[ヒルナンデス]チンジャオロースーレシピ！引き算でレンチンのみ
２．豚肉を細切りします。 （切る前に30分程度冷凍すると、切りやすくなります） ３．豚肉に、酒、しょう油、コショウで下味をつけ、片栗粉を少々まぶします。 ４．更に、肉にサラダ油をまぶします。 （こうすることで、焼いたときにはがれやすくなります） ５．ボウルに「合わせ調味料」を入れて、よく混ぜ合わせておきます。 ６．熱したフライパンに少なめのサラダ油をひき、豚肉をしっかり焼いていきます。 ７．両面しっかり焦げ目がついてきたら、エリンギを加え、ピーマンとたけのこを入れます。 ８．合わせ調味料をまわしかけ、汁気がなくなるまで、炒め煮をします。 ９．お皿に盛り付けたら、完成です。 リンク 「ヒルナンデス」五十嵐美幸シェフのプロフィールや経歴は？ 五十嵐美幸シェフは、1974年 8月29日に、東京都東村山生まれました。 小学生の頃から、父親が営む飲食店の手伝いを始めます。 14歳で、初めて厨房に入り、東京都立農業高校食品製造科に入学します。 高校卒業後、18歳で、父親の中華店に正式に入ります。 22歳のとき、五十嵐美幸シェフは、フジテレビ『料理の鉄人』当時最年少挑戦者として出演し、一躍「中華料理界の女傑」と注目を集めます。 以降数々の雑誌、テレビ番組に出演します。 その他にも、全国での食育活動、地方町おこしプロジェクトの参加（商品開発）海外における日本の中国料理の普及、など活動は多岐に渡ります。 2008年9月に、実家から独立し、渋谷区幡ヶ谷に 「中国料理美虎（みゆ）」を開業しました。
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