苺ジャムを大量消費する方法
大量消費にぴったりなジャムやソース、ちょっとした飾りつけとしても重宝するブルーベリーの、ホットケーキミックス使用のケーキや、簡単にできるパイやマフィンなど、人気のお菓子レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』 小学館）に掲載された中から、14品厳選しました！ ブルーベリージャム使用の人気レシピ 【1】ツートーンのクロスタータ シンプルなのに華やかな、２種類のジャムを使ったタルト。 イタリア料理のドルチェの定番です。 【2】【1】に砂糖とバニラオイルを加え混ぜる。 【3】【2】に卵を加え混ぜ、手でしっかりこねる。 【4】【3】にラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やす。 【6】底の生地にフォークでまんべんなく穴をあける。 【7】【6】にジャム2種類を半円ずつのせる。 【10】皿に移して、シュガーパウダーをかける。 教えてくれたのは ベリッシモ・フランチェスコさん イタリア料理研究家、料理コンサルタント。 イタリア・ローマ出身。 料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。 オリーブオイル・ソムリエ（AISO認定）としても活躍。 『めばえ』2016年12月号 ブルーベリー使用の人気レシピ 【1】いちごとブルーベリーのクリームチーズピザ カラフルで華やか、ケーキ感覚で楽しく作りたいデザートピザ。 クリームチーズで甘さ抑えめに。 【2】クリームチーズは室温に戻し（または電子レンジで1分ほど加熱し）、はちみつを加えて混ぜる。 【2】こねる 【1】にオリーブ油を加えて、手でこねる。 まとまったら、30分ほどおく。 【3】のばす 【2】を２等分し、めん棒（または手）でそれぞれ直径25 ㎝ぐらいにのばす。 ＊生地は【2】の状態で冷凍保存できる。 ラップに包み、冷凍保存用袋に入れる 教えてくれたのは 鈴木 薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子、男の子の母。 板チョコはピーラーなどで削るか刻む。 【2】耐熱容器に【B】を入れて混ぜ、電子レンジで加熱して溶かす。 【3】ボウルに【A】を入れ、底を氷水にあてながら7～8分立てに泡立てる。 【4】スポンジケーキは横半分に切り、半量を容器に合わせて切って敷き詰め、【2】の半量を塗り、【3】の大さじ3を塗り、バナナをのせる。 【3】の大さじ1を塗り、板チョコを散らし、残りのスポンジケーキをのせる。 【2】の残りを塗り、【3】の大さじ6～7を全体に塗る。 【5】冷蔵庫に30分以上おいて、クリームにのせやすくなったら、いちご、ブルーベリー、あればミントを飾る。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナ ッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食～5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 『めばえ』2016年3月号 【3】フルーツクレープ｜子供と一緒に作ってみよう 季節のフルーツをたっぷり使って。 好きな具を巻き巻きするときのお子さんの笑顔がたまりません。 滑らかになったら、人肌に温めた牛乳を加えてさらに混ぜる。 【3】直径20～22cmのフライパンを熱してバターを薄く塗り、【2】をお玉1杯弱くらい流し入れて焼く。 取り出して次々と重ねて冷ます。 【4】バナナを切り、【3】の生地にホイップクリームを絞り、メロンやブルーベリーなどと一緒に包む。 できれば5mm～1cm幅に、難しければ厚めでも大丈夫です。 達成感があるせいか、子どもが喜んでやる作業ですね。 できれば円筒形に包んでも。 子どもの成長に合わせ、お手伝いをさせるときの目安にしてください。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2014年7月号 【4】カステラの一口ケーキ 小さく切ったカステラを用意したら、後は小さなアーティストに飾りつけは任せてもOK！思い思いのかわいらしくておいしいケーキを作ってくれるでしょう。 合計6組のケーキ台を作る。 【2】フルーツは小さめに切る。 【3】【1】のカステラの間にホイップを絞ってはさみ、上にもホイップを絞る。 【2】やチョコスプレーなどを飾る。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2015年12月号 【5】りんごのタルト 手でこねない、めん棒もいらないのに本格的なタルト。 リンゴのおいしさたっぷり！アーモンド生地が香ばしい。 手でざっと丸めて型にのせ、指で広げて敷き詰める（めん棒は使わない）。 【2】りんごは皮をむき、5mm厚さの薄切りにして、【1】の上に並べる。 【3】【B】をフードプロセッサーに入れて、 20秒ほど混ぜ、【2】の上にのせる。 教えてくれたのは 行正り香さん おしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。 二児のママ。 【2】大きめの耐熱ボウルに【1】、ブルーベリー、砂糖を入れ、混ぜる。 ラップをかけて電子レンジ（600Wの場合）で1分ほど加熱後、ラップを外して粗熱を取る。 【3】器にヨーグルトを盛り【2】、をかける。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【7】レンジカスタードのベリートライフル カスタードは電子レンジですぐできる！ミックスベリー、スポンジと交互に重ねて。 一旦取り出してよく混ぜ、再びラップをして1分30秒加熱。 泡立て器でよく混ぜ合わせ、ぴったりとラップをして冷ます。 【2】スポンジ生地は小さく手でちぎる。 いちごは縦半分に切る。 【3】グラスに【1】、【2】、ブルーベリーを好みで重ね入れ、ミントを飾る。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。 NHK（Eテレ）の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 『めばえ』2017年12月号 【8】簡単デコdeクリスマスケーキ まわりに動物クッキーを貼りつけて。 お子さんと一緒に作るケーキは、作るところから素敵な思い出に。 側面に残りの【1】を塗り（サンタ用に少し残す）、クッキーとマーブルチョコを貼る。 粉糖を茶こしなどに入れ、上部にふる。 【3】いちごと【1】でサンタクロースを作り、チョコレートのかけらで目をつける。 マシュマロの端をそれぞれ少し切り落として貼りつけるように重ね、チョコペンで顔を描く。 【4】【2】に【3】をのせ、ブルーベリー、クランベリー、ミントなどを飾る。 教えてくれたのは 鈴木薫さん 身近な食材で簡単に作れて、 おいしくて、センスのいい レシピが人気。 双子 の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2015年1月号 【9】フルーツマシュマロ雛 材料を切って、顔を描くだけでこんなにかわいいデザートが完成? 半分量にブルーベリー（男雛）、残りに花形に抜いた黄桃（女雛）をのせて楊枝で刺す。 【2】湯煎にかけて、溶かしたチョコペンで顔を描く。 食べるときに楊枝を抜く。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 かわいくて簡単に作れるレシピが人気。 二児の母。 【2】室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状に練り、塩、きび砂糖を加える。 空気を含ませながら、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。 【3】ほぐした卵を3～4回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。 【4】【A】を合わせてふるっておく。 【5】【4】の半量を【3】に加え、ゴムべらでさっくり混ぜて、粉っぽさをなくす。 【6】牛乳を半量入れてしっかりなじませ、【4】の残りの粉の、半量を加えて混ぜる。 さらに、牛乳の残りと【4】の残りを加えて混ぜる。 【7】【6】にブルーベリーを加えて、さっと混ぜ合わせる。 【8】【7】を【1】に均等に入れる。 飾り用のブルーベリーを生地の上に落とす。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告・雑誌のフードコーディネート、企業や店舗のメニュー開発など幅広く活躍。 自宅で教える少人数制のお菓子教室も人気。 『めばえ』2017年8月号 ブルーベリーパイレシピ 【1】ブルーベリーとりんごのパイ 食べやすいスティック状にカットして。 粉糖を振って、ちょっとしたおもてなしにも使えるデザート。 【2】りんごは6等分にしてから3mm幅のいちょう切りにする。 粗熱がとれたら粉糖をふる。 教えてくれたのは 鈴木薫さん 身近な食材で簡単に作れて、おいしくて、センスのいいレシピ が人気。 双子の女の子と男の子のママ。 ザクザクとした食感が楽しく小腹が空いたときの味方。 サラダ油を加え、ポロポロになるまで混ぜ、豆乳を加えてヘラなどで混ぜる。 【2】ブルーベリーに砂糖をさっくりと合わせ、耐熱皿に並べ、【1】を上に散らして焼く。 オーブン：予熱後、200度で約20～30分。 オーブントースター：900Wの場合、予熱後、8分～13分。 材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。 教えてくれたのは 小山有希さん 料理研究家。 元日本料理屋の両親、蕎麦屋の祖父母、元和菓子屋経営の義祖父母を持つ、食業界のサラブレッド。 おいしく食べて健康に近づける「医食同源」をモットーとしたレシピに定評がある。 1男1女の母。 【3】冷めたらクッキングシートをはずし、【B】を飾り、茶こしで粉砂糖をふる。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 本名・大井純子。 毎月200万アクセスを誇る人気ブロガーとして大ブレイク。 現在はメニュープランナーとして活躍。 夫と長女の3人家族。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログが人気。 「よめ膳 YOMEカフェ」 衣装協力:おうちブレンド（ワコールウイング） 『ベビーブック』2011年12月号.
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