白 猫 風味 館。 【ハナタカ優越館】味噌の専門店が教えたい3つのハナタカ!保存方法・合わせ味噌の黄金比・具にタピオカなど(7月4日)

Ray ーはじまりのセカイー by 白貓風味館

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あじどうらく あじどうらくの里 味道楽 味道楽の里 つゆ めんつゆ 麺つゆ 運送業者の重量規制厳格化に伴い、こちらの商品は同類品も含め一度のご購入は 11本まで となります。 他の商品を一緒ご購入される場合でも規定を超えての発送はできませんので、 超過時は追加送料をご案内させて頂きます。 色をつけずに旨みを演出 色のつかない味どうらくの里 色を薄く仕上げた本醸造醤油に、かつおだしをあわせた濃縮タイプの万能白つゆです。 だしの効いた琥珀色のかくし味が素材の色合いを活かしつつ、簡単・便利に料理の味を 調えます。 煮物、吸い物、麺つゆには薄めて、浅漬け、混ぜご飯、みそ汁等には薄めず そのままお使い下さい。 万能白つゆ・かくし味は色のつかない味どうらくの里です。 メーカー名 東北醤油 株式会社 品 名 万能白つゆ かくし味 名 称 つゆ(希釈用) 内容量 1.8リットル 賞味期限 製造日より1年(概ね10ヵ月) 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 原材料 しょうゆ(本醸造)(小麦を含む)、砂糖、食塩、たん白加水分解物、かつおぶしエキス、米発酵調味料、かつおぶし粉末、酵母エキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1 商品説明 地元テレビCMで「あなたの想いをかくし味」で親しまれている、四季を通じてお使いいただける万能白つゆです。 製造元の東北醤油では自慢のレシピがたくさん掲載されています。 注意事項 開栓後は風味を保つためできるだけ冷蔵庫に入れて下さい。

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2019年で広尾に開館して10周年となる山種美術館。 日本初の近代日本画専門の美術館として、1,800点以上ものコレクションは近代日本画はもとより、琳派や近世絵画まであり、毎回質の高い展覧会が開催されています。 所蔵作品の見どころと、今後の展覧会スケジュールなど、知って役立つ情報をお届けします。 山種美術館とは? 昭和41(1966)年、日本橋兜町において日本で初めてとなる日本画専門の美術館として開館した山種美術館。 その後、千代田区三番町への仮移転を経て、平成21(2009)年に現在の広尾の地に新美術館が完成。 創立者・山﨑種二(やまざきたねじ)の蒐集した珠玉の日本画コレクションを、さまざまな企画展を通して広く一般に公開しています。 山種美術館が所蔵する作品を一部紹介 山種美術館の収蔵品の幅は広く、江戸時代の本阿弥光悦、俵屋宗達にはじまる琳派や浮世絵などを含む近世絵画から、横山大観、菱田春草、竹内栖鳳(たけうちせいほう)、上村松園、奥村土牛(おくむらとぎゅう)らを筆頭とする近現代の日本画の作家をほぼ網羅するという充実ぶり。 中でも『翠苔緑芝(すいたいりょくし)』や重要文化財の『炎舞(えんぶ)』、『名樹散椿(めいじゅちりつばき)』で知られる天才画家・速水御舟のコレクションの質の高さは目を見張るものがあります。 所蔵品は年5〜6回の展覧会で順次公開され、近代日本画の名作がテーマに合わせて鑑賞できることから、毎回高い人気を誇っています。 横山大観『作右衛門の家』 古典的なやまと絵風のやわらかいタッチが印象的な大観の着色画。 『作右衛門の家』 横山大観 二曲一双 絹本裏箔・彩色 各164. 2㎝ 大正5(1916)年 山種美術館 竹内栖鳳『班猫(はんびょう)』 大観と並ぶ近代日本画の巨匠として知られる竹内栖鳳の代表作。 日本絵画史上、最も美しい猫の絵と言われる。 『班猫』 竹内栖鳳 一面 絹本彩色 81. 6㎝ 大正13(1924)年 山種美術館 重要文化財 速水御舟『炎舞』 『炎舞』は、さまざまな画風にチャレンジした早生の画家、速水御舟(はやみぎょしゅう)が31歳のときに描いた最高傑作のひとつ。 火焰の表現に古典的な仏画の様式を取り入れながらもまったく新しい日本画の境地を切り開いている。 『炎舞』 速水御舟 一面 絹本・彩色・額 120. 3x53. 8 大正14(1925)年 山種美術館 重要文化財 これは見たい!山種美術館所蔵の『猫』 端正な線で描きながら、その内面まで伝わってくる小林古径(こばやしこけい)の『猫』。 古径は、日本画における線の在り様を重視し、繊細かつクリアな線を用いた画風で、横山大観らに続く新世代の中心となった日本画家です。 『猫』 小林古径 紙本彩色 一面 81. 7㎝ 昭和21(1946)年 山種美術館 動物好きで犬や猫を飼っていた古径は、動物作品を数多く残している。 中でもこの猫の表情のよさといったら! 新潟県上越市に生まれた古径は、16歳のときに上京し、梶田半古(かじたはんこ)に師事。 「線の古径」と称されるその絵は、余分なものを極力省いた潔さが第一の特徴です。 しかも、対象物の美しさをストレートに伝えながら余剰が横溢。 エジプトのバステト神を思わせる神秘的なこの『猫』は、何を企んでいるのか…。 そう感じさせるところにも古径の絵の魅力があるのです。 古径の見どころは、ずばり「線」にあり。 一見シンプルなのに、立体感や今にも動き出しそうな姿を絶妙に描き上げており、そろえた前足や桔梗の輪郭にそれが見て取れる。 第二回目となるは、全189点の応募作品の中から、8つの受賞作品をはじめとする入選作品全44点を公開。 また会期中は、近代・現代日本画の礎となった古典絵画、重要文化財を含む江戸絵画の優品を厳選して展示。 今後の活躍が期待される若手画家たちの作品とあわせて楽しめます。 琳派からの影響がみられる春草の『月四題』、大観が初めて手がけた水墨画巻『楚水の巻』など、近代日本画のパイオニアとして挑んだ画家たちの多彩な表現をみることができます。 日本画に描かれる四季折々の情景を生かしたデザインは海外のお土産にもおすすめです。 速水御舟《翠苔緑芝》 山種美術館 をデザインに取り入れたグッズをご紹介。 作品内に描かれた黒猫は当館のアイコンのごとく、様々なアイテムに登場します。 展覧会にあわせて展示作品をモチーフにつくられた和菓子は、青山の老舗菓匠「菊家」に特別にオーダーした「Cafe 椿」オリジナル。 カフェのみの利用もでき、和菓子は持ち帰りできます。 速水御舟《白芙蓉》 山種美術館 をイメージした「花の露」。 描かれた白芙蓉の花同様、高雅で端正な和菓子になりました。 中には鮮やかな緑色の柚子あんが隠れています。 色のコントラストも美しくこの季節にもぴったりな一品です。 山崎 — 山種美術館 yamatanemuseum 《炎舞》 山種美術館 をイメージした「ほの穂」は完成まで数年をかけた和菓子です。 華やかな色使いのきんとんの中には、上質な素材を生かしたっ黒糖風味の大島あんが隠れています。 作品の世界観を和菓子でもお楽しみくださいね。 (山崎 — 山種美術館 yamatanemuseum 山種美術館の入館料・開館時間・休館日 入館料 【通常展】 大人:1000円 大学生・高校生:800円 中学生以下:無料(保護者の同伴が必要) 【特別展】 展覧会により異なります。 休館日 毎週月曜日(祝日は開館、翌日火曜日は休館)、展示替え期間、年末年始 山種美術館へのアクセス 住所:東京都渋谷区広尾3-12-36 【徒歩】• JR恵比寿駅西口・東京メトロ日比谷線恵比寿駅 2番出口より徒歩約10分 【バス】• 恵比寿駅前より日赤医療センター前行都バス(学06番)に乗車、「広尾高校前」下車徒歩1分(降車停留所3、乗車停留所4)• -2015年和樂8・9月号、2016年和樂8・9月号『ニッポンの名画50原寸探訪!』を再編集-.

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イベント等/翔べない猫と魔女たちの晩餐

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斎藤健次さん 指南役の斎藤さんは、千葉県船橋市でまぐろ料理を中心にした居酒屋『炊屋(かしきや)』を経営する69歳。 20代のころに高知へ赴き、遠洋漁業まぐろ延縄漁船に乗り込んだ。 主に南半球を操業したというが、その航海は実に1770日。 このときの乗船体験を描いた『まぐろ土佐船』は、第7回小学館ノンフィクション大賞を受賞している。 ご存知のとおり、まぐろ漁はときに大きな危険が伴う仕事である。 そのため荒海で闘う漁師たちを、食べ物で鼓舞した。 毎日の惣菜の材料になっていたのは、<くわれ>という、鮫などに傷つけられたまぐろだ。 「刺身を作るのはもちろん、端肉を叩いてハンバーグやつみれにしたり、醤油漬けの切り身をサラダにしたり、工夫しました」(佐藤さん) 船はミナミマグロを狙っていたが、メバチやキハダなど他のまぐろも揚がる。 マグロは種別や部位によって味も違うため、毎日まぐろ料理で船員たちを満足させたという。 そんな斎藤さんに、豪快なまぐろ料理を伝授してもらおう。 マグロはほどよく脂の乗った中トロがオススメだという。 焼くといっても、両面に焼き目がつく程度の超レアが原則で、バターと白ワインの風味をからませる。 こうすることで、刺身とはまったく違った味わいになるのだ。 また、レモンを絞ってもいい。 冷えた辛口の白ワインと相性がいいが、吟醸酒を合わせるのも格別だ。 バターが溶けたところでまぐろを入れ、両面に焼き色がつく程度まで焼く。 炒めながら塩、胡椒を振り、最後に白ワインとバター5g、醤油で味を調える。 の舞茸ソースを添える。 鮮度のいいものはさっと炙って余分な脂と匂いを除き、刺身でいただくといい。 頰肉は繊維がしっかりしているので、噛むほどにまぐろの旨味が滲み、酒も進むことになる。 色が変わる程度でよい。 また、漁師風に醤油マヨネーズで食べても格別だという。 以上、元まぐろ船のコック長・斎藤健次さんに教えていただいた「まぐろ」を使った豪快な料理レシピを2品ご紹介した。 ぜひご家庭でもお試しいただき、名店の味を再現してみてはいかがだろうか。 【まぐろ料理炊屋】 所在地/千葉県船橋市習志野台4-23-13 電話/047-464-9909 営業時間/17時30分〜22時 休業日/火曜、水曜 * * * 発売中のでは、上記の他にも、まぐろ餃子、まぐろのあご焼き、まぐろ味噌漬けのねぎま焼きなど、斎藤さん直伝の絶品メニューを多数紹介している。 自宅で試せるものばかりなので、ぜひご覧いただきたい。

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