きのこの殿堂入り人気レシピは？簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方
低カロリーでうまみ成分もたっぷりのきのこ。 ダイエット食材としても人気で、食物繊維も多く健康維持に役立つ栄養もたっぷり含まれています。 きのこのうまみのもとであるグアニル酸やグルタミン酸、アスパラギン酸などのアミノ酸は生活習慣病の予防や疲労回復にも効果的です。 きのこは冷凍することでうまみ成分が2〜6倍にもアップするので、小分けにして冷凍保存すればすぐに使えて便利です。 きのこに含まれる美容成分エルゴチオネインは抗酸化作用が非常に強く、肌の老化を抑制してシワを防ぐ効果も期待できるとして化粧品にも使われているほど。 エルゴチオネインは熱に強いのが特徴ですが、水に溶けやすいので蒸すレシピなら、栄養を逃さずに効果的に摂取できますよ。 この記事では、「きのこ」とはどのような食材（料理）なのかを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、【調理法：蒸す】でおすすめの人気レシピのみをまとめました！ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 あさりときのこのうまみがたっぷりキャベツに染み込んだ絶品おかずです。 あさりは砂抜きをして、よく洗います。 キャベツは手でちぎって耐熱皿にしき、きのこ類、あさりの順にのせます。 ポン酢と酒を回し入れてバターを散らし、ラップをしてレンジ500Wで5分ほど加熱したら完成です。 加熱時間は様子を見ながら調節してください。 ラップが膨らみあさりの口がほとんど開けばOKです。 素材のおいしさが味わえるシンプルな蒸しサラダのレシピ。 かぼちゃはレンジで2〜3分ほど加熱します。 ピーマンや白菜、じゃがいも、きのこを食べやすい大きさにカットします。 耐熱皿にキッチンペーパーをしき、白菜の半量を並べ他の野菜やきのこ、残りの白菜を盛ります。 大さじ1の水を加えてふんわりとラップで包み、レンジで7〜10分ほど加熱をしたら完成です。 ポン酢やお好みのドレッシングでどうぞ。 私たち日本人に最もなじみの深いきのこのひとつであるしいたけ。 生のしいたけはもちろん、乾燥した干ししいたけなども大変身近で、一年を通して口にすることが多い食材です。 しいたけの旬は、春と秋と年に2回あり、春は3～5月、秋は9～11月。 主要産地は群馬県、北海道、岩手県などが有名です。 しいたけには原木栽培と菌床栽培があり、くぬぎやしいの木にしいたけ菌を植え込んで作る原木栽培は、おがくずに米ぬかを混ぜて固めた培地に植える菌床栽培に比べ、肉厚で濃厚な味が楽しめます。 手軽に手に入るうえ、肉詰めや煮物などレシピも無限大なので、いろいろと調理して美味しく食べたいですね。 今回はそんなしいたけを使って簡単に作ることのできるおすすめレシピを、5つのカテゴリーに分けて紹介します。 チーズケーキは、ケーキの中でも代表格の１つ。 プレゼントや手土産としても人気ですよね。 大きく3種類の作り方があるチーズケーキですが、その歴史は古く、なんと古代ギリシャまでさかのぼります。 日本でポピュラーになったのは、1960年代。 クリームチーズが発売され、冷蔵庫の普及とともに、チーズケーキが家庭でも親しまれるようになりました。 この記事では、チーズケーキの基礎知識から始まり、チーズケーキの種類、チーズケーキのコツに加え、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、スティックチーズケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。 パンケーキは、ヨーロッパ発祥の食べ物で、小麦粉に、卵や牛乳、砂糖、ベーキングパウダー等を加え、鉄板等で焼いた料理です。 日本では長年ホットケーキの名で親しまれてきました。 近年は、カフェのようなパンケーキを家でも作りたいという方が増え、レシピ数も非常に多いので、どの作り方が良いのか迷ってしまいますよね。 この記事では、パンケーキの基礎知識に加え、基本のパンケーキ、ふわふわパンケーキ、厚焼きパンケーキ、もちもちパンケーキ、和風パンケーキ、お食事パンケーキのカテゴリに分けてレシピを紹介しています。 たくさんあるレシピの中から、特に人気のあるレシピを紹介しているので、ぜひ毎日の料理に取り入れてみてくださいね。
次の
