乾燥野菜 人参。 ニンジン（人参）の栽培方法・育て方のコツ

人参の自家製乾燥(干し)作り方と乾燥人参の特長、コツやレシピ

乾燥（干し）人参の3つの特長とは 乾燥人参の代表的な特長としては以下の３つが上げられます。 まず、乾燥野菜に共通的に言える事ですが、栄養素が凝縮され、ビタミンD・ビタミンB群・カルシウム・鉄分と言った栄養価が高まると言うメリットがあります。 切って干すだけ! おいしい乾燥人参づくりのコツ 乾燥人参は商品として市販もされていますが、自分で作るのもそれほど難しい事ではありません。 その作り方は、まず市販の人参を皮ごと丸洗いし、水分を十分に切ります。 干し方は簡単です。 天日干しに最適な時間帯と干し時間の目安 天日乾しするのは、日差しがある時間帯とし、夜間は一旦室内に取り込んだ方が良いでしょう。 また天日乾しで完全に乾燥する目安は、季節や風のあるなしでも変わりますが、せん切りや薄い輪切りの場合は1～2日、 1cm超の少し厚めの輪切りや短冊切りのが合いには、2～3日で乾燥させる事ができます。 乾燥人参の保存方法 乾燥人参を使った弁当のおかずや、夕食時のもう一品として最適なのが、サラダです。 レシピとしては乾燥人参を3つまみ程度と、 同じく乾燥ごぼうを3つまみ程度用意し、それを熱闘で戻します。 乾燥人参は、乾燥度合いにもよりますが、十分に乾燥されたものなら常温でも数週間は十分に保存がききます。 ただし室内は季節によっては湿度が高くなる事もあるので、密閉性の高い瓶で室内常温保存するのが一つの方法です。 代表レシピ紹介１ 乾燥人参を使った弁当のおかずや、夕食時のもう一品として最適なのが、サラダです。 レシピとしては乾燥人参を3つまみ程度と、同じく乾燥ごぼうを3つまみ程度用意し、それを熱闘で戻します。 代表レシピ紹介２ 乾燥人参を使ったピリ辛の炒め物もお勧め料理です。 野菜としては、短冊切りした乾燥人参1本分を水に20分程度付けて戻したものと、生のピーマン2～3個を細切りにしたものを使用します。

次の

[人参のスライス～乾燥～粉末化] 干し人参パウダー作り方

人参をスライスする理由は乾燥時間短縮のためです。 人参を丸ごとや厚みがある状態で乾燥すると長時間乾燥が必要となります。 薄くスライスすることで乾燥時間が短くなりパリッとした仕上がりになりやすいのでパウダーにしやすくなります。 この電動スライサーを使って人参をスライスしていきます。 少量のスライスなら手動で包丁などでカットでも良いと思いますが多くの量をスライスする際は電動スライサーがあれば楽です。 投入口に人参を入れていきます。 約１ｋｇの人参を５０秒程度でスライスすることができます。 野菜パウダーを作るためには人参の水分を飛ばして乾燥させる必要があります。 少しでも水分が残っていると綺麗な粉末になりづらく粗い状態や団子状になりますのでカラカラに乾燥させることが重要です。 家庭用食品乾燥機「ドラミニ」を使って干し人参作りを行っていきます。 乾燥量が多い場合は業務用の食品乾燥機も取り扱っております。 食品乾燥機「ドラミニ」のトレーに敷き詰めれば５００ｇ程度の量を１度に並べることができます。 ドラミニは６トレー付なので約３ｋｇ分を１度に乾燥させることが可能となります。 スライスした人参をドラミニのトレイに並べていきます。 １２時間乾燥後の人参 １２時間の乾燥でこれ以上乾燥しても水分が減らない程度まで乾燥が行えました。 乾燥で収縮してかなり小さくなっております。 １ｋｇの人参を乾燥した場合、乾燥後の重量は約１２０ｇ程度になります。 手で折り曲げると簡単に折れるほど乾燥しています。 粉末にするミルは数種類ございますが今回はハイスピードミルで使って粉砕を行います。 小型粉砕機「ハイスピードミル」を使って人参パウダーを作ります。 ハイスピードミルは野菜・お米・硬い素材・食品・生薬・香辛料など何でも粉末にできる強力粉砕機です！ 約１００ｇ程度の干し人参をハイスピードミルに容器に入れます。 容器一杯に入れてしまうと細かさにムラがでやすくなります。 １分粉砕後の干し人参 約１分の粉砕で細かいパウダーにすることができます。 ハイスピードミルは粉砕刃が高速で回転しますので、粉末作りには適しておりますが数ｍｍに粗く粉砕するのは難しく粉砕時間を短めにしても粉末と粗い粒子が混ざったような仕上がりになってしまいます。 人参粉末作りの詳細は動画をご覧ください 製品情報一覧 今回テストで使用した機械以外にも多くの製品を取り扱っております。 当社製品を使用した乾燥～粉砕～その他テスト例 ラボネクト株式会社で行った様々な乾燥～粉砕～その他テスト例などご紹介致します。 よくあるご質問 当社に寄せられるよくあるご質問にご回答致します。 導入事例 当社製品がどのような用途でお客様にご使用頂いているかをご紹介致します。 動画集 当社製品の使用方法やテスト例を動画でご紹介致します。 価格一覧 ラボネクト株式会社の製品価格一覧 ご購入前に乾燥～粉砕～成形など取扱い製品のテスト可能です 「希望通りの乾燥品や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」など ご購入前に疑問に思われる点もあるかと思います。 当社にはテストルームがございますのでご購入前に各種テストを行い仕上がりなどご確認頂けます。 素材を当社にお送り頂いても問題ありませんし、お越し頂いての立会テストも可能です。 大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。 テストのご依頼などお考えの際はまずはお電話にてご予約ください。 お問合せ カタログ資料請求 御見積もり依頼 電話で詳しい説明が聞きたい 購入前に粉砕・乾燥などテストがしたい 商品を購入したい 上記ご要望は下記の連絡先までお気軽にお問合せください。

次の

【みんなが作ってる】 干し人参のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

次の