作り方• お肉が2枚入るサイズのお皿に、玉ねぎとニンニクをすりおろします。 お肉を筋きりします。 その他の付け合わせ（キャベツの千切りなどお好みで）を用意しておく。 バットなどに塩胡椒を振る。 （塩の量はお肉の厚さに合わせて。 今回お肉は厚い目なのでしっかり振ってます。 （この玉葱は後で使います）• 熱したフライパンに油を少量入れて、塩コショウした豚を表と裏と焼き色をつける。 後でソースに絡めながら火を通すので中は生でオッケーです• 出来れば脂身の部分も焼いておく。 （お肉を重ねて立てて）• 1度お肉を取り出して、まな板の上でカットします。 お皿がソースだらけになるのが嫌で…濃度付はお好みでどうぞ。 片栗粉小さじ1で充分いけます。 【お肉の筋きり】 お肉の筋きりは肉が反り返ったり焼き縮んだりせずに、やわらかく仕上げるためにする肯定です。 赤身と脂肪との境の筋の部分に、包丁の刃先で３～４ヶ所つき刺すように切り込みを入れて下さい。
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作り方• お肉が2枚入るサイズのお皿に、玉ねぎとニンニクをすりおろします。 お肉を筋きりします。 その他の付け合わせ（キャベツの千切りなどお好みで）を用意しておく。 バットなどに塩胡椒を振る。 （塩の量はお肉の厚さに合わせて。 今回お肉は厚い目なのでしっかり振ってます。 （この玉葱は後で使います）• 熱したフライパンに油を少量入れて、塩コショウした豚を表と裏と焼き色をつける。 後でソースに絡めながら火を通すので中は生でオッケーです• 出来れば脂身の部分も焼いておく。 （お肉を重ねて立てて）• 1度お肉を取り出して、まな板の上でカットします。 お皿がソースだらけになるのが嫌で…濃度付はお好みでどうぞ。 片栗粉小さじ1で充分いけます。 【お肉の筋きり】 お肉の筋きりは肉が反り返ったり焼き縮んだりせずに、やわらかく仕上げるためにする肯定です。 赤身と脂肪との境の筋の部分に、包丁の刃先で３～４ヶ所つき刺すように切り込みを入れて下さい。
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作り方• お肉が2枚入るサイズのお皿に、玉ねぎとニンニクをすりおろします。 お肉を筋きりします。 その他の付け合わせ（キャベツの千切りなどお好みで）を用意しておく。 バットなどに塩胡椒を振る。 （塩の量はお肉の厚さに合わせて。 今回お肉は厚い目なのでしっかり振ってます。 （この玉葱は後で使います）• 熱したフライパンに油を少量入れて、塩コショウした豚を表と裏と焼き色をつける。 後でソースに絡めながら火を通すので中は生でオッケーです• 出来れば脂身の部分も焼いておく。 （お肉を重ねて立てて）• 1度お肉を取り出して、まな板の上でカットします。 お皿がソースだらけになるのが嫌で…濃度付はお好みでどうぞ。 片栗粉小さじ1で充分いけます。 【お肉の筋きり】 お肉の筋きりは肉が反り返ったり焼き縮んだりせずに、やわらかく仕上げるためにする肯定です。 赤身と脂肪との境の筋の部分に、包丁の刃先で３～４ヶ所つき刺すように切り込みを入れて下さい。
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