたら凄いことになるのでは。。 店前にはラーメン界の超有名人で一燈の名手、坂本店主からの花。 凪スピリッツからの花も店内にありました。 混み合えば外待ちになるけれど、これからの時期は炎天下になればかなりきつそうだ、、 店内レイアウト・環境・コンセプト 店内に入ると券売機。 基本的に看板メニューは2種類。 柚子塩と醤油。 特製メニューはないので、トッピングを増したければチャーシューなどのトッピングを追加しましょう。 店内席数8席。 個別に木の四角いお盆と、巻紙付きの箸、水が座る前にセットされてあり、銀座八五のようなおもてなし感を感じることができます。 卓上調味料はなし。 厨房には一燈とAFURIのカップラーメンが飾られており、初見さんでもこの店とカップラーメンの関連性に気付くことができるかもしれません。 店主さんはじめ運営はこの時2人体制。 接客にも力を入れており、一人一人のお客さんを大切にしている印象があります。 結構しっかりとこだわりを表記してあります。 着丼です。 トッピングは刻み柚子・九条ネギ・豚鶏チャーシュー・穂先メンマ・味玉は追加トッピング。 鶏油まとうスープは煌びやかな黄金色で、ビジュアル的に新宿鳳仙花を思い出させる。 丼もスープもアツアツで、ファーストコンタクトでいきなり柚子が飛び込んでくる味わい。 惜しみなく鶏出汁を使い、5種の塩と煮干しを合わせた繊細で洗練された極上スープ。 無駄を感じない素材の美味しさを最大限生かしたスープで美味しい！ 麺は全粒粉入り中加水麺で自家製。 塩と醤油で麺を分けて使用するこだわりよう。 素晴らしい！ 麺自体はテボ湯切りの後さらに細かくひらざる湯切り。 こんなに丁寧な湯切りは滅多に見ないぞ！ 麺自体は、モチッと感を残しつつ、ややパッツンした食感の麺。 特に豚チャーシューは、絶妙に味付けされ、歯入れの食感も優秀でべらぼうに美味い！ 味玉はなかなか経験したことのない「固め」の食感。 中の黄身も固めで、スープに卵黄を溶け出させないための工夫かも。 素材ひとつひとつに抜かりなく、どれも美味い！ スープが美味しいので、結構ハイペースで飲んでしまう・・・ 故に最後の方ではスープが少なく麺が残り、スープとともに麺を食べるバランスが悪くなってしまった。 希望としては、スープはもう少し量が欲しいところ。 美味しく頂きました！ごちそうさまでした。

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ラーメンストックで東久留米【丸め】の背脂煮干しラーメンを通販してみた！

投稿ユーザーからの口コミ 先日、ランチに家族で行ってきました。 広い駐車場が完備されているので、車での来店も心配ありません。 店内はテーブル席とカウンター席、更には掘りごたつ式の席があり、一人で行っても、複数人で行っても問題ありません。 東久留米市南沢５丁目にある味噌ラーメンが売りのお店となり、普通の味噌ラーメンをはじめ、辛味噌ラーメン、チーズラーメンと種類が豊富です。 私は辛味噌ラーメンに餃子セットを頂きました。 すごく濃厚なスープに麺がよく絡み合い、味も良くとても私好みの味噌ラーメンで完全に胃袋をつかまれました。 辛味噌ラーメンのスープは少し濃いめの味付けで、白いご飯との相性がまた良かったです。 辛味噌ラーメンと白いご飯！だまされたと思ってぜひぜひお試し下さい。 子供向けのメニューも数種類あり、子供にはちょうど良い量の盛り付けと、味付けがされていて、ゼリーとジュースも付いてきます。 我が家の子供は美味しいと言いながらペロリと完食してました。 近くに行った時には、必ずまた行ってきます。

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