秋元シェフ簡単ガトーショコラレシピ 豆腐とマヨネーズでカロリーオフ＆オーブン不要
ガトーショコラの意味について ガトーショコラとは、フランス語でガトー・クラシック・オ・ショコラと言うのが正式名称です。 ガトーは小麦粉や卵・砂糖・バターで作った生地をオーブンで焼き上げたもの。 焼き上げる表面にナッツやチョコレートなどで装飾を施したものという意味で、ケーキまたはクッキーをまとめた言い方です。 つまり、ガトーショコラとは、本来、ガトーにチョコレートを加え焼き上げたお菓子ということになります。 一般的に日本でガトーショコラと呼ばれているケーキは、ケーキのうちの一つの名称です。 ですが、本当の意味はチョコレートケーキ全般を指す言葉なのです。 このように、日本と本場では、解釈がことなる名称をもつお菓子があります。 今回の記事ではガトーショコラのレシピをたくさん紹介していますが、そのような背景を知っておくと、別の角度からも楽しめるかもしれません。 ガトーショコラのカロリーについて ガトーショコラのカロリーは、100gあたり370kcal前後。 どっしりと食べ応えがあるだけあって、そのカロリーもなかなかに高めです。 これにアイスクリームや生クリームをトッピングしたら、もう少しカロリーは上乗せされ、文句なしに高カロリーのケーキと言えるでしょう。 ですが、ガトーショコラは普通、一切れがそこまで大きくはありません。 食べ応えがあるだけに、1ピースは小さめに提供されることがほとんど。 一人前が50gとするのなら、185kcalということになり、そこまで高い数字とも言えなくなります。 今回の記事ではそのガトーショコラをダイエットにも向いているレシピとして紹介しています。 ガトーショコラは、レシピや作り方を工夫することで、カロリー低めに作ることもできます。 ダイエット中にも食べられるお菓子として、参考にしてみてくださいね。 どうしても食べたいときに覚えておくと役に立ちますよ。 作り方は、ボウルに水切りした絹ごし豆腐・卵・砂糖・はちみつを入れてハンドミキサーで混ぜます。 湯せんで溶かしたビターチョコレートに牛乳を加えて混ぜたものを入れて混ぜます。 薄力粉・ココアパウダー・片栗粉を入れ、さっくりと混ぜてラム酒を入れます。 ミントを添え、粉糖をかけて出来上がり。 カロリーダウンのうえに栄養満点のガトーショコラに。 作り方は、湯せんでチョコレートを溶かし、グラニュー糖を入れて混ぜたら無糖ヨーグルトを加え、さらに混ぜます。 卵黄を入れて混ぜ、ココアパウダーを入れて混ぜます。 メレンゲを作って3分の1ほど加え、泡だて器で混ぜたら、残りのメレンゲを入れて切るように混ぜます。 豆腐を使った分滑らかに仕上がっています。 作り方は、ボウルにバナナを入れ、フォークで潰します。 水切りした絹ごし豆腐・卵・砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜます。 湯せんで溶かしたビターチョコレートに牛乳を加えて混ぜたものを入れ、さらに混ぜていきます。 薄力粉・ココアパウダー・片栗粉を入れ、さっくりと混ぜたらラム酒を入れます。 ひとことでクッキーといってもその作り方や材料によって、食感も味わいも様々です。 コンビニで気軽に買えるお手頃なものから、こだわりの専門店のものまでバリエーションも豊富です。 そんな誰もが大好きなクッキーは自宅でも簡単に作ることができます。 今回は意外と知られていないクッキーの歴史や特徴をはじめ、アレンジも自在にできる簡単でおいしいクッキーのレシピをまとめました。 型抜きクッキー・アイスボックスクッキー・絞り出しクッキー・サンドイッチクッキー・変わり種クッキーといったカテゴリに分けて紹介します。 コツやポイントがわかりやすく、手軽に楽しく作ることができますよ。 ぜひ子供や友達と一緒にチャレンジしてみてください。 ロールケーキは卵・砂糖・小麦粉を基本材料としたスポンジ生地に、生クリームなどのクリームを巻いたケーキです。 材料がシンプルなぶん、アレンジやデコレーションの応用の幅が広く楽しめます。 ケーキの中ではレシピの工程も少ないものが多く作りやすいので製菓初心者にも挑戦しやすいケーキです。 この記事ではロールケーキの歴史と由来に加え、ロールケーキの巻き方について、王道シンプルロールケーキからアレンジロールケーキまで、今大人気のＨＭ（ホットケーキミックス）で作るロールケーキ、オーブンなくてもチャレンジできるロールケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 フワッと口どけの良いシフォンケーキは、中央に穴が空いた形に焼き上げるのが特徴的。 絹織物のように軽い食感であることからその名がつけられました。 スポンジケーキの一種でもあるシフォンケーキは、普段、お家にあるシンプルな材料で思い立った時に作れるのも魅力の１つですよね。 この記事では、シフォンケーキの基礎知識に加え、基本のシフォンケーキレシピ、フレーバーシフォン、今流行りのＳＮＳ映えするシフォンサンド、型なくても作れちゃう お手軽シフォンケーキ、 炊飯器で作るシフォンケーキ、ＨＭで作るシフォンケーキにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。 チョコレートケーキの定番、「ガトーショコラ」はフランスの伝統菓子。 バレンタインのプレゼントにはもちろん、ディナーのデザートから子供のおやつまで幅広いシーンぴったりな焼き菓子。 しっとりとした生地と、口の中に広がるチョコレートの香りがたまらないですよね。 この記事では、ガトーショコラの基礎知識に加え、基本のガトーショコラ、ホットケーキミックスを使ったレシピ、抹茶のガトーショコラ、豆腐のガトーショコラ、炊飯器を使ったガトーショコラ、アレンジガトーショコラレシピにカテゴリを分けて紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の１つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
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