作り方 [１] しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。 赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。 [２] 鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。 両面にまんべんなくフォークを刺す。 [３] フライパンに＜Ａ＞、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる。 煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約７分ずつ、計１４分間蒸し煮にする（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます）。 [４] 火を消し、ふたをしたまま、１０分ほど皮目を下にしておいておく。 [５] 鶏肉を取り出し、お好みの厚さに切り、器に盛る（熱いので気をつけてください）。 ＜お好みの付け合わせ＞を添える。 [６] 煮汁は再び中火で全体がブクブクと煮立つまで温め直し、鶏肉にかけていただく。
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お酢の効果でムネ肉がしっとりやわらかく仕上がります。 調味料の割合がシンプルなので覚えやすいです。 調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分• 鶏ムネ肉 1枚（300～330g）• 鶏ムネ肉の両面をフォークで10回ずつ刺し、穴をあける。 （薄皮もしっかり刺してください。 皮を上にし、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。 （耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。 レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。 5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。 作りたてよりも冷めて味が染みてからのほうが美味しいです。 冷たいまま食べられるので常備菜にぴったりです。 そのまま食べても良いですしサンドイッチに挟んだりサラダにのせたりアレンジ自在です。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 人気レシピTOP50はこちらです。 ぜひご覧ください。
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人気の甘辛しょうゆ味です。 ムネ肉がふっくらやわらかく仕上がります。 調味料の割合がシンプルなので覚えやすく簡単に作れます。 調理時間：10分 冷蔵保存：4日 人数：3人分• 鶏ムネ肉 1枚（300～330g）• 醤油 大さじ2• みりん 大さじ2• 酒 大さじ2• 砂糖 大さじ2• 鶏ムネ肉の両面をフォークで20回ずつ刺し、穴をあける。 （薄皮もしっかり刺してください。 耐熱容器に酒とみりんを入れ、フタやラップなしで600wの電子レンジで1分加熱しアルコール分をとばす。 加熱後、耐熱容器に砂糖と醤油を足し、かきまぜて砂糖を溶かす。 鶏ムネ肉を皮を上にして入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。 （耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。 レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。 5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。 薄く切った後、タレをかけてお召し上がりください。 作りたてはふっくら柔らかく、冷めると味がシミシミでおいしいです。 You Tubeもやってます！ You Tubeもやってます。
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