高見さんの生ラム肉ロース厚切り500g＜冷凍＞の通販｜最北の海鮮市場
ラム肉の栄養と効能 - ヘルシーと言われる理由は!? ジンギスカンで知られるラム肉は、ここ数年で人気が高まりつつあります。 「ラム肉」は生後一年未満の羊肉のことで、臭みがなく肉質が柔らかいのが特徴です。 一方「マトン」は生後一年以上の羊肉で、成長するほど独特なにおいが強くなるそうです。 国産も出回っていますが、ラム肉の多くがオーストラリア、ニュージーランドからの輸入頼りとなっています。 ラム肉はほかの肉類に比べてヘルシーでダイエット向きと言われています。 脂質を含むお肉がなぜダイエットにいいのか、その効能が気になりますね。 ここでは、そんなラム肉の栄養と成分、効能についてまとめています。 目次 ラム肉の栄養と効能 一覧• ラム肉に含まれている栄養を確認 - 豚肉と牛肉との栄養の比較も ラム肉に含まれている主な栄養素のレーダーチャート エネルギー 水分 タンパク質 脂質 炭水化物 食物繊維 ナトリウム 233kcal 64. 8g 17. 1g 17. 1g 0. 1g 0g 70mg カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 310mg 4mg 23mg 120mg 2. 2mg 5. 0mg 0. 13mg 0. 26mg ナイアシン ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC 4. 2mg 0. 12mg 2. 94mg - 1mg ラム肉 かた、脂身つき、生 の100gあたりの成分表（Tr：微量、-：未測定「」より） まずは、 栄養と効能の説明の前に、ラム肉に含まれている栄養や成分を グラフや表で確認してみましょう。 ラム肉の栄養で注目するのは、脂質と亜鉛です。 また、タンパク質も豊富でビタミン類も含んでいます。 他の肉類の栄養と比較をすると、 ラム肉のタンパク質は意外にも牛肉よりも多く、亜鉛や鉄分といったミネラルも、豚肉を上回っているのが分かります。 ビタミンB1は豚肉に劣りますが、B2の比較では豚肉と牛肉を超える量を含みます。 このように、臭みがあるとして敬遠されがちなラム肉ですが、じつは豚や牛肉よりも優れる部分があります。 以下では、ラム肉の栄養とその効能、グラフには掲載されていない栄養成分もご紹介しています。 ラム肉の脂質はカラダに吸収されにくい？ - ダイエット向きの肉！ ラム肉の栄養には脂質が含まれていますが、この脂はカラダに吸収されにくいとされています。 これは、 ラム肉の脂質の沸点が人の体温よりも高いためで、体内では溶けずらく消化吸収されにくいと言われています。 吸収されなかった脂質は便とともに体外へ排出されるので、これがヘルシーと言われる理由です。 また、 ラム肉は不飽和脂肪酸も含むので、悪玉コレステロールを減らす効能がある他、血栓や動脈硬化の予防、血圧を下げるといった効能も持っています。 その他、パルミチン酸やステアリン酸などの飽和脂肪酸も含んでいますが、主な効能はエネルギー源となることです。 摂りすぎは肥満の要因になりますが、適度な量は善玉コレステロールを増やしたり、脳出血の予防にも役立ちます。 ラム肉は L-カルニチンと呼ばれるアミノ酸を含むのもポイントです。 L-カルニチンには、脂肪の燃焼を促す効能があります。 年齢とともに体内で生成されるL-カルニチン量は減少するため、脂肪が燃やされにくくなり、その結果、体内に脂肪が蓄積して肥満の原因となります。 ラム肉に含まれる L-カルニチンを摂取することで体脂肪が燃焼されやすくなり、内臓脂肪や皮下脂肪の蓄積を防いでくれます。 そのため、 生活習慣病を予防する効能が期待できるので、ダイエット中にはラム肉がおすすめです。 その他L-カルニチンの効能には、持久力の向上や疲労回復、脳の活性化なども期待されています。 亜鉛や鉄分、銅などの栄養も - 効能は貧血予防のサポート ラム肉は亜鉛や鉄分、銅といったミネラルも含みます。 これら栄養に 共通する効能が貧血予防です。 亜鉛、鉄分、銅の3つのミネラルは、牛や豚肉よりもラム肉に多く、とくに亜鉛の含有量は牛肉の2倍、豚肉の3倍近くにもなります。 亜鉛の効能には、正常な味覚の維持に大切な味蕾を作る作用があります。 その他、酵素やタンパク質の合成にも重要な働きをしますが、 不足すると赤血球がうまく作られず貧血を招きます。 また、 鉄分は体内に吸収されやすいヘム鉄ですから、血液の主成分となりやすく、銅は鉄分の吸収を促がす効能があります。 その他、貧血の効能に関わるタンパク質やビタミンB12、葉酸などの栄養も含むので、ラム肉は予防に有効な食材です。 カラダを作るタンパク質 - 免疫力を高める効能も.
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